17/08/2026
🥕 3 recettes simples, gourmandes et de saison à cuisiner avec les légumes de la ferme !
L’objectif : montrer qu’avec des produits simples, on peut préparer des recettes gourmandes, accessibles et faciles à refaire à la maison.
Au menu pour 4 personnes 👇
🥗 SALADE DE CHOU POINTU, CAROTTE, POMME & CAJOU
• 300 g de chou pointu
• 100 g de carottes
• 1 pomme
• 10 brins de persil
• 1 belle poignée de noix de cajou
• 40 g de dattes dénoyautées
• 1 gousse d’ail
Pour la sauce :
• 15 ml de vinaigre
• Le jus d’½ citron vert
• 20 g de miel
• 150 ml de crème fraîche liquide
• Sel, poivre
Préparation :
Émincez finement le chou. Râpez les carottes, coupez la pomme en petits dés et les dattes en morceaux. Ciselez le persil et concassez les noix de cajou.
Mélangez le tout dans un saladier.
Pour la sauce, mélangez le miel, le vinaigre, le citron vert, la crème fraîche et l’ail écrasé. Salez et poivrez.
Versez sur la salade, mélangez bien et servez immédiatement pour conserver tout le croquant. 🥗
🍕 TOASTS DE COURGETTE FAÇON PIZZA
• 1 grosse courgette
• De la purée de tomate
• 1 tranche de jambon, des dés de jambon ou des allumettes de bacon
• Gruyère râpé
• Origan
• Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez la courgette en rondelles et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Salez et poivrez, puis ajoutez un peu de purée de tomate, le jambon et le gruyère râpé.
Parsemez d’origan et enfournez environ 10 minutes à 200 °C.
Simple, rapide et parfait pour faire manger la courgette autrement ! 🍕
🥔 GALETTES DE COURGETTE & POMME DE TERRE
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 bouquet de persil
• 1 oignon
• 2 c. à soupe de farine
• 2 œufs
• Un peu d’huile
• Sel, poivre
Préparation :
Râpez la courgette, salez-la et laissez-la dégorger dans une passoire pendant environ 1 heure.
Râpez les pommes de terre. Hachez finement l’oignon et le persil.
Mélangez les pommes de terre, la courgette bien essorée, l’oignon, le persil, la farine et les œufs battus. Salez et poivrez.
Faites chauffer un peu d’huile dans