01/10/2026
🍕 Aperçu des coulisses de ma pâte à pizza ...
Vous voyez la pizza une fois dans votre boite ou dans votre assiette, mais derrière, il y a beaucoup de travail ! ❤️
Ma journée commence à 5h30 du matin pour préparer ma pâte.
J'utilise une très bonne farine italienne, la Caputo et je prends le temps de bien la travailler.
Je prépare la pâte le matin, puis je la laisse reposer tranquillement jusqu'au lendemain matin, avant de la retravailler et de la bouler.
Tout ça demande du temps, des heures de préparation, de la patience et surtout beaucoup de passion 🍕 ❤️
Je ne peux donc pas refaire des pâtons en quelques minutes.
Alors, quand il n'y a plus de pâtons, c'est simplement que tout a été vendu pour la soirée.
Je voulais vous montrer à travers ces photos le travail qui se cache derrière chaque pizza que je vous prépare !
Merci à vous pour votre confiance et votre fidélité !!! ❤️
🍕 Une pizza artisanale c'est avant tout une pâte faite avec soin. 🍕