71 PM

71 PM Tous nos produits sont frais et nos plats élaborés dans notre cuisine. La carte évolue au gré du marché et des saisons en se renouvelant très régulièrement

Diplômé de l'école Jean-Drouant Médéric et après avoir fait ses armes à la Grande Cascade, au Petit Riche et à la Rôtisserie du Beaujolais (annexe de la Tour d'Argent), Pierre-Emmanuel Vergnot ouvre sur ses terres, Boulogne-Billancourt, son premier restaurant. Tous les plats sont "faits maison" et élaborés sur place, dans notre cuisine ouverte sur la salle, à partir de produits bruts et frais, la

carte évoluant au gré du marché et des saisons pour se renouveler très régulièrement. Pour l'accompagner, il a sélectionné des vins d’auteurs pour lesquels les terroirs et l’expression priment sur l’appellation, le label ou la marque.

24/06/2017

Après 5 années merveilleuses et remplies de plaisirs gustatifs à vos côtés, le 71PM ferme ses portes. Un grand merci à tous pour les belles rencontres que nous avons faites, ...

21/06/2017

menu du mercredi 21 juin 2017

*Gaspacho de poivrons
*tsatsiki concombre

*Pavé de maigre tagliatelles de carottes à l'orange
*Quasi de veau

*Fraîcheur de melons pastèque et framboise
*Brie affiné

Bon appétit

20/06/2017

– Oeuf poché betterave jaune et radis noir – Melon au Porto – Tartare de bœuf – Pavé de merlan froid, sauce vierge, tagliatelles de courgettes – Fraises au basilic ...

19/06/2017

– Oeuf poché émietté de lapin – Rillettes de sardines – Duo de brochettes et pommes au four – Merlan et Dorade, fumet à la roquette – Mangue à la ...

16/06/2017

– Oeuf poché mousse d’aubergines – Carpaccio de dorade – Lapin sauté à la provençale – Déclinaison de sardines – Pana Cotta caramel au beurre salé – Financier à la ...

15/06/2017

– Oeuf poché aux herbes – Salade croquante – Carrelet, strate d’aubergines – Demi coquelet pommes boulangères – Rosace de pommes sorbet mangue-ananas – Ile flottante coco Belle journée ! ...

14/06/2017

– Oeuf poché et shiitake – Pastèque rafraîchissante au citron vert – Pavé de cabillaud sauce vierge – Canette aux cerises et vinaigre balsamique – Crumble aux fruits – Mousse ...

13/06/2017

– Salade croquante au fenouil – Oeuf poché au Serrano – Entrecôte au vin rouge – Filet de merlu, carottes confites au jus – Smoothie d’abricots – Poire au chocolat ...

12/06/2017

– Tartare de saumon – Oeuf poché carottes croquantes à l’orange – Onglet de veau roquette et risotto – Pavé de maigre, navets glacés – Banane et chocolat croquant – ...

09/06/2017

– Gaspacho – Terrine du chef aux herbes – Pavé de lieu jaune, polenta crémeuse, émulsion d’aneth – Parmentier aux oignons rouges – Fraises Melba – Abricots, cerises et mousse ...

08/06/2017

– Oeuf poché aux légumes – Soupe de melon, basilic et copeaux de Serrano – Filet de dorade, tagliatelles de courgettes, pesto – Quasi de veau froid, sauce tartare – ...

07/06/2017

– Oeuf poché au foie gras – Filet de thon mariné – Epaule d’agneau farci au chèvre et thym – Pavé de merlu, agrumes et épinards – Clafoutis aux abricots ...

Adresse

71 Rue D'Aguesseau
Boulogne-Billancourt
92100

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 14:00
Mardi 12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
20:00 - 22:00
Samedi 20:00 - 22:15

Téléphone

0171178487

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque 71 PM publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type