03/08/2026
Ladies & Gentlemen, chers amis,
Il est temps pour nous de vous annoncer que cette saison sera notre dernière aux commandes de La 16 Guinguette.
Après 15 ans de bons et loyaux services dans cette aventure extraordinaire et de nouveaux projets en perspective, il est temps pour nous de laisser la place aux jeunes.
Une page comme celle-ci ne se tourne pas. Elle reste ouverte à jamais.
C’est ici que nous avons rencontré nos femmes. C’est ici que nous avons vu grandir nos enfants… et les vôtres.
Des souvenirs plein la tête, des rencontres inoubliables et des moments de vie qui resteront gravés à jamais.
Nous avons tellement de personnes à remercier.
Tout d’abord, nos grands-parents. Quel privilège d’avoir pu les accueillir pendant toutes ces années, et encore aujourd’hui. Papi Victor venait, jusqu’à l’âge de 80 ans, passer le râteau tous les matins. .
Nos parents, pour leur aide sans relâche. Merci de nous avoir élevés, de nous avoir transmis, par votre exemple, le goût du travail et du partage.
À notre frère et à nos sœurs, pour leur présence de chaque instant.
À nos femmes et à nos enfants, qui ont accepté nos absences, nos longues journées et nos soirées passées ici. Merci pour votre patience, votre amour et votre soutien indéfectible.
À toute notre famille, a nos amis et collègues, présents depuis le début de l’aventure.
Et surtout… à vous, chers clients. Merci pour votre fidélité, votre confiance, votre bonne humeur et tous ces moments partagés. Vous avez fait de cet endroit bien plus qu’un restaurant.
La 16 Guinguette, c’est vous !
Depuis le premier jour, nous avons essayé de vous offrir le meilleur, en privilégiant toujours la qualité.
La qualité des produits frais et locaux : Miaille, Le Panier Gourmand, Le Cabanon, La Chèvrerie Garcia et les vins du coin, Maison Rivier bien sûr, Maison Sinaë, Belle-Feuille, La Caterinette, La Remejeanne, Rochemond…
Merci à tous ces producteurs et partenaires qui nous ont accompagnés.
La qualité aussi de nos soirées, avec des artistes qui nous ont fait vibrer : Cebb, Delon, Benedetto&Farina, Capi, Greg Herma, Sabatier, Kaive, Jat’s, Germain Rojo, Hamo, Bubu, Albass, les résidents Dodz, Sahon, Ryse et tout récemment, Casa Mata avec la LÙVIA et toute sa team.
Un métier pas facile, surtout avec une autre activité principale à côté mais qui est devenu une véritable passion et ce fut un plaisir de vous servir.
Pendant quinze ans, nous avons travaillé pour faire vivre ce lieu, avec ses joies, ses défis, ses fous rires et parfois ses galères. Nous ne regrettons pas une seule seconde ce choix.
Il nous reste maintenant une dernière soirée à vivre avec vous. Nous espérons qu’elle sera à l’image des quinze précédentes, festive et chaleureuse.
Lorsque les lumières s’éteindront, nous partirons le cœur rempli de gratitude, avec la fierté d’avoir écrit, ensemble, une magnifique histoire.
Merci du fond du cœur.
Rendez vous le samedi 22 août.
On vous aime.
J&J