Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:00 - 00:00 Mardi 08:00 - 00:00 Mercredi 08:00 - 00:00 Jeudi 08:00 - 00:00 Vendredi 08:00 - 00:00 Samedi 08:00 - 00:00 Dimanche 08:00 - 00:00

Les Frères Ibarboure

Name: Les Frères Ibarboure
Address: Chemin de Talienea, Bidart, 64210, FR
Telephone: +33559475830
Price range: $$$$
Rating: 4.9

Accueil
France
Bidart
Les Frères Ibarboure

Boutique hôtel 4* et restaurant gastronomique au Pays basque
(848)

Accueilli par la famille Ibarboure, on vient ici tant pour la renommée de la table que pour le charme de l'hôtel niché en pleine verdure.

10/10/2026

Une belle reconnaissance pour notre Maison.

Alice Abgrall, notre cheffe sommelière, est nommée au Trophée Sommelier No-Low de l’Année 2027 par Gault&Millau France.

Cette nomination vient saluer une démarche née de la rencontre des savoir-faire, où sommellerie, cuisine et pâtisserie se répondent pour imaginer des accords sans alcool subtils et singuliers.

Une belle mise en lumière de cette créativité partagée, portée par Alice et l’ensemble de nos équipes.

Toutes nos félicitations à Alice pour cette nomination !

10/10/2026

𝟭𝟵𝗵𝟬𝟬 : 𝗮𝘃𝗮𝗻𝘁 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲𝘀 𝗻𝗲 𝘀’𝗼𝘂𝘃𝗿𝗲𝗻𝘁

Dans quelques instants, les premiers convives arriveront.

En salle, les derniers détails sont vérifiés. En cuisine, les préparations s’achèvent. En sommellerie, les bouteilles sont prêtes et les accords ajustés.
Les équipes se retrouvent une dernière fois pour le briefing : le menu, les produits du jour, les particularités de chaque table, les attentions à prévoir… Un service gastronomique commence bien avant la première assiette.

Derrière quelques heures passées à table se cachent des heures de préparation, une multitude de gestes et surtout, un travail collectif entre la cuisine, la pâtisserie, la salle et la sommellerie.
À 19h00 tout doit être prêt.
Quelques minutes encore… et la Maison change de rythme.

28/09/2026

Une seconde date pour notre soirée vins & fromages 🍷

Notre soirée du 9 octobre étant complète, nous sommes heureux de vous proposer un nouveau rendez-vous le dimanche 11 octobre.

Dans notre cave de vieillissement, Alice et Mike vous feront découvrir une sélection d’accords entre vins et fromages de la région.

📅 Dimanche 11 octobre · 19h45
🍷 156 € par personne · 16 places
Réservation auprès de notre équipe

26/09/2026

Goûter, échanger, ajuster. Avant de rejoindre la salle, chaque création se construit collectivement, une cuillère à la main. 🥄

22/09/2026

Il est des reconnaissances qui nous touchent particulièrement, parce qu’elles saluent bien plus qu’un lieu.

L’Hôtel Les Frères Ibarboure est récompensé d’une Clef MICHELIN 2026.

Cette distinction raconte l’attention portée à chaque séjour, le calme de notre parc et l’engagement quotidien de nos équipes.

Nous la partageons avec nos hôtes, dont la confiance nous accompagne, ainsi qu’avec nos partenaires.

Merci au MICHELIN Guide et à toutes celles et ceux qui font vivre cette Maison 🌿

17/09/2026

À quelques minutes de l’hôtel, les hauteurs de Sainte-Barbe offrent l’un des plus beaux regards sur Saint-Jean-de-Luz.

Une promenade entre verdure et Atlantique, face à la baie, que notre équipe aime partager pour faire découvrir le Pays basque à travers nos yeux.

📍 Chapelle Sainte-Barbe - Saint-Jean-de-Luz

14/09/2026

Une adresse confidentielle au cœur du Pays basque. 🌿

À Bidart, notre hôtel 4 étoiles réunit 13 chambres dans un parc de 2 hectares, avec piscine chauffée, Cabane Nordique et table étoilée.

Une Maison familiale distinguée d’une Clef par MICHELIN Guide, où chaque détail invite à ralentir. ✨

11/09/2026

Dernière cérémonie du cacao de la saison 🌿

Le mercredi 16 septembre, notre Cabane Nordique accueille une dernière parenthèse au cœur de la nature.

Un moment pour ralentir, se reconnecter à soi et découvrir le cacao autrement, dans l’écrin préservé des Les Frères Ibarboure.

🤎 Cérémonie du cacao
17h00 - 19h30
85€ par personne

📍 Les Frères Ibarboure, Bidart
Places limitées, sur réservation.

08/09/2026

Frères, avant tout.

Xabi côté salé, Patrice côté sucré. Deux univers, deux sensibilités, et cette complicité qui ne s’apprend pas.

Ils échangent, se challengent, rient beaucoup aussi… et construisent ensemble une cuisine qui leur ressemble.

Une histoire de famille qui, depuis toujours, s’écrit à quatre mains. 🤍

05/09/2026

☀️ Et si votre prochaine escapade chez Les Frères Ibarboure commençait dès le petit-déjeuner ?

Viennoiseries et douceurs maison, préparations salées, produits locaux soigneusement choisis… à savourer tranquillement face au jardin.
Et nul besoin de séjourner à l’hôtel : notre petit-déjeuner est également ouvert aux clients extérieurs.
Une jolie façon de commencer la journée au cœur du Pays basque.

Sur réservation auprès de notre équipe.

Adresse

Chemin De Talienea
Bidart
64210

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 00:00
Mardi	08:00 - 00:00
Mercredi	08:00 - 00:00
Jeudi	08:00 - 00:00
Vendredi	08:00 - 00:00
Samedi	08:00 - 00:00
Dimanche	08:00 - 00:00

Téléphone

+33559475830

Site Web

http://freresibarboure.com/

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