Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:00 - 21:00 Mardi 08:00 - 21:00 Mercredi 08:00 - 21:00 Jeudi 08:00 - 21:00 Vendredi 08:00 - 21:00 Samedi 08:00 - 21:00 Dimanche 08:00 - 21:00

Ermitage de Corton

Name: Ermitage de Corton
Address: D974, Chorey-lès-Beaune, 21200, FR
Telephone: +33380220528
Price range: £££

Hôtel - Restaurant gastronomique guide Michelin
Ermitage de Corton Chorey les Beaune Bourgogne

Au milieu des grands crus, entre Côtes de Beaune et Côtes de nuit, se trouve une parenthèse pour les grands voyageurs : l’Ermitage de Corton. L’histoire de l’Ermitage de Corton est marquée par une longue tradition culinaire portée au plus haut niveau de la gastronomie française par Monsieur André Parra. Aujourd’hui propriété de Mr et Mme Chambon, l’Ermitage de Corton renoue avec cette tradition gr

âce au talent de son chef Vincent Chirat, fervent défenseur d’une cuisine juste, moderne et équilibrée. Des produits frais issus des meilleurs producteurs, des associations de goût maîtrisées et sans artifices inutiles. La carte des vins est inspiré des grands crus de la région bien sûr mais également d’appellation village à découvrir grâce au talent des viticulteurs.

26/06/2026

Chaque assiette raconte une histoire.

Les textures se répondent.
Les couleurs s'équilibrent.
Les gestes subliment chaque détail.

De l'entrée au plat,
la même exigence.

Faire de chaque bouchée un moment.

17/06/2026

Commencer la journée dehors.

Le calme du matin.
La douceur de l’air.
Un café encore chaud et quelques gourmandises à partager.

Ici, le petit-déjeuner se savoure à son rythme, avec les vignes en toile de fond et la Bourgogne qui s’éveille doucement.

☀️ Une belle façon de commencer la journée.

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📞 03 80 22 05 28
🕒 Ouvert 7 jours sur 7
📍 Route des Grands Crus, près de Beaune

12/06/2026

À l’Ermitage de Corton, la terrasse devient un lieu à part entière.
Celui où l’on ralentit, sans se presser.

☀️ Laisser le temps faire son travail.

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📞 03 80 22 05 28
🕒 Ouvert 7 jours sur 7
📍 Route des Grands Crus, près de Beaune

02/06/2026

Un verre, une planche, une ambiance…
Et soudain, tout devient plus vibrant.

👉 Swipez pour voir la différence.

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📞 03 80 22 05 28
🕒 Ouvert 7 jours sur 7
📍 Route des Grands Crus, près de Beaune

26/05/2026

Un jour férié, ça ne sert pas qu’à faire une pause.
Ça sert à vraiment se poser.

Prendre le temps.
Changer de rythme.
Respirer autrement.

L’Ermitage de Corton vous ouvre ses portes…
Et si vous en profitiez pour vous offrir ce moment ?

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📞 03 80 22 05 28

🕒 Ouvert 7 jours sur 7

📍 Route des Grands Crus, près de Beaune

12/05/2026

Et si vous étiez ici, chez vous… le temps d’un séjour ?

Une chambre pensée pour ralentir.
Une salle de bain où chaque détail compte.
Et une vue qui invite à décrocher.

À l’Ermitage de Corton, tout est réuni pour se sentir bien.
Simplement, naturellement.

✨ Votre parenthèse en Bourgogne commence ici.

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📞 03 80 22 05 28

🕒 Ouvert 7 jours sur 7

📍 Route des Grands Crus, près de Beaune

06/05/2026

Un dessert tout en contraste et en finesse…
Sablé au chocolat Grand Cru, crème de noisettes torréfiées, et sorbet à la bergamote pour une touche de fraîcheur délicate.
Entre intensité, douceur et notes agrumées, le final parfait pour prolonger le plaisir ✨
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📞 03 80 22 05 28
📍 Route des Grands Crus, près de Beaune

23/04/2026

♠️ Un verre, quelques cartes… et la soirée peut commencer.
À l’Ermitage de Corton, certains moments se jouent autour d’une table : un verre à la main, une conversation qui s’installe, et le plaisir simple de prendre son temps.
Alors… vous suivez la partie ? 🍸
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📞 03 80 22 05 28
📍 Route des Grands Crus, près de Beaune

20/04/2026

🍷 Une reconnaissance qui a du goût.
Nous sommes fiers de figurer parmi le Top 100 des cartes des vins en France.
Une distinction qui récompense le travail passionné de notre équipe, la richesse de notre sélection… et l’envie constante de vous faire découvrir de belles bouteilles.

✨ Une carte pensée pour surprendre, conseiller et sublimer chaque instant à table.

Merci pour votre confiance, et merci à
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📞 03 80 22 05 28
📍 Route des Grands Crus, près de Beaune

06/04/2026

Réservez votre week-end maintenant

L’Ermitage de Corton vous ouvre ses portes pour un évènement exceptionnel vivez l’expérience unique d’un week-end en compagnie des Chefs

Chris Oberhammer, chef du restaurant
Tilia 1* Michelin
&
Vincent Chirat, chef de l’Ermitage de Corton

Une expérience unique conçue comme un moment suspendu dans le temps.
Un menu créé exclusivement pour l’occasion

PROGRAMME POUR UN OU DEUX JOURS

10 avril: Arrivée à l’hôtel dans l’après midi. Soirée libre
11 avril : Journée de partage avec les deux chefs
Matin: Dégustation au domaine Drouhin Laroze
Midi : Mâchon & grillade par les chefs au domaine - 95€/personne
Après-midi libre en option: Visite des Hospices de Beaune
Soir : Diner 4 mains à l’Ermitage de Corton

À très bientôt pour ce moment inoubliable

Tilia Restaurant Chris Oberhammer Chavy Philippe Domaine Chevillon Chezeaux Champagne Deutz Nicolas Berthet Vincent Chirat Nicolas Chambon Teritoria

Adresse

D974
Chorey-lès-Beaune
21200

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 21:00
Mardi	08:00 - 21:00
Mercredi	08:00 - 21:00
Jeudi	08:00 - 21:00
Vendredi	08:00 - 21:00
Samedi	08:00 - 21:00
Dimanche	08:00 - 21:00

Téléphone

+33380220528

Site Web

http://www.ermitagecorton.com/

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