Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

Loiseau des Vignes

Name: Loiseau des Vignes
Address: 31, Rue Maufoux, Beaune, 21200, FR
Telephone: +33380241206
Price range: ££
Rating: 4.5

Accueil
France
Beaune
Loiseau des Vignes

Appeler Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

Loiseau des Vignes, un restaurant Bernard Loiseau, est situé dans le cœur historique de Beaune.
(414)

12/10/2026

🥚Ce week-end, le Château du Clos de Vougeot accueillait la 8e édition du Championnat du monde de l’œuf en meurette. L’occasion de revenir sur une recette qui nous est chère et pour cause ! 😍

🙏L’an dernier, le jury de ce championnat attribuait son coup de cœur au chef Alexandre Dutat, de Loiseau des Vignes à Beaune, pour ses œufs bio en meurette, saluant une approche subtile entre terroir et modernité 💫

💫Un œuf poché à la juste cuisson, nappé d’une sauce meurette au vin rouge, longuement réduite, profonde et brillante. Un plat de patience et de précision, où se rencontrent la générosité de la tradition bourguignonne et la finesse du geste.

Cette recette coup de cœur est toujours à découvrir à la carte de Loiseau des Vignes, une maison où le vin de Bourgogne se savoure aussi dans l’assiette 😋

Félicitations à nos voisins beaunois qui confirment la passion et le talent locaux pour cette recette immanquable Cèdre Beaune, A Beauvallon Hotel 💫

~~
🥚This weekend, the Château du Clos de Vougeot hosted the 8th World Œufs en Meurette Championship. A fitting moment to look back on a recipe close to our hearts.

Last year, the championship jury gave its Coup de Cœur award to chef Alexandre Dutat of Loiseau des Vignes in Beaune for his organic eggs en meurette, praising a subtle balance between terroir and modernity.

A perfectly poached egg, coated in a red w**e meurette sauce, slowly reduced, deep and glossy. A dish of patience and precision, where the generosity of Burgundian tradition meets the finesse of the craft.

This award-winning recipe is still on the menu at Loiseau des Vignes, a house where Burgundy w**e is also savoured on the plate!

Congrats to Cèdre Beaune, A Beauvallon Hotel Jordan Billan the winner of this 2026 edition 👌👌

30/09/2026

✨Un dernier souffle d’été sur Beaune.

À Loiseau des Vignes, le chef Alexandre Dutat réunit deux terroirs de Bourgogne-Franche-Comté dans une entrée toute en fraîcheur : une soupe de melon relevée d’un trait de Pontarlier, l’anis du Haut-Doubs, héritier d’une longue tradition de distillation.

💫En contrepoint, une crème de chèvre des Hautes Côtes de Beaune, onctueuse et délicatement acidulée, équilibre le sucre du melon et prolonge la note anisée.

✨Une assiette de saison, simple et précise, à accompagner d’un verre choisi parmi les bourgognes de nos œnothèques.

Loiseau des Vignes, au cœur de Beaune, à deux pas des Hospices.
👉 Réservez sans attendre votre table auprès de nos équipes !

~~~

A last breath of summer in Beaune.

✨At Loiseau des Vignes, chef Alexandre Dutat brings together two terroirs of Bourgogne-Franche-Comté in a wonderfully fresh starter: a melon soup lifted with a touch of Pontarlier, the anise spirit of the Haut-Doubs, heir to a long distilling tradition.

As a counterpoint, a goat’s cheese cream from the Hautes Côtes de Beaune, smooth and gently tangy, balances the melon’s sweetness and draws out its anise notes.

A seasonal plate, simple and precise, to pair with a glass from the Burgundy w**es of our w**e library.

Loiseau des Vignes, in the heart of Beaune, a stone’s throw from the Hospices.
👉 Let’s book your table!

24/08/2026

💫Un air de Bourgogne, au fil de l’eau.

Chez Loiseau des Vignes, la truite de Crisenon se confit tout doucement au beurre noisette, jusqu’à cette chair fondante et nacrée. Elle s’accompagne d’une crème d’anguille fumée, écho à l’une des signatures de la maison, et de cocos Comtesse de Chambord, tendres et délicats. Courgette et aneth apportent la note fraîche et herbacée, ce vert lumineux qui dit l’été bourguignon.💫

À savourer à Loiseau des Vignes au coeur de Beaune ! 💫

~~
A taste of Burgundy, along the water’s edge.

At Loiseau des Vignes, the Crisenon trout is gently confit in hazelnut butter until its flesh turns tender and pearly. It comes with a smoked eel cream, a nod to one of the house’s signatures, and Comtesse de Chambord shell beans, soft and delicate. Courgette and dill bring the fresh, herbal note, that bright green that speaks of a Burgundian summer.💫

To be savoured at Loiseau des Vignes, in the heart of Beaune!💫

28/07/2026

🍷 Loiseau des Vignes × Domaine Chanson

Deux maisons bourguignonnes, une même exigence de la transmission et du geste juste. Nous sommes heureux de vous présenter le coffret « Loiseau & Domaine Chanson », une invitation à célébrer la Bourgogne dans ce qu’elle a de plus grand !

✨Ce coffret cadeau réunit :

🥂 Une dégustation Prestige au sein du Domaine Chanson, maison de vins fondée en Bourgogne en 1750 : six grands vins emblématiques, commentés, pour un voyage au cœur des climats bourguignons.

🍽️ Un déjeuner en quatre temps à Loiseau des Vignes, à Beaune : entrée, plat, fromage et dessert, où la table dialogue avec le terroir qui l’entoure.

Une escapade pensée comme un présent, à offrir ou à s’offrir, pour toutes celles et ceux qui aiment prendre le temps du beau et du bon ✨
Tarif : 105 € par personne (hors boissons pour le déjeuner). À réserver auprès de nos équipes !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
~~~

🍷 Loiseau des Vignes × Domaine Chanson

Two Burgundian houses, bound by the same devotion to craft and transmission. We are delighted to unveil the « Loiseau & Domaine Chanson » gift box, an invitation to celebrate Burgundy at its finest.✨

The box brings together:

🥂 A Prestige tasting at Domaine Chanson, a w**e house rooted in Burgundy since 1750: six emblematic grands vins, guided and commented, for a journey through the region’s storied climats.

🍽️ A four-course lunch at Loiseau des Vignes in Beaune, starter, main, cheese and dessert, where the table converses with the terroir that surrounds it.

✨An escape conceived as a gift, to offer or to keep, for all who cherish taking the time to savour the beautiful and the good.

€105 per person (beverages not included at lunch). Please contact our team to book your experience!

Enjoy responsibly.

**elovers

12/07/2026

🍓Soupe de fraise, sorbet au cassis de Bourgogne

✨Sur la terrasse ou au frais, au cœur de Beaune, l’été se déguste en rouge et pourpre chez Loiseau des Vignes. La soupe de fraise, d’une fraîcheur éclatante, épouse le sorbet au cassis de Bourgogne, ce fruit noir emblématique du vignoble, à l’intensité franche et veloutée, qui dit tout d’un terroir généreux.

✨Un dessert de saison tout en simplicité et en caractère, fidèle à l’esprit de Bernard Loiseau et signé du chef Alexandre Dutat : des goûts francs, le fruit dans sa plus belle expression. À savourer en réservant votre table auprès de nos équipes.

~~~

🍓Strawberry soup, Burgundy blackcurrant sorbet

✨On the terrace or in the cool of the dining room, in the heart of Beaune, summer is savoured in shades of red and deep purple at Loiseau des Vignes. A vibrantly fresh strawberry soup meets a Burgundy blackcurrant sorbet, that emblematic dark fruit of the vineyards, bold and velvety, which speaks of a generous terroir.

✨A seasonal dessert of simplicity and character, true to the spirit of Bernard Loiseau and imagined by chief signé du chef Alexandre Dutat: honest flavours, fruit at its finest. To be enjoyed by reserving your table with our team.

22/05/2026

✨Loiseau des Vignes célèbre la Pentecôte sous le signe de la gourmandise !
Réservez votre déjeuner pour ce dimanche, autour d’un menu gourmand imaginé par le chef :
✨Entrée :
Asperges blanches
sabayon à la moutarde au safran Edmond Fallot et truite fumée de Crisenon
***
✨Plat : Caille rôtie, jus crémé au marc de Bourgogne et raisins secs polenta à l’ail noir
***
✨Dessert : Douceur d’agrume
sablé amande, insert à l’orange et mousse à la fleur d’oranger
Tarif 65€
Notre équipe est à votre disposition pour vos réservations !

04/05/2026

🙌Nous sommes fiers de vous présenter la nouvelle marque de la galaxie Bernard Loiseau