Mets et Vins

31/07/2026

29/07/2026

[RECETTE]
🍓 FRAISES AU BASILIC 🌿
Un dessert tout en fraîcheur, où la douceur des fraises rencontre les notes délicates du basilic. Une recette simple, parfumée et idéale pour les beaux jours.

Les ingrédients
🍓 Fraises
❤️ Quelques framboises
🔴 Groseilles
🫐 Myrtilles
💧 Eau
🍋 Jus de citron
🍬 Sucre
🌿 Basilic frais
🍵 Thé de Ceylan

Préparation du sirop parfumé
1️⃣ Versez 1,8 L d'eau, 20 cl de jus de citron, 400 g de sucre, 1 botte de basilic et 4 sachets de thé de Ceylan dans une casserole.
2️⃣ Portez doucement à ébullition.
3️⃣ Dès les premiers frémissements, laissez infuser les sachets de thé 5 minutes.
4️⃣ Retirez les sachets de thé ainsi que les feuilles de basilic, puis laissez complètement refroidir.
5️⃣ Versez le sirop bien froid sur les fraises et les fruits rouges. Laissez reposer une trentaine de minutes au réfrigérateur avant de servir.

💡 L'astuce du chef : ajoutez quelques petites feuilles de basilic frais au moment du dressage pour apporter encore plus de fraîcheur et de parfum.

Bonne dégustation ! 🍓

27/07/2026

[PRODUIT]
🍓 La saison des fraises est lancée !
Rouges, juteuses et naturellement sucrées, les fraises sont l'un des plaisirs incontournables de l'été. Cueillies à maturité, elles révèlent toute leur saveur et accompagnent aussi bien vos desserts que vos envies de gourmandise.

Cette semaine, nous mettons à l'honneur les fraises de , producteur passionné à Polliat (01), qui cultive ses fruits avec soin pour vous offrir une qualité et une fraîcheur incomparables.

📍 Chez Mets & Vins, nous privilégions les produits de saison et les producteurs de notre région.

24/07/2026

[UNE ASSIETTE]
🌿 La fraîcheur du jardin dans une assiette.

Velouté glacé aux fanes de radis et orties, accompagné d'un fromage blanc à la ciboulette.

Une entrée qui sublime les produits dans leur intégralité, où les fanes, souvent oubliées, révèlent toute leur richesse végétale. L'onctuosité du fromage blanc vient équilibrer la vivacité des herbes pour une dégustation tout en fraîcheur.

Une cuisine sincère, de saison, qui valorise chaque ingrédient. 💚

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22/07/2026

[RECETTE]
🍈 SOUPE DE MELON À LA MENTHE 🍈

Une recette fraîche, légère et parfumée, idéale pour les journées ensoleillées.

Ingrédients :
• 1 melon
• ½ botte de menthe
• 25 cl de bouillon de bœuf ou d'eau
• Sel, poivre et sucre
• Quelques gouttes de Tabasco
• Quelques groseilles

Préparation :
1️⃣ Coupez le melon en deux et prélevez quelques billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
2️⃣ Coupez le reste du melon en dés et placez les dans le mixeur.
3️⃣ Ajoutez le bouillon (ou l'eau), le sel, le poivre, le sucre et quelques gouttes de Tabasco. Mixez pendant 1 minute.
4️⃣ Filtrez la préparation et réservez au frais.
5️⃣ Répartissez la soupe dans des verrines ou des bols, ajoutez les billes de melon, quelques feuilles de menthe ciselées et quelques groseilles.

❄️ Servez bien frais.

Astuce du chef : ajoutez un peu de gingembre frais avant de mixer pour relever délicatement les saveurs.

06/06/2026

🍷 Et si cette année, vous lui offriez un moment d’exception…
Pour la Fête des Pères, faites le choix d’un cadeau qui a du sens : un instant de gourmandise, de partage et d’émotion à notre table 🍽️

🎁 Nos chèques cadeaux sont disponibles en ligne, et désormais, il est possible de participer à plusieurs pour offrir une expérience encore plus exceptionnelle ✨

Menus gourmands, expériences Mets & Vins… à chacun son plaisir, à partager.

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Parce que les plus beaux cadeaux sont ceux que l’on vit ❤️

29/05/2026

[ASSIETTE]
Langoustines juste nacrées ✨

Délicatement snackées pour préserver toute leur finesse,
nos langoustines s’accompagnent d’un quinoa au pamplemousse,
frais et légèrement acidulé.

Le tout sublimé par un jus de langoustines à l’écorce de citronnelle et oeufs de truite, pour une assiette élégante, iodée et pleine de relief.

Une rencontre entre douceur, fraîcheur et gourmandise.