L'îlot Vert

07/06/2024

13/03/2024

L'association Cote d’Opale Gourmande célèbre la gastronomie des Hauts-de-France le dimanche 24 mars 2024 !

Rejoignez-nous pour une soirée inédite qui réunira 8 chefs de l'association dans une ambiance conviviale et festive 👨🏻‍🍳🍷

Chaque chef a mis son talent au service d'une bouchée unique, créée spécialement pour l’occasion. Mêlant créativité et tradition, les chefs vous invite à découvrir leur univers et leur interprétation du terroir.


Préparez-vous à vivre des moments de partage, de convivialité, assuré par les Chefs! mais également de festivités, assuré par DJset Richard, Martin Pêche!

Nous vous donnons rendez-vous à partir de 19h30 pour célébrer Sirha Omnivore, la Jeune Cuisine et la gastronomique et les Hauts-de-France.


Ils seront présents :
Benjamin DELPIERRE, L'Atlantic/La Liégeoise à Wimereux
- Tony & Stellio LESTIENNE, La Matelote à Boulogne
-Tony REGNIER, L'îlot Vert à Boulogne-sur-Mer
- Bertrand LEFEBVRE, Au Côte d'Argent à Calais
- Jean-Pierre, MORICHON, Aquar'aile à Calais
- Joris LASSALLE, Les Petites Cocottes Le Touquet
- Patrick COMTE, Restaurant Histoire Ancienne Calais
- Léa DURAND, Comptoir des Grandes Marques

Votre place comprend :
4 pièces cocktails
3 petites cocottes
3 pièces mignardises
2 tickets boissons (softs sont à discrétion)

Adresse : Palais des Congrès
Place de l'Hermitage, 62520 Le Touquet-Paris-Plage

Horaire : 19h30 à 22h00 : Cocktail dînatoire
22h00 à 02h00 : DJset Richard, Martin Pêche

Quelques mots sur l’association de La Côte d'Opale gourmande :

Fiers d’un savoir-faire reconnu dans les différents guides gastronomiques, et désireux de partager les richesses du patrimoine naturel et culturel de leur région, 16 établissements de restauration, d'hôtellerie et de métiers de bouche haut de gamme se sont associés pour promouvoir l'image de la Côte d'Opale à travers sa gastronomie.

Ainsi est née l'association "Côte d'Opale Gourmande", en janvier 1993.

Ce club regroupe actuellement 21 établissements situés entre Calais au nord et Montreuil - Le Touquet.

05/12/2023

Noël à emporter à l’îlot vert !!!

31/03/2023

WEEK-END !
Bon, même si les restaurateurs n'en profitent pas comme les autres, on est content que le week-end soit arrivé 😊
Ça signifie que vous allez venir nombreux, que l'ambiance sera différente, que tout le monde est beaucoup plus détendu et qu'on s'amuse !
Alors, on vous retrouve ce soir ou demain ?

29/03/2023

Au saumon ! Mon préféré ! 🐟

Clin d'œil à cette pub mythique et connue de tous pour vous présenter cette délicieuse entrée au saumon (mais pas que...).
Et promis, aucun Apéricube® n'a été utilisé dans ce plat 😉
Belle soirée et à très vite à L'îlot Vert 🌿

Pour réserver une table, rendez-vous sur notre site : https://www.lilotvert.fr/reserver.html

27/03/2023

⚪ La signature ⚪

Tout ce qui caractérise notre décoration actuelle se trouve sur cette photo. Suite au confinement, nous avons engagé de gros travaux au restaurant, afin de proposer un lieu qui correspond davantage à notre cuisine et à nos goûts. Une décoration évolutive puisque rien n'est figé, on peut toujours y amener beaucoup de plantes si on le souhaite, repeindre, mettre des nappes ou changer la vaisselle pour que le résultat soit différent. Mais on veut garder les éléments forts qui font ce qu'est L'îlot Vert actuellement : les murs bruts, les créations de Syl, l'éclairage naturel apporté par les différents puits de lumière, les vitraux, ...
Ces changements ont aussi été amenés pour faire redécouvrir notre restaurant à une clientèle qui ne venait plus (ou qui n'était jamais venue) car on le sait, l'ambiance et l'atmosphère contribuent à passer un bon moment au restaurant.
Belle soirée et à demain pour une nouvelle semaine à vos côtés !
Toute l'équipe de L'îlot Vert 🌿

Pour réserver une table : https://www.lilotvert.fr/reserver.html

23/03/2023

Ça mijote ! 🥘

Quoi de plus efficace que de préparer ses bouillons maison pour aromatiser ses plats ? Rien du tout ah ah, c'est la meilleure façon d'utiliser la totalité (ou presque) d'un ingrédient et de donner un maximum de goût de façon naturelle 😊
Ne jetez pas vos carcasses de volaille avant de les avoir exploitées, gardez les fanes de certains légumes, usez et abusez du céleri, des oignons et des carottes pour réaliser une base de sauce : vous verrez la différence 👌
Belle journée à tous et à bientôt à L'îlot Vert 🌿

Pour réserver une table : https://www.lilotvert.fr/reserver.html

20/03/2023

Mise en bouche 🌮

Des tacos miniatures pour débuter le repas, c'est malin et délicieux !
Parce que la streetfood est toujours une grande source d'inspiration, ce n'est pas la première ni la dernière fois que vous verrez ces grands classiques revisités...
Bon appétit et à bientôt à L'îlot Vert 🌿
Pour réserver une table : https://lilotvert.fr/reserver.html

18/03/2023

Tester, goûter, recommencer 🌿

En cuisine comme dans tous les métiers créatifs, on essaie, on goûte & on fait goûter, on transforme, on adapte et on recommence. Parfois, ça fonctionne et d'autres fois moins. Comme en art, la cuisine est aussi une question de goût. Au même titre qu'on préfère le poisson à la viande, on peut préférer le sucre au sel ou l'aigre-doux au piquant, le chaud au froid, ...
Néanmoins, on tente toujours d'y mettre beaucoup de passion en créant des plats uniques et savoureux. Si on arrive à être réconfortant tout en étant surprenant et bon, alors c'est mission accomplie pour l'équipe !