L'As de Trèfle-Restaurant

04/10/2026

De la mer à l’assiette,
Épure iodée, coquillages et derniers légumes du soleil
Œuf truffé jus mixé,

Notre chef Anthony VALLETTE, accorde une importance à travailler les produits du moment dans sa diversité et de saison en respectant les ressources et la débarque de nos artisans , et producteurs de saveurs.
Le retour de l’’Espèrance de notre ami Jean-Marc DAUBERT accentue le rôle du produit sourcé.

À très vite, l’équipe de L’As de Trèfle ☘️

02/10/2026

Les premières Coquilles St Jacques de cette nuit!
À très vite ! 😉

29/09/2026

Le coup de cœur de ce midi,

La thonine en association Terre et Mer
La rose Louis de Funès du Jardin poivrée réhausse
La subtilité de la tomate .

Cette entrée est en exclusivité cette semaine,
à très vite ☘️

23/09/2026

Pensé en ce premier jour d’automne , ce dessert célèbre le fruit dans toute sa générosité.
Rôti au miel, il s’exprime parfaitement entre notes végétales de l’oseille,douceur de la figue et la rondeur d’une crème vanille...
Une dernière note tout en finesse pour conclure ce voyage gastronomique .
L’équipe de l’As de Trèfle ☘️

22/09/2026

Merci à Gault&Millau France
de renouveler sa confiance Son suivi,sa réactivité l’attribution des 2 Toques 2026,
on lâche rien, l’équipe de l’As de Trèfle ☘️

A très vite ! 😉

21/09/2026

20/09/2026

Les derniers jours de l’été 2026,notre Chef Anthony Vallette fait la part belle aux produits de saison : les dernières baies,accompagnent poissons et viandes d’exceptions.
Chaque produit est travaillé au moment où il exprime le meilleur de lui-même, dans une cuisine qui privilégie le goût, la précision et l’équilibre.
La cuisine se prépare, pour la nouvelle carte Produits automnale, raisins rose, noix fraîche, champignons,

Nous avons hâte de vous recevoir, l’équipe de l’As de Trèfle ☘️.

17/09/2026