16/02/2022
« Il »
est une charcuterie typique de 🇮🇹. Il est obtenu d’une seule coupe entière de viande, le cou du porc🐷, salée et agrémentée d’épices et de paprika, mise en bouyau naturel, pressée entre deux lattes de bambou, fumée et affinée lentement pendant quelques mois.
Sur une base de crémeux avec en sortie de four des pousses d’ 🌱, de la mozzarella di bufala 🧀 ( ou du chèvre 🐐 au choix), des noix🥜 et du jus de citron 🍋 bio, venez découvrir cette succulente charcuterie calabrese 🤌 sur notre du moment à et en 7/7 de 18h à 22h