Maison Chingones, Biarritz (2026)

09/02/2026

L’art de la puissance. 🔥

Le secret d’un wok réussi ne réside pas seulement dans la technique, mais dans l’intensité de son assaisonnement.

Ici, le poulet est saisi, lié à la maïzena, puis vient la rencontre avec le caractère : 2 cuillères de notre sauce Chingones. Pas une de plus, pas une de moins. Un équilibre parfait entre le piquant pur et la profondeur des arômes.

Déglacé au vin blanc, accompagné de légumes croquants et du graphisme de la betterave Chioggia. Un plat de caractère pour ceux qui n'ont pas peur du vrai piquant.

Au menu aujourd'hui :

🔪 Poulet émincé & Maïzena

🧄 Ail ciselé

🌶️ Sauce Maison Chingones

🥕 Carottes, Poireaux, Champignons

🍷 Déglaçage au Vin Blanc

🌀 Betterave Chioggia pour la finesse

Et vous, vous seriez prêts à relever le défi Chingones ?

👇 Dites-nous en commentaire si vous préférez votre sauce piquante "raisonnable" ou "explosive" !

SpicyFood

06/02/2026

Le Match des Saveurs 🌶️
L'accroche : "Plutôt fraîcheur, rondeur ou exotisme ? La famille Los Tacos Chingones s'agrandit et il est temps de choisir ton camp ! 🌮🔥"
La présentation :
La Crue (La Diablo) ⚡ : L'explosion de fraîcheur. Un piment travaillé à froid pour garder tout le peps et le côté végétal. Parfaite pour réveiller un ceviche ou un avocado toast.
La Cuite (La Chingones) 🔴 : La force tranquille. Une sauce mijotée qui développe des notes profondes et une texture veloutée. L'alliée incontournable de tes tacos et viandes grillées.
La Mango Güey 🥭 : Le voyage tropical. L'équilibre parfait entre la douceur de la mangue et le feu du piment. Elle va transformer tes crevettes ou tes bowls en fête mexicaine.

24/01/2026

Votre dose de piquant est à portée de clic. ⚡️

On sait que quand l'envie de sauce prend, chaque seconde compte. C'est pour ça qu'on a simplifié les choses :
-pas d'appli à télécharger,
-pas de compte à créer sans fin. -Juste vous, Google, et le bonheur au bout du clic.

Enregistrez ce Reel pour votre prochaine fringale ! 💾

Pour vous régaler, c’est super simple :

📍 Au RESTAURANT : Venez nous voir chez Los Tacos Chingones ! On vous accueille avec le sourire au 23 rue Pelletier, à Bayonne. L'occasion idéale pour s'imprégner de l'ambiance et repartir avec vos pots préférés.

🏠 En livraison : La flemme de sortir ? Pas de panique ! Retrouvez-nous directement sur Uber Eats pour recevoir vos sauces (et vos tacos !) sans bouger de votre canapé. 🛵💨

Sur notre SITE INTERNET 🔗 Tout se passe ici : Cliquez sur le lien dans notre bio pour accéder directement à notre site internet ! Vous pourrez y commander vos sauces préférées 👆

Faites vite, les stocks partent comme des petits pains (ou plutôt comme des tortillas) ! 😋

20/01/2026

Salade Mango Crevettes 🦐🥭
Le secret pour pimper vos salades cet hiver ?
C’est ici que ça se passe ! 👇

Aujourd’hui, je vous emmène en voyage avec ma Salade Détox Mangue & Crevettes. Fraîche, colorée et surtout... ultra gourmande grâce à ma botte secrète : la sauce La Mango de chez . 🥭🔥

Le vrai "game changer" ? Faire caraméliser les crevettes directement avec la sauce à la poêle. Ça change tout ! C'est le mélange parfait entre le piquant de la mangue, le fondant de l'avocat et le croquant des noix de cajou.

Une explosion de saveurs en moins de 15 minutes. Qui veut la goûter ? 🙋‍♀️

✨ Retrouvez notre sauce La Mango sur notre site (lien en bio !)

📝 LA RECETTE DÉTAILLÉE
Temps de préparation : 15 min | Temps de cuisson : 5 min

🛒 Ingrédients :

• Base : Jeunes pousses de salade.

• Protéines : Une douzaine de crevettes décortiquées.

• Le Frais : 1 mangue bien mûre, 1 avocat, 1 oignon blanc, 1 fruit de la passion.

• Le Croquant : Une poignée de noix de cajou, coriandre fraîche.

• La Sauce Magique : Sauce La Mango (Maison Chingones).

• Vinaigrette : Citron vert, sauce soja, vinaigre de vin, miel, sel & poivre.

👩‍🍳 Étapes de préparation :

1. Le lit de salade : Disposez les jeunes pousses au fond de votre saladier.

2. Cuisson "Signature" : Faites sauter les crevettes à la poêle à feu vif. Dès qu'elles colorent, versez un généreux filet de sauce La Mango. Laissez caraméliser 1 à 2 minutes pour bien les enrober.

3. La découpe : Pendant que les crevettes dorent, coupez l'oignon finement, l'avocat en dés et la mangue en damier. Ciselez la coriandre.

4. L'assemblage : Versez les crevettes encore chaudes sur la salade. Ajoutez la pulpe du fruit de la passion, l'avocat, la coriandre, l'oignon et les morceaux de mangue.

