Le Royal

L'histoire continue depuis 1952 !

14/09/2026

Encore de beaux jours en terrasse …

07/09/2026

L’os à moelle …
Servi à la carte …

06/09/2026

Et si vous fêtiez votre anniversaire au ROYAL ?

On vous prépare une formule adaptée à votre occasion, vous n’avez plus qu’à vous retrouver autour de notre table …

01/09/2026

La terrine de campagne, l’incontournable de nos entrées

Une recette bien ancrée dans notre terroir normand, authentique, que l’on aime perpétuer au fil des générations.
Servie en suggestion de menu et à la carte …

Tradition

27/08/2026

Le petit déjeuner au ROYAL

Votre brasserie vous accueille pour bien commencer la journée !

Au menu :
Café, Croissant, Tartines, beurre & confiture et Jus d’orange fraîchement pressé

On vous attend dès 9h !

22/08/2026

Il y a des cuisiniers qui arrivent avec leur savoir-faire… et puis il y a ceux qui arrivent avec une vraie histoire à raconter.

François nous vient de Bordeaux et la cuisine, il l’a dans les mains depuis tout petit. Tout a commencé auprès de sa grand-mère, en l’aidant en cuisine. Une histoire toute simple, mais qui a fait naître une passion qui ne l’a jamais quitté.

Ce qu’il aime ? Les belles pièces de viande, les cuissons longues, prendre le temps de faire les choses bien… et surtout travailler ces morceaux que l’on oublie parfois : les pieds, la langue, la tête. François aime les mettre en valeur et nous rappeler qu’en cuisine, les produits les plus simples peuvent devenir les plus beaux.

Et s’il y a bien une chose qui le caractérise, ce sont ses sauces. Il les aime généreuses et pleines de goût. Pour lui, elles ne sont pas un détail : elles font partie de l’identité du plat.

François aime aussi surprendre avec des associations auxquelles on ne pense pas forcément : panais et vanille, carotte, citron et badiane, lavande et abricot… Des mélange étonnants, mais toujours avec cette envie de faire plaisir et de créer quelque chose de nouveau. Lavande et abricot, ça peut surprendre… jusqu’à la première bouchée. Ce jeune Bordelais aime ces associations qui font hésiter quelques secondes avant de goûter. Et pourtant, l’accord est loin d’être aussi étrange qu’il n’y paraît : l’abricot arrive en pleine saison lorsque la lavande est en fleurs dans le Midi. Deux parfums d’été qui se rencontrent naturellement.

Et quand il n’est pas derrière ses fourneaux ? Vous le trouverez probablement avec de la musique, au milieu de ses plantes ou sur un chemin de randonnée
Bienvenue chez toi, François !
FaitMaison

19/08/2026

L’esprit Brasserie depuis 1952 à Caen

12/08/2026

L’été, tout simplement au Royal. ☀️

Quand les températures s’élèvent, les plaisirs se font plus frais…

Une salade légère ou une glace gourmande, à déguster sur notre terrasse ou dans le confort de notre salle climatisée.

Tout au long de l’été, Le Royal vous reçoit 7 jours sur 7 ...

À l’ombre de la terrasse ou au frais de la salle, laissez l’été s’apprécier autrement.

01/08/2026

Une Burrata au cœur fondant, un pesto tout en fraîcheur, un zeste d’huile d’olive….et l’essentiel de l’été se retrouve dans votre assiette !

01/08/2026

☀️ Cet été, profitez de notre grande terrasse… ou installez-vous au frais dans notre salle de restaurant climatisée !

Ouvert tous les jours tout l'été, y compris les jours fériés.

Adresse

3 Place De La République
Caen
14000

Site Web

https://reservation.dish.co/widget/hydra-078fd69b-6437-40f4-b035-c2cd8b0eed07

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