Le Zef est un café associatif géré et animé par les bénévoles de l'association "les Ailes du Moulin". Les adhérents et associations partenaires proposent de nombreuses activités (ateliers, concerts, repas partagés, conférences, expositions…). Les Ailes du Moulin a été créée à l'initiative d'habitants du quartier porteurs de projets et de plusieurs associations actives sur le territoire. Ensemble, nous nous sommes regroupés en collectif pour répondre à l'appel à projets de la Mairie de Brunoy destiné à la gestion de ce lieu symbolique. Le projet des Ailes du Moulin a été retenu par la Ville de Brunoy à la mi-juillet 2017. Après plusieurs mois de chantiers participatifs, le Zef a ouvert ses portes au public le 9 mars 2018 et devient progressivement un acteur reconnu de la vie du quartier, de la ville et du territoire.