5. Le croquant : Parsemez de noix de cajou.

6. L'assaisonnement : Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus d'un citron vert, une cuillère de sauce soja, un trait de vinaigre, une pointe de miel et encore un peu de sauce La Mango.

7. Service : Arrosez, mélangez bien et dégustez immédiatement !

04/12/2025

❤️Au cœur du Petit Bayonne, un créateur passionné
💥 Aujourd'hui, on met en lumière Mathieu, le fondateur de notre marque de sauce et de notre restaurant mexicain.
Après s'être formé pendant des mois au Mexique, 🇲🇽 là où les saveurs sont une culture et le piment un véritable art.
Il revient au pays basque avec une idée en tête : créer un univers mexicain authentique, sincère et vibrant.
🌶️ Aujourd'hui encore, c'est lui qui imagine test et créer chacunes de nos sauces piquantes maison. Chaque recette porte son histoire, sans exigence et tout ce qu'il a appris auprès des maîtres de la cuisine mexicaine.. 🇲🇽💥
Grâce à sa passion, son travail et sa créativité, il a fait naître à Bayonne un petit coin de Mexique un lieu où l'on mange où l'on partage et où l'on voyage à chaque bouchée.
Retrouver ses sauces sur notre site Internet ou dans notre restaurant à Bayonne.
Et encore merci à .agence pour les photos

04/12/2025

💥🥭 voici la Mango Geüey, notre chouchou du moment !
Notre sauce piquante best-seller, fraîchement fabriquée dans notre restaurant de Bayonne, revient en force pour illuminer vos fêtes de fin d'année 🌶️🎄

🥭 Un mélange irrésistible de mangue douce et de piment à bannero, un équilibre parfait entre gourmandise et caractère... C'est la petite touche qui transforme n'importe quel plat en explosion de saveurs!

🫙 Son design élégant et vibrant est prêt à prendre sa place sur vos tables de fête ou se glisser sous votre sapin 🎄

❤️ La dernière arrivée dans notre famille de sauce... Et déjà la star que tout le monde s'arrache !
Prêt à goûter à votre nouveau coup de cœur ? ❤️

04/12/2025

💥 Dans les coulisses de nos sauces maison ...
Aujourd'hui, on met à l'honneur Marie, le bras droit de Mathieu, aussi indispensable au restaurant que dans sa vie ❤️
🌶️ Entre deux services dans le restaurant mexicain au cœur du Petit Bayonne, Marie gère aussi la commercialisation des sauces maison et tout le marketing qui les accompagne.
Toujours avec le même sourire, la même passion et cette énergie qui fait vivre leur projet au quotidien.
📸 Capturer en action, Marie reflète exactement qui elle est : créative, impliquée et entièrement investie pour sublimer leur sauce artisanale et leur savoir-faire mexicain
❤️ Merci à elle de mettre autant de cœur dans chaque détail....

Photo by ,.agence merci à eux pour ce superbe travail

01/12/2025

🎄💥 la star des fêtes est arrivé !
Notre sauce piquante à la mangue, faite maison, devient l'incontournable de vos tables de fin d'année. Un équilibre parfait entre douceur fruitée et piquant élégant, idéal pour sublimer vos mets préférés : viande, fruits de mer, apéritif, fromage tout lui va ! 💥🌶️🔥
Ajoutez une touche exotique et festive à vos repas : une seule cuillère suffit pour transformer un plat classique en véritable explosion de saveurs 🥭🌶️
🎁 À offrir, à partager, ou à garder pour soi mais surtout à savourer pendant les fêtes !

01/12/2025

🔥 Nouvelle sauce maison !
Découvrez notre toute nouvelle sauce piquante à la mangue 🥭🌶️
Un mélange explosif entre le sucré de la mangue et le piquant du piment, préparez maison avec tout le savoir-faire de notre cuisine mexicaine.
Parfaite pour relever tous vos plats préférés... Mais attention, elle peut vite devenir addictive !!! 🥭🔥🌶️

Retrouver la sur notre site internet lien en bio

17/04/2025

Après plus de 6 ans à vous régaler avec nos spécialités mexicaines nous fermons définitivement notre établissement de Biarritz vous pourrez toujours nous retrouver dans notre établissement de Bayonne , nous voudrions remercier tous nos fidèles clients ainsi que les personnes qui ont travaillé avec nous toutes ces années , une pensée toute particulière à notre premier employé avec qui nous avons collaboré et rigolé de nombreuses années… rdv maintenant sur Bayonne 23 rue Pelletier du mardi au samedi inclus

07/09/2022

Le restaurant de Biarritz sera fermé jusqu’au jeudi 15 septembre 12h… mais vous pourrez nous retrouver tout le week-end à la rat’s cup à la côte des basques avec notre Foodtruck, pour l occasion nous vous proposerons tacos/quesadillas /burritos /guacamole / nachos … à très vite

25/02/2022

🇲🇽 GRANDE NOUVELLE, La famille Chingones s’agrandit. Un nouvel établissements ouvrira ses portes sur Bayonne très prochainement🔥🌶plus d info à suivre 🌶🔥🇲🇽

Maison Chingones

09/02/2026

06/02/2026

24/01/2026

20/01/2026

04/12/2025

04/12/2025

04/12/2025

01/12/2025

01/12/2025

17/04/2025

07/09/2022

25/02/2022

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