07/12/2020
Si je vous demande ce que la France fait de mieux en gastronomie, la plupart d'entre vous penseront pain, vin et fromage. Nombreux sont d'ailleurs les restaurants ou bars nous proposant une planche de fromages avec un bon verre de vin rouge et une panière de pain…
Nous avons eu l'envie d'aller bien plus loin!
Inné c'est le projet d'un restaurant semi-gastronomique proposant trois menus:
Un dont chaque plat tournera autour du fromage, l'autre autour du vin et des spiritueux 100% Français. Et enfin, un mix proposant un équilibre parfait entre les deux.
Imaginez, une raviole de choux marinés au vin rouge farcie d'un œuf de caille poché au vin rouge, accompagnée de pleurotes poêlés au beurre noisette…
Puis en sucré, un fromage frais travaillé en mousse et en glace, accompagné de concombre frais, de meringue et d'un délicieux sirop au safran…
Inné, ça sera aussi une petite boutique, vous proposant fromage, vin mais aussi d'autres produits transformés aux gouts et aux saveurs de notre cuisine, tel que des pâtisseries, des conserves ou des pains travaillés.
