30/10/2014
AmuseBouche: Choux rouge et poulet mariné avec des grenades, edamammés et gyoza sauce concombre
Entrée: Velouté de choux fleur, poulet, huile de basilic, émulsion a la crevette
Prêt-plat: Chirachi a la crème d'avocat, tranche de veau et foie gras
Plat principal: Bœuf poêlé, purée de pomme de terre et sauté de champignons
Dessert: Gâteau opéra, compote de poire, sorbet cassis et fruits ( franboise, cassis)
