Restaurant L’atelier du cachalot

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Restaurant L’atelier du cachalot L'atelier du cachalot est un café, restaurant. Un endroit culturel et chaleureux.

19/10/2026
12/10/2026

Salut les mammifères terrestres ! 🐳

Le Restaurant L’atelier du cachalot vous propose ce midi au soleil (sur la terrasse) 🍁

Menu : E+P+D = 29 E+P ou P+D = 26e

Les entrées:

*Wontons au poulet x2
*Salade de choux blanc au sésame.

Les plats : 21e

🍲Un ramen bouillon poulet et boeuf, gingembre, citronnelle, avec des pâtes fraîches, légumes cuits au Le Vitaliseur de Marion, proposition poulet, shashu rôti de porc dans l'échine frotté aux épices à saté, ou rôti de boeuf en tranchettes fine.
(Cette recette est possible en version Riz, zéro gluten)

🍲Un ramen (Gourmandise) bouillon Végétarien beurre de cacahuète, lait coco, épices, soja, citronnelle pâtes fraîches ou riz, possible au tofu ou poulet boeuf ou chashu de porc. Légumes vitalisés.

🍲Haché de boeuf, riz basmati, légumes vitalisés, échalotes, confit oignons, bouillon curry lait coco . (On le garde a la carte) (No gluten)

🍲Lasagne minute végétarien au poireaux / épinards fromage de chèvre, crème de roquette, (possible jambon) et noix de pécan.

🍲Riz au confit d'oignons épices et raisins, légumes cuits au vitaliseur, salade. Tofù ou oeuf au plat. (Non gluten)

Nos desserts : 8e
Tarte chokocookie
Tarte pommes cannelle

Possibilité vegan
Pas de lactose, seulement dans les desserts

09/10/2026

Salut les Cétacés 🍂🐳

Le cachalot vous propose différents ramens aujourd'hui pour prendre soin de vous dans cette douce arrivée de l'automne 🍂

Vous pourrez aussi goûter nos wontons poulet ou végétarien, les petit raviolis chinois faits maison évidemment.
Nos pâtes à ramen sont fraîches, sincèrement on pense avoir enfin trouvé la pâte parfaite !

Le bowl renversé oeuf, boeuf, poulet ou végétarien tofù.
Nos lasagnes maison faites minute, qui vont changer tout l' automne en fonction des légumes français, dans la sauce pesto, proteiné à la purée de noisettes Bio.

Cette année, on met à la carte plusieurs autres soupes bouillon différentes, dont la coco curry, haché de boeuf cuit aux échalotes, qui est servie avec du riz. (Les soupes de riz sont sans gluten) Le bouillon est préparé avec notre base poulet, aux touches de citronnelle.
C'est un autre plaisir !
(On la proposera avec d'autres saveurs, et végétarienne).

On vous proposera aussi des plats de la cuisine française les prochains midis, Ceux qui vous rappellent l'entrée dans la cuisine de chez votre grand-mère, pour ceux qui ont eu la chance de vivre ces moments. 🍲

🌸En dessert nono vous prépare une tarte aux pommes cannelle (cuites au Le Vitaliseur de Marion, comme tous nos légumes et poulet)
Aucun sucre ajouté ! Et notre chokocookie, qui ne sort pas de la carte... (Vous l'aimez trop)

💛L' énergie et la forme fluctuent avant tout en fonction de votre alimentation !
On essaie de partager avec vous, notre cuisine anti-inflammatoire, sans sucre transformé, sans arôme artificiel, sans conservateur, avec du bon gras (ha oui y en a! Mais du bon) !
Être bien dans son corps, en mangeant suffisamment, de la qualité.
Et en évitant les produits transformés.

💛Et comme dirait cette charmante cliente de 92ans venue manger hier !
"Les douleurs, il ne faut pas y penser, on en a tous, on ne les laisse pas prendre le dessus" 🧡

Belle journée, et bon w.e.

07/10/2026

Salut les cétacés ! 🐳

🪸Le cachalot vous accueille ce midi avec des ramens maison, et nos petits plats réconfortants pour attaquer ces deux jours d’automne. 🍁

Nous sommes ouverts ce soir à partir de 18h

❤️à 19h, Chiara vous expliquera en détails son projet humanitaire au Népal, vous présentera ses dessins en vente au cachalot jusqu’au 9 décembre pour financer son voyage et cette grande fresque qu’elle compte accomplir dans une école.

On compte sur vous pour venir l écouter et la soutenir. C’est un beau projet.

Il n’est pas obligatoire de consommer, vous pouvez juste passer voir ses illustrations. Nous ne ferons par contre pas de restauration.

Le cachalot fermera à 20h30 pour aller guincher ensuite au Barboteur pour la soirée Rétro. 🌻

06/10/2026

Le cachalot est toujours en galère de téléphone,
Pas besoin de réserver (pour une fois), venez directement 🌼
voici le menu du jour.
Entrée + plat + dessert 29e
Entrée + plat ou Plat + dessert 26e

Entrée

2x wontons au poulet coriandre 🌿
Houmous et petits légumes vitalisés

Plats

🍝Lasagnes minutes d’épinard, chèvre, fromage frais, poireaux, sauce verte roquettes pâtes de noisettes, tomme Fleury ou jambon Serrano.

🍜Ramen bouillon poulet gingembre maison, poulet cuisse ou pilon légumes vitalisés pâtes fraiches.

🍜 Bouillon curry coco. Bœuf haché cuit, légumes vitalisés, riz.

🍆 Aubergines au miso, patates douces, légumes vitalisés, riz, salade.

🥘Bowl renversé façon mauricien, légumes, oeuf au plat, gambas ou boeuf (+1)

Desserts 🍮
Tarte chococookies
Tarte pomme cannelle

05/10/2026

Salut les cétacés.
Le cachalot est ouvert ce lundi midi, nous avons un petit problème de téléphone, nous ne pourrons pas recevoir vos appels 😅
Vous pouvez directement venir sans réservation, il y aura de la place pour tout le monde !
Ps: ou nous contacter par Messenger !

Ramen / salade / bol mauricien reversé / bibimbap

01/10/2026

Salut les cétacés,

Le cachalot vous propose du lundi au vendredi midi :🌺

Un entrée + plat + dessert + café à 29e
Un entrée + plat (ou) plat+ dessert à 26e

Une carte qui change, un acceuil souriant, un partage culinaire, et beaucoup de bonne humeur.
🙏🐋🙏🐋🙏🐋🙏🐋🙏🐋🙏🐋🙏🐋🙏🐋

01/10/2026

************ RECRUTEMENT OK ***********
Le poste proposé pour cet hiver a été pourvu
Merci pour vos candidatures ! 🌸

28/09/2026
Salut les cétacés ! 🐋On nous demande régulièrement si notre terrasse est a l'ombre!Réponse OUI! ☀️Même si nos plats sont...
25/06/2026

Salut les cétacés ! 🐋
On nous demande régulièrement si notre terrasse est a l'ombre!

Réponse OUI! ☀️
Même si nos plats sont ensoleillés,
Nous, perso, on vous préfére vivant!
Et vivace !

Le passage entre les enseignes et le resto propose 11 places au frais ! Avec l'air naturel qui circule !
Pour la terrasse! Parasols et cannisses, et notre ombre suprême! Le lilas ! 22 pers sur la terrasse devant 😉

N'hésitez pas a préciser dans vos resa, votre table préférée !🔫🔫

Adresse

Place De Suze, Central Parc II
Briançon
05100

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