Au Caveau - Belfort

13/10/2026

Salut bisame
Voilà comment nous faisons les spaetzles et pas des knepfles.

26/09/2026

Nous avons changé de boîte aux lettres !

19/09/2026

Un client nous a ramené le WKND Hollandais dans lequel ils ont publié un article sur Belfort et Au Caveau , encore un grand merci ça nous fait chaud au coeur.

Corbusier
« Quiconque visite Belfort (juste en dehors du Jura) ne peut passer à côté de la citadelle historique et des remparts du XVIIe siècle. La véritable attraction est un lion de 22 mètres de long et 11 mètres de haut, conçu par Frédéric Bartholdi, qui a également créé la statue de la Liberté à New York. Le lion veille sur la ville et symbolise l'héroïque résistance française pendant l'occupation par les Prussiens. Les ruelles étroites avec leur profusion de petits restaurants sont très accueillantes. Une adresse recommandée est Au Caveau. Dans cette cave, vous dégusterez des plats copieux, simples et sans chichis, comme des salades au fromage de Munster ou de Comté, du foie gras, de la truite ou de la choucroute au riesling. Si vous souhaitez continuer à parcourir la région, ne manquez pas de passer par la chapelle en béton de Ronchamp. Ce site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO a été construit en 1955 par le célèbre architecte et moderniste Le Corbusier. »

15/09/2026

🏆 Nous l'avons fait ! 🏆

Un immense bravo à toute l'équipe : nous venons d'obtenir le Tripadvisor Traveller’s Choice 2026 ! 🌟

Grâce à votre travail et votre passion au quotidien, notre établissement se hisse parmi les 10 % des meilleurs du monde ! 🌍✨

Un grand merci également à nos clients pour leurs précieux avis et leur confiance. Cette victoire, c'est la vôtre ! 👏🎉

06/09/2026

On y est !

06/09/2026

25/08/2026

Salut les Kneckes ! Aujourd’hui on a testé une nouvelle entrée toute simple, le poireau vinaigrette ( melfor, moutarde, œuf dur, cornichon, échalote, huile) persil, œuf poché, jambon forêt noire, pickles de chou rouge, dites nous dans les commentaires ce que vous en pensez….

22/08/2026

Nous vous informons que nous sommes complet pour notre première excursion, mais nous avons bien l'intention d'en faire d'autre, à bientôt

21/08/2026

🏆 GRANDE NOUVELLE : Nous sommes Maître Restaurateur ! 🏆

C’est avec une immense fierté que toute l’équipe Au Caveau vous annonce l’obtention officielle du titre de Maître Restaurateur ! 🎉

❓ Le titre de Maître Restaurateur, c'est quoi ?
C'est le seul titre d'État délivré par le préfet qui garantit une cuisine 100 % faite maison, préparée sur place par un professionnel passionné, à partir de produits frais et bruts.

Pour nous, c’est la reconnaissance de notre engagement au quotidien : mettre à l'honneur les trésors de nos terroirs Alsacien et Franc-Comtois, privilégier nos producteurs locaux et vous offrir une expérience authentique au cœur de notre caveau historique.

Un grand merci à vous, chers clients, pour votre fidélité et votre confiance. Et merci à nos producteurs partenaires sans qui rien ne serait possible ! ❤️

Remerciement au Président du département du territoire de Belfort M Florian Bouquet pour son soutien

Venez fêter ça avec nous autour d'un bon plat régional ! 🧀🍷

📍 Au Caveau — Vieille ville de Belfort (au pied du Lion)