26/04/2026
Nouveau cocktail 🍹 : Nigori Tonic 🫧
Chez .bordeaux, les boissons sont aussi importantes que la gastronomie ! Cela fait partie de l’expérience.
Et entre le saké et le vin, notre carte des cocktails est à découvrir. Elle change en fonction des saisons et met en avant les spiritueux japonais. Pour ceux qui ne consomment pas d’alcool, nous avons aussi un mocktail !
Le dernier né de la carte se nomme Nigori Tonic et a été créé par Keano, notre responsable de salle ! Au programme, le Nigori Umeshu, une liqueur de prune non filtrée, mise en valeur par une purée de yuzu, un trait de sirop de rose et des glaçons au thé hojicha et citron ! Le tout est allongé de tonic pour buller de plaisir !
N’oubliez pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et que c’est à consommer avec modération. D’ailleurs notre restaurant est en hyper centre : vous pouvez venir à pieds, en tram (arrêt place de la bourse) ou en vélo (garage à vélos en face du restaurant) !
Pour ton cocktails je pensai faire c’est fameux glaçon au thé hojicha et citron, et celui qu’il faut que je test c’est de la purée de yuzu avec 5cl de nirgori umeshu, glaçon au thé hojicha et citron allongé soit au tonic soit avec le thé hojicha au miel que l’ont passe dans le Hojo et un trait de Monin, je testerai demain se qui est le mieu, sachant que la purée au yuzu qu’il utilise en cuisine j’imagine que sa doit être extrêmement sucrée, pour l’instant je sais pas encore, pour le umé jack j’ai arrêter le saké (il y en a plus) je mes un peu plus de soft ume c’est meilleurs
