06/05/2026
Aujourd’hui je voudrais porter un toast à tous les restaurateurs.
On en parle pas assez, les gérants ainsi que toutes leurs équipes, passent leur journées à courir. Pourquoi ? En plus d’un métier assez éprouvant, le secteur est en crise (côté fournisseurs : augmentation des matières premières et de l’énergie, côté clients : baisse du pouvoir d’achat et télétravail). Alors faire tourner la machine et être rentable, c’est un pari à chaque service.
La prochaine fois que vous irez au restaurant dites vous bien qu’il y a au moins 4 personnes qui ont travaillé pour l’assiette qui est devant vous, que c’est pas évident d’être jugé sur chaque service, à chaque table, à chaque expérience de chaque assiette qui arrive devant vous; encouragez vos restaurants préférés pour qu’ils continuent de faire ce métier de passionnés.
Merci de venir chaque jour si nombreux, on dit qu’on a la clientèle qu’on mérite, alors ça doit vouloir dire qu’on fait notre métier comme il faut.
(Du coup petite dédicace à tous ceux qui ont participé à l’aventure avec moi depuis l’ouverture, merci d’y avoir mis tant de soin, d’envie et d’énergie. Bravo et courage à tous les restaurateurs qui m’entourent et aux autres aussi 🫶
