06/06/2021
MENU CARTE entrée + plat + dessert : 35 €
ENTRÉES 11 €
-FOIE GRAS MI-CUIT AU TORCHON, chutney acidulé à la mangue (+3 €)
-JAMBON DE TRUIE FERMIER DE MONTAGNE, « pan con tomate », salade de jeunes pousses
-TARTARE DE DORADE MAHI MAHI AUX SAVEURS ASIATIQUES, madeleine au wasabi et tomates confites
-CHIPIRONS SAUTÉS à la CHAPELURE DE SERRANO, fine basquaise, chips de jambon
-MÉLI MÉLO DE TOMATES, CROQUETTES DE MOZZARELLA DI BUFALA , sauce au pesto
PLATS 20 €
-TAJINE DE LÉGUMES DE SAISON, SEMOULE RÔTIE au miel, FALAFELS sauce yaourt à la menthe
-DOS DE CABILLAUD en croûte de chorizo, jus crémeux acidulé, pommes de terre sautées aux févettes et oignons nouveaux
-RISOTTO DE GAMBAS AU PECORINO, bisque de gambas crémeuse safranée
-TOURNEDOS DE MERLU DE LIGNE RÖTI, jus court tomate et coriandre, cocotte de légumes rôtis
-FILET DE BŒUF* DORÉ AU SAUTOIR, frites fraîches, sauce du moment, salade
-SOURIS D’AGNEAU CONFITE, jus court ail et thym, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, jeunes pousses de salade
DESSERTS 8 €
-FROMAGE PUR BREBIS, confiture de cerises noires
-NEMS DE CHOCOLAT au pralin, sauce au chocolat blanc
-CAFÉ GOURMAND (+2 €)
-FRAISES, MERINGUES, GANACHE CITRON VERT BASILIC, sorbet fraise Senga
-BABA AU RHUM , MINESTRONE DE FRUITS, chantilly
