08/10/2026
La gourmandise change de saison 🍂
Champignons, noisettes, figues, romarin. La nouvelle carte d’automne est arrivée chez TRIBE Table ! Et encore, d’autres plats aussi savoureux à venir découvrir.
Tu commences par quoi ?
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Réservations :
☎️ 04 68 25 36 10
🏰 2 rue des 3 couronnes, 11000 Carcassonne
𝘊𝘰𝘯𝘵𝘦𝘯𝘵 𝘣𝘺 LES TÊTES À CLICS💥 | Agence de communication
En entrée : vitello tonnato, veau rôti, sauce tonnato, câpres, citron confit et roquette. Frais, gourmand et parfaitement équilibré
En entrée : Nos gambas poêlées, crémeux de céleri-rave, céleri-rave cru, pomme verte, agrumes, huile de bisque et herbes fraîches. Une assiette pleine de fraîcheur et de contraste.
En entrée : Œuf parfait, crème de champignons, noisettes torréfiées, roquette et jus de volaille. Réconfortant, gourmand, exactement ce qu’on aime en automne.
En plat : souris d’agneau confite au citron, semoule fine, légumes rôtis, noisettes torréfiées et jus au romarin. Le genre d’assiette qu’on sauce jusqu’à la dernière goutte.
En plat : pappardelles fraîches aux champignons, crème légère de parmesan, persil et noisettes torréfiées. Crémeux, généreux et pile dans l’esprit de l’automne.
Au dessert : figues rôties au miel et au romarin, glace à la pistache, pistaches torréfiées et crème vanille-romarin au siphon. Gourmand, parfumé, et franchement difficile à partager.
