Pierre Lefebvre

Pierre Lefebvre Depuis 2013, Pierre Lefebvre met son talent au service d'entreprises et de particuliers en orchestrant chaque demande spécifique.

Chef, Animateur, auteur, styliste et chroniqueur culinaire, conférencier inspirant et food-consultant.

✨ Bye-bye 2024, hello 2025 ! ✨2024, tu as été incroyable ! 🙌 Voici un petit retour sur les moments forts de l’année :🍴 D...
07/01/2025

✨ Bye-bye 2024, hello 2025 ! ✨

2024, tu as été incroyable ! 🙌 Voici un petit retour sur les moments forts de l’année :

🍴 Dernier service à l’Accolade, une aventure inoubliable 🎉
📺 Des dizaines de recettes tournées pour France 3 Normandie
🎙️ Chroniques avec la géniale Anne Boétie
🎬 Plateau de Vous êtes Formidables : chamallows maison, fou rire et moment complice avec mon père ❤️
🏰 Cuisine dans le Chateau de Villers Bocage pour un vétéran centenaire, un grand honneur
🍷 4 mains (et 4 verres !) d’anthologie avec Simon Carlier à Toulouse
🎸 Retour en force avec Lemon Ride pour des concerts rock’n’roll 🤘
📻 Défis culinaires relevés sur France Bleu Normandie
👨‍🍳 250 personnes régalées à l'Abbaye Royale de l’Épau
🚀 Préparation d’une année 2025 pleine de projets inspirants avec Honfleur Meeting

Merci à tous pour cette aventure f***e et pour votre soutien 🙏 Prêt pour une nouvelle année de défis et de créativité !

💥 Que 2025 nous surprenne encore plus ! 💥

C’est non sans émotion que je vous annonce la fermeture prochaine de L’Accolade pour me consacrer à d’autres aventures.L...
22/02/2024

C’est non sans émotion que je vous annonce la fermeture prochaine de L’Accolade pour me consacrer à d’autres aventures.
Le restaurant vous accueillera jusqu’au 28 mars aux horaires habituels.
L’Accolade laissera sa place à un nouveau projet autour d’un nouveau chef, l’occasion d’écrire une nouvelle page dans ce beau lieu que j’ai eu le plaisir de faire évoluer tout au long de ces 10 belles années.
J’ai une pensée toute particulière pour mon équipe actuelle et tous mes collaborateurs passés sans qui cette magnifique histoire n’aurait pas existé.
Nous avons accueilli des dizaines de milliers de clients tout au long de ces 10 ans, cuisiné les plus beaux produits locaux grâce à nos merveilleux partenaires producteurs, agriculteurs, artisans.
Nous avons formé des générations d’apprentis, en devenir ou devenus de grands professionnels pour certains déjà.
C’est la fin d’une histoire personnelle et je pars si riche de cette expérience hors du commun.
J’ai hâte d’écrire la suite.
Je ne peux remercier tout le monde ici mais j’ai une pensée pour mon épouse, mes enfants, ma famille, mes amis, indéfectibles soutiens quand il fallait tenir la barre.
Merci infiniment à mon équipe extraordinaire, quelle chance j’ai eu.
Merci à nos clients.
Il nous reste un bon mois pour vous régaler, pensez à utiliser vos bons cadeaux, and show must go on!
Pierre

.hardy .frm .buisson .fin.gourmet .tarko .campion

De retour le 11 janvier!Meilleurs vœux à tous!
02/01/2024

De retour le 11 janvier!
Meilleurs vœux à tous!

Ce matin, j’ai fait le marché Saint Sauveur de Caen comme tous les vendredis de l’année, mais cette fois-ci j’étais acco...
08/12/2023

Ce matin, j’ai fait le marché Saint Sauveur de Caen comme tous les vendredis de l’année, mais cette fois-ci j’étais accompagné de . On est passé voir .cafe la Ferme Descure ainsi que Robin et Adélaïde de la fromagerie Peltier, on a aussi croisé et même comme chaque semaine! Tout ça est à réécouter dans le replay de Bienvenue chez vous du 8 décembre!

La courge toute en légèreté sur le canard bio de la ferme de Prépetit confit par nos soins, pickles et noisettes… 😋 ...
02/12/2023

La courge toute en légèreté sur le canard bio de la ferme de Prépetit confit par nos soins, pickles et noisettes… 😋

Quetsche crue et cuite, crème crue, streusel muscovado et noix, huile et granité au shiso de
09/09/2023

Quetsche crue et cuite, crème crue, streusel muscovado et noix, huile et granité au shiso de

Tagliatelles de haricots gold, abricot lacto fermenté, tagette et cacahuète
06/09/2023

Tagliatelles de haricots gold, abricot lacto fermenté, tagette et cacahuète

Petite bouchée sucrée: abricot rôti, émulsion amande et crumble café
28/07/2023

Petite bouchée sucrée: abricot rôti, émulsion amande et crumble café

Tomate bio juste saisie, sabayon Bloody Mary, celeri, servi avec un jus de tomate lacto fermenté en salle ...
25/07/2023

Tomate bio juste saisie, sabayon Bloody Mary, celeri, servi avec un jus de tomate lacto fermenté en salle

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