Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Dimanche 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30

Le Matafan Mickey Bourdillat

Name: Le Matafan Mickey Bourdillat
Address: 62 Allée du Majestic, Chamonix, 74400, FR
Telephone: +33450553546
Price range: ££

Page d'Accueil
France
Chamonix
Le Matafan Mickey Bourdillat

Rendez-vous en plein cœur de Chamonix, au pied de l'Hôtel Mont-Blanc pour une cuisine gourmande.

En plein coeur de Chamonix Mont-Blanc, le Matafan vous accueille midi et soir dans un cadre élégant et chaleureux pensé par Sybille de Margerie pour une cuisine gourmande et de saison signée Mickey Bourdillat.

12/06/2026

Parmi les desserts du moment au Matafan, découvrez les fruits de saison, frais et pochés à l’hibiscus, sorbet skyr et tuile dentelle à la noisette. Ça vous tente ?

06/05/2026

Même si nous n'ouvrons que jeudi soir, nos équipes sont déjà sur le pont afin de bien débuter la saison. À très bientôt au Matafan !

18/04/2026

La saison d'hiver 2025-2026 touche à sa fin pour toute l'équipe du Matafan, avec deux derniers services : ce soir et demain midi.

Merci à vous pour cette belle saison et rendez-vous cet été pour de nouveaux plaisirs gourmands !

10/04/2026

Encore un plat préparé aux petits oignons. En ce moment au Matafan, découvrez le Canard, confit longuement en ballotine, accompagné de pistaches, kumquats et d'une brioche aux oignons. Aux petits oignons.

Avez-vous déjà goûté ?

02/04/2026

Éric Roy est un maraîcher installé à Saint-Genouph, en Touraine.

Son travail autour des légumes bio est reconnu par le Collège Culinaire de France, une association fondée en 2011 à l'initiative de quinze grands chefs restaurateurs à l'instar d'Alain Ducasse, Joël Robuchon, Thierry Marx, Yannick Alléno, Régis Marcon et Alain Dutournier.

Ses mini-légumes pour grandes tables sont aussi au Matafan. Préparés avec amour le matin par notre chef, vous pouvez désormais les retrouver dans un plat qui leur est dédié.

Les Légumes Bio d’Éric Roy sont servis avec royale de bouillon de champignons, crumble cèpes, sorbet carotte - gingembre.

Avec ce plat, vous allez retrouver le goût des vrais légumes !

27/03/2026

La Langoustine, vous connaissez. Mais la Langoustine en madeleine, sans doute pas ! C'est ce que vous propose notre chef sur la nouvelle carte du Matafan.

Une langoustine en madeleine avec mousseline de céleri, espuma de sauce Choron, gelée de consommé de langoustine et caviar.

Envie de la découvrir ? On vous attend au Matafan !

20/02/2026

Chaque matin, notre chef arrive tôt (4h30)… et à vélo, quelle que soit la météo !

Voici ses photos de la superbe chute de neige du jour, prises à 6h du matin après avoir dressé le petit-déjeuner pour les clients de l'Hôtel Mont-Blanc.

13/02/2026

Comme souvent, la carte vient de changer au Matafan, avec une ribambelle de nouveaux délices à découvrir.

Cependant, il y a un dessert qui ne sort presque jamais de la carte, tant il est emblématique dans notre restaurant : le soufflé au chocolat biologique du Brésil, 72 % (élaboré de manière artisanale à Chamonix par Shoukâ). Il contient un insert au chocolat au lait biologique (60 % Tanzanie), de la fleur de sel, ainsi qu’un sorbet au chocolat.

L'avez-vous goûté ?

07/02/2026

Stéphanie, l'un des sourires que vous avez l'habitude de retrouver au Matafan.

04/02/2026

Ceci n'est pas un tableau, mais l'une des entrées proposées par notre restaurant. Découvrez le Caviar Osciètre Royal, avec Butternut et féra du lac Léman fumée par nos soins. D'abord un plaisir pour les yeux, puis, quelques secondes après, pour les papilles.

Adresse

62 Allée Du Majestic
Chamonix
74400

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Mardi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Dimanche	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30

Téléphone

+33450553546

Site Web

https://www.hotelmontblancchamonix.com/hiver/restaurant

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Le Matafan Mickey Bourdillat publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.