Bistrot Racines Chartres

14/09/2026

🍂 LES HORAIRES D’AUTOMNE
S’INSTALLENT AU BISTROT 🍂

À partir d’aujourd’hui, nous adaptons nos horaires ; mais pas l’envie de vous recevoir, de bien manger, de bien boire… Et de passer de bons moments à table ❤️

🗓️ Nos nouveaux horaires :

LUNDI · MARDI · MERCREDI · JEUDI
12h00 — 15h00
19h00 — 23h00

VENDREDI · SAMEDI
12h00 — 00h00

DIMANCHE
12h00 — 23h00

Nous vous attendons dès aujourd’hui, midi et soir, pour attaquer, ensemble, cette nouvelle saison !
🍷🍽️🍸

À très vite ! 🥂

16/08/2026

🇫🇷 Une page se tourne…

Après 5 ans de bons et loyaux services, il est temps de dire au revoir à notre fidèle Pampelle. 🍊🥂
Mais pas question de tourner la page sans lui faire honneur… Il laisse sa place à l’Amérisse, un spiritueux français qui vient désormais prendre place dans notre Spritz.

Parce qu’au Bistrot Racines, nous aimons faire vivre notre terroir jusque dans nos verres : des produits français, des savoir-faire français et des spiritueux qui racontent quelque chose. 🇫🇷

Alors merci Pampelle pour ces 5 belles années…
Et bienvenue à l’Amérisse ! 👋

Le Spritz change, mais l’esprit Racines reste le même. ❤️

📍 Bistrot Racines — au pied de la Cathédrale de Chartres

Bellefontaine
Merlet Liqueurs & Spirits

09/08/2026

🍷 RACINES AGRANDIT SA TRIBU ! 🍷

La saison bat son plein, les services s’enchaînent, les verres tintent… et notre équipe de passionnés a besoin de renfort ! 🥂

Nous recherchons notre prochain·e Chef.fe de rang et notre prochain Runneur.se pour rejoindre une équipe dynamique, passionnée et surtout… qui aime travailler avec le sourire ! ✨

👉 Extras ou CDD, pour la fin de saison et pourquoi pas… plus si affinités 😉

Chez nous, on aime :
🍽️ le service soigné mais sans chichi
🍷 les beaux produits et les jolies bouteilles
💫 l’énergie d’une équipe soudée
😄 les personnalités qui ont envie de partager leur bonne humeur et travailler dans un cadre plutôt sympa… juste en face de la Cathédrale !

Tu es passionné·e, dynamique, motivé·e et tu as envie de vivre de beaux services avec nous ?
Alors viens nous rencontrer ! 🫶

📩 Envoie-nous ton CV / quelques mots sur toi en DM ou à [email protected]

Racines n’attend plus que toi ! 🌿

07/08/2026

🥚 UNE RECETTE GAGNANTE À LA CARTE

Chez Racines, l’œuf mayonnaise est une véritable institution… et cette année, il nous a porté chance !
Membres de l’ASOM – Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise, nous avons eu le plaisir de participer au Concours Centre Val de Loire avec notre recette d’œuf mayonnaise.

Et quelle joie… nous avons remporté la victoire ! 🏆
Une belle récompense pour nos chefs, mais surtout une invitation à continuer de défendre ce grand classique de la cuisine française, avec notre touche, nos produits et beaucoup de gourmandise.

La suite ? La finale mondiale à l’automne. 🌍🥚
Encore un peu de patience avant de savoir jusqu’où notre œuf mayonnaise pourra aller…

En attendant, pas besoin d’attendre pour le goûter :
notre recette gagnante est à retrouver dès maintenant sur la nouvelle carte d’été de Bistrot Racines.
À déguster, à partager… ou à garder pour soi. 😉

A.S.O.M Oeuf mayo
Benoit Cellot
Mathieu Noilleau
Charlotte de Calbiac
Marion Denes

Gwilherm de Cerval
Éditions Lebey
Nathalie Jallerat
Bertrand Jallerat
Le Grand Monarque Chartres

29/06/2026

Merci aux Les Vitrines C’Chartres pour cette belle rétro !
Une soirée placée sous le signe de la convivialité, du partage, et des souvenirs que l’on crée à table !
À bientôt pour de nouvelles aventures ! ✌️

03/04/2024

03/04/2024

13/03/2024

Trente-huit exposants sont attendus dimanche 24 mars sous la halle de la place Billard, à Chartres, pour la 41e Paulée des vins de Loire. L'invité d'honneur sera Emmanuel Renaut, chef triplement étoilé.

05/03/2024

[ Dernières Dispos ! 💥]

⚠️ La soirée de Romain Paire au c’est demain !!!

Le domaine des Pothiers, on vous en parle au bistrot depuis un moment !
Vous l’avez découvert avec « Colline en flamme », apprécié avec « Nº6 », et vous a même surpris avec « En paradis » !

Les plus chanceux d’entre vous ont même eu un aperçu de sa viande d’exception, servie occasionnellement à l’ardoise .!

Alors Demain Mercredi 6 Mars, venez découvrir un menu unique, en accord mets et vins, pour 110€ par personne, en présence du vigneron :

Consommé de Bœuf
Croustillant de Langue de Bœuf et sa sauce tartare
Tartare de bœuf et son émulsion volcanique !
Bœuf à la cuillère, gâteau de pomme de terre et moelle.
Fromages Roannais sélectionnés par la
& Belle brioche pas perdue aux pralines roses .!

À demain !! ✌️