LA FABRIQUE RESTAURANT GASTRONOMIQUE BRIE COMTE ROBERT

LA FABRIQUE RESTAURANT GASTRONOMIQUE BRIE COMTE ROBERT La Fabrique, restaurant gastronomique à Brie-Comte-Robert Tel: 01.60.02.10.10 La cuisine de Guillaume, créative et gourmande, est une ode aux cinq sens.
(530)

Quand nous avons découvert cette ancienne tuilerie au cœur de Brie Comte Robert, nous avons su immédiatement que nous avions enfin trouvé notre futur restaurant. Nous l'avons voulu authentique et chaleureux, en mêlant tradition et modernité nous n'avons pensé qu'à vous. La carte évolue au gré des saisons et se décline autour de produits que Guillaume a choisis pour leur subtilité, leur fraîcheur,

leur franchise, afin de vous offrir des plaisirs renouvelés. Laissez-vous envoûter...
Un jeune magicien vous concocte des mets qui surgissent comme un miracle sur votre table. L'art de Guillaume, c'est d'abord la passion de bien choisir et marier les produits de saison. S'ensuit tout un jeu d'imagination, de création, renforcé par une rigoureuse maîtrise technique, pour vous offrir le meilleur. Un petit plus non négligeable: Un concert vous est offert chaque dernier mercredi de chaque mois. Des artistes tels que Thomas Dutronc, Brisa Roché, Jerôme Etcheberry, Aurore Voilqué ont déjà pu y jouer. Vous pourrez écouter de grands artistes tout en dégustant le menu de 13 plats tapas gastronomiques du Chef Guillaume Lamory. La Fabrique expose aussi de nombreux artistes peintres sur ces murs. Assistez aux vernissages de luxe tous les 3 mois environ!

Passez un bel été et à bientôt ! Les équipes se reposent et vous donnent RDV le 2 septembre !
02/08/2026

Passez un bel été et à bientôt !
Les équipes se reposent et vous donnent RDV le 2 septembre !

À La Fabrique, il y a les desserts à la carte…Et il y a aussi la fameuse trilogie qui est pensée pour :- les indécis - l...
29/07/2026

À La Fabrique, il y a les desserts à la carte…
Et il y a aussi la fameuse trilogie qui est pensée pour :
- les indécis
- les appétits raisonnables qui la commandent avec plusieurs cuillères pour la partager
- ceux qui veulent tout goûter
- ceux qui refusent de choisir, car choisir c’est renoncer !

Nous sommes ouverts jusque samedi soir, avant les congés d’été ! Venez !!

Réservations :
☎️ 01.60.02.10.10
🖥 www.restaurantlafabrique.fr

Moment détente ! Hier soir, nous étions réunis pour notre traditionnel dîner des équipes, que nous organisons chaque ann...
27/07/2026

Moment détente ! Hier soir, nous étions réunis pour notre traditionnel dîner des équipes, que nous organisons chaque année quelques jours avant les vacances.
Dans nos métiers de service, avec des rythmes intenses, c’est toujours un grand plaisir de prendre un moment pour nous et de partager une soirée avec la team Fabrique & Feuilleraie réunie sur un même site.
Ces instants-là et ces sourires sont précieux !

MERCI À TOUS, nous faisons un beau métier tous ensemble !☺️

[𝗔 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗰𝗲 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁 ]🍅L’onglet de veau comme en Italie ! Lardé de pancetta, déglacé au jus réduit, accompagné de to...
24/07/2026

[𝗔 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗰𝗲 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁 ]
🍅L’onglet de veau comme en Italie ! Lardé de pancetta, déglacé au jus réduit, accompagné de tomate, olives taggiasche, gnocchis sariette et parmesan, courgettes poêlées et huile de basilic…

🍙Le saumon d’Ecosse Label Rouge comme un maki californien, avec une glace à l’avocat et un siphon de riz impérial, sauce soja au sésame torréfié, poudre de Wasabi…

🍸Le Saint-Germain Spritz en version Virgin, pour un plaisir soft !

Au plaisir de vous accueillir !

Nous sommes ouverts :
- le midi : du mardi au vendredi
- le soir : du jeudi au samedi

Réservations :
☎️ 01.60.02.10.10
🖥️www.restaurantlafabrique.fr

☀️ 𝗟𝗔 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗔𝗦𝗦𝗘 𝗘𝗦𝗧 𝗢𝗨𝗩𝗘𝗥𝗧𝗘 ! ☀️L'air est doux, le soleil revient... et le plaisir de manger dehors est bien là ! La terr...
21/05/2026

☀️ 𝗟𝗔 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗔𝗦𝗦𝗘 𝗘𝗦𝗧 𝗢𝗨𝗩𝗘𝗥𝗧𝗘 ! ☀️
L'air est doux, le soleil revient... et le plaisir de manger dehors est bien là !
La terrasse est prête pour vous recevoir !
Au plaisir de vous y accueillir pour déjeuner ou dîner !

🕖 Nous sommes ouverts :
- le midi : du mardi au vendredi
- le soir : du jeudi au samedi

Réservations :
☎️ 01.60.02.10.10
🖥 www.restaurantlafabrique.fr

Photos Emmanuelle Alès Photographe

🤍 Pour fêter nos mamans, nous serons exceptionnellement ouverts le dimanche 31 mai !Réservez votre table pour passer un ...
20/05/2026

🤍 Pour fêter nos mamans, nous serons exceptionnellement ouverts le dimanche 31 mai !
Réservez votre table pour passer un délicieux moment en famille avec elle !
Un menu dégustation en 5 temps spécial Fête des Mères vous sera servi au déjeuner.

Menu dégustation à retrouver à La Fabrique et La Feuilleraie :
88 euros hors boissons
Demi-menu pour les moins de 15 ans : 44 euros.

Réservations :
☎️ 01.60.02.10.10
🖥 www.restaurantlafabrique.fr

Au plaisir de vous accueillir !

[𝗔 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲] - Un souffle de printemps dans les assiettes ! A savourer en ce moment à La Fabrique : le délicieux tataki ...
14/04/2026

[𝗔 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗲] - Un souffle de printemps dans les assiettes !
A savourer en ce moment à La Fabrique : le délicieux tataki de filet de boeuf race Limousine, jus réduit au sésame noir, chou-fleur rôti au miso en coulis et en pickles, croustillant d'épinard et shiitakes grillés au soja, vierge d’herbes fraîches et pois gourmands...

Au plaisir de vous accueillir !

🕖 Nous sommes ouverts :
- le midi : du mardi au vendredi
- le soir : du jeudi au samedi

Réservations :
☎️ 01.60.02.10.10
🖥 www.restaurantlafabrique.fr

[𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝗮𝗻𝗲́] - Séquence « dégustation & détente » en équipe ! Merci à notre belle team en salle pour sa bonne humeur et...
10/04/2026

[𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝗮𝗻𝗲́] - Séquence « dégustation & détente » en équipe !
Merci à notre belle team en salle pour sa bonne humeur et ses sourires ! Savoir faire rire le chef avant le coup de feu du service, c’est bien joué les garçons :)

🙏 Bruno, Thomas, Romain &

LA FABRIQUE, à nouveau reconnue dans le GUIDE MICHELIN 2026 !Hier, en ouvrant notre boîte mail, nous avons eu le plaisir...
18/03/2026

LA FABRIQUE, à nouveau reconnue dans le GUIDE MICHELIN 2026 !
Hier, en ouvrant notre boîte mail, nous avons eu le plaisir de recevoir ce message du célèbre guide rouge :
"𝗡𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝗺𝗺𝗲𝘀 𝗵𝗲𝘂𝗿𝗲𝘂𝘅 𝗲𝘁 𝗳𝗶𝗲𝗿𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗼𝘂𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗰𝗲́𝗹𝗲́𝗯𝗿𝗲𝗿 𝗹'𝗲𝘅𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲. 𝗩𝗼𝘂𝘀 𝗳𝗮𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗲 𝗱𝗲 𝗰𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗰𝗲𝘂𝘅 𝗾𝘂𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝗲𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗮𝘃𝗮𝗻𝗰𝗲𝗿 𝗹'𝗮𝗿𝘁 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗽𝘂𝗶𝘀 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗱𝗲 𝟭𝟮𝟱 𝗮𝗻𝘀"
Merci pour cette reconnaissance renouvelée : nous sommes heureux de faire partie de vos "coups de coeur" !
Et merci à nos clients avec lesquels nous partageons notre passion de la cuisine depuis plus de 18 ans !

L'équipe de La Fabrique

LA FABRIQUE reste ouverte pour vous accueillir pendant toutes les vacances !Les enfants sont partis chez mamie ? Cela v...
23/02/2026

LA FABRIQUE reste ouverte pour vous accueillir pendant toutes les vacances !
Les enfants sont partis chez mamie ? Cela vous laisse 14 créneaux possibles pour venir déjeuner ou dîner au restaurant !

L'équipe de LA FABRIQUE vous accueille :
- le midi : du mardi au vendredi
- le soir : du jeudi au samedi

Réservations :
☎️ 01.60.02.10.10
🖥 www.restaurantlafabrique.fr

Photos :Emmanuelle Alès Photographe

Adresse

1, Bis Rue Du Coq Gaulois
Brie-Comte-Robert
77170

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
Mercredi 12:00 - 14:00
Jeudi 12:00 - 14:00
20:00 - 21:30
Vendredi 12:00 - 14:00
20:00 - 21:30
Samedi 12:00 - 22:30

Téléphone

+33160021010

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque LA FABRIQUE RESTAURANT GASTRONOMIQUE BRIE COMTE ROBERT publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type