Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:00 - 22:30 Mercredi 09:00 - 22:30 Jeudi 09:00 - 22:30 Vendredi 09:00 - 23:00 Samedi 09:00 - 23:00

Bo-tannique

Name: Bo-tannique
Address: 2 Rue Tustal (Place Saint Projet), Bordeaux, 33000, FR
Telephone: +33556813492
Price range: $$

Bo-tannique, c’est l’alchimie entre deux cuisiniers Florent et Romain et un sommelier, Guillaume

11/06/2026

✨ Terre & Mer

Esturgeon rôti, asperges au kumquat, fregola façon risotto, petits pois, guanciale et jus de veau.

Des saveurs franches, des textures contrastées et beaucoup de gourmandise dans l'assiette.

10/06/2026

Au coeur du service !

De belles assiettes, de bons flacons, un service précis et attentionné et une bonne humeur qui s'installe naturellement à table... On s'y retrouve ?

🫶

06/06/2026

Bienvenue à Nathan,
À l'écoute de tous les conseils du chef !

Un dressage précis de l'entrée "Fenouil" pensé entièrement pour la dégustation

02/06/2026

Depuis nos débuts, l’Œuf Parfait traverse les saisons en se renouvelant à chaque carte

En ce moment, il s’accompagne d’un crémeux de pomme de terre, de jeunes pousses d’épinards tombées à l’ail, d’échalote confite et d’une émulsion au parmesan

🍳🥬

Vous venez le (re) goûter ?

29/05/2026

LE FENOUIL
braisé, labneh, sauce pili-pili, citron et herbes fraiches

Des saveurs qui naviguent entre Méditerranée et épices plus lointaines, pour une entrée fraîche, fumée et pleine de relief

C'est un coup de 💛 assuré !

Cette entrée mérite quoi ?

28/05/2026

À la recherche de nos deux nouvelles recrues !

Nous vous invitons à venir directement au restaurant pour vous présenter ✨️

Nous sommes impatients de vous rencontrer

🇫🇷

26/05/2026

BABA PETIT POIS 🫛
𝘗𝘦𝘵𝘪𝘵 𝘱𝘰𝘪𝘴, 𝘷𝘦𝘳𝘷𝘦𝘪𝘯𝘦, 𝘨𝘢𝘯𝘢𝘤𝘩𝘦 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵 𝘣𝘭𝘢𝘯𝘤 𝘦𝘵 𝘴𝘰𝘳𝘣𝘦𝘵 𝘣𝘢𝘪𝘦 𝘥𝘦 𝘤𝘪𝘵𝘳𝘰𝘯𝘯𝘪𝘦𝘳

Un dessert original, frais et herbacé arrosé de liqueur de verveine par Antoine

Parfait pour les chaudes journées du mois de mai 🫶

25/05/2026

Un duo de passionnées qui vous accueille toujours dans la bonne humeur et vous déniche des vins pépites en accord avec vos plats ✨️🍷

20/05/2026

LA RHUBARBE
Un dessert bien équilibré entre fraîcheur, acidité et douceur

• pomme en textures, rhubarbe confite, granité rhubarbe et coquelicot

Pour une note de fin tout en legereté

13/05/2026

Une cuisine de partage avant tout !

Nous vous accueillons du mardi midi au samedi soir, venez profiter d'un moment convivial et gastronomique avec vos ami.e.s, votre famille, vos collègues ou meme solo 🫶

Réservation : 05

Adresse

2 Rue Tustal (Place Saint Projet)
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Mardi	09:00 - 22:30
Mercredi	09:00 - 22:30
Jeudi	09:00 - 22:30
Vendredi	09:00 - 23:00
Samedi	09:00 - 23:00

Téléphone

+33556813492

Site Web

https://www.bo-tannique.com/

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