Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 19:00 - 21:00 Mercredi 19:00 - 21:00 Jeudi 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00 Samedi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:00

Maison Nouvelle

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France
Bordeaux
Maison Nouvelle

⭐️⭐️ Maison Gastronomique doublement étoilée au cœur de l’univers du Chef et des produits du territoire aquitain
👨‍🍳 Par le Chef Philippe Etchebest

17/06/2026

La pomme et le pain 🍞 🍏

Pomme Boulangère Tarte bressane, compotée et sorbet pomme, sauce au pain brulé et lait fermenté

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Apples and Bread 🍞 🍏
Homemade bressane pie, apples compote and sorbet, burnt bread and fermented milk sauce

👨‍🍳 Philippe Etchebest

👨‍🍳 Jonathan Duval

📸 Charles Toulza

15/06/2026

Une note sucrée 💛

Pomme Boulangère Tarte bressane, compotée et sorbet pomme, sauce au pain brulé et lait fermenté

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Apples and Bread service 🍞 🍏
Homemade bressane pie, apples compote and sorbet, burnt bread and fermented milk sauce

👨‍🍳 Philippe Etchebest

👨‍🍳 Jonathan Duval

📸 Charles Toulza

10/06/2026

La pomme et le pain 🍞 🍏

Pomme Boulangère Tarte bressane, compotée et sorbet pomme, sauce au pain brulé et lait fermenté
-
Apples and Bread 🍞 🍏

Homemade bressane pie, apples compote and sorbet, burnt bread and fermented milk sauce

👨‍🍳 Philippe Etchebest
👨‍🍳 Camille Durand Esteves
📸 Charles Toulza

08/06/2026

Asperge fruitée 💚

Asperge verte, kiwi cru et givré, faisselle de brebis.
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Fruity Asparagus 💚
Green asparagus, marinated and frozen kiwi, sheep’s milk curd

👨‍🍳 Philippe Etchebest
👨‍🍳 Camille Durand Esteves
📸 Charles Toulza

02/06/2026

Asperge fruitée 💚

Asperge Vitaminée Asperge verte, kiwi cru et givré, faisselle de brebis.

-

Fruity Asparagus 💚
Green asparagus, marinated and frozen kiwi, sheep’s milk curd

👨‍🍳 Philippe Etchebest

👨‍🍳 Camille Durand Esteves

📸 Charles Toulza

28/05/2026

Une note de douceur ❤️

Rhubarbe, pamplemousse, betterave.

👨‍🍳 .etchebest
👨‍🍳 Jonathan Duval
📸 Charles Toulza

20/05/2026

Harmonie de Rose 🌹

Rhubarbe, pamplemousse, betterave.

👨‍🍳 Philippe Etchebest
👨‍🍳 Jonathan Duval
📸 Charles Toulza

15/05/2026

Dormeur en Eveil 🦀

Emietté et royale de tourteau au raifort, radis daïkon, vinaigrette pamplemousse et sauce soja de Saint-Emilion.

👨‍🍳 Philippe Etchebest
👨‍🍳 Camille Durand Esteves
📸 Charles Toulza

05/05/2026

Un travail de précision 💫

Emietté et royale de tourteau au raifort, radis daïkon, vinaigrette pamplemousse et sauce soja de Saint-Emilion.

👨‍🍳 Philippe Etchebest
👨‍🍳 Camille Durand Esteves
📸 Charles Toulza

Adresse

11 Rue Rode, France
Bordeaux
33000

Heures d'ouverture

Mardi	19:00 - 21:00
Mercredi	19:00 - 21:00
Jeudi	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00
Samedi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:00

Site Web

http://maison-nouvelle.fr/

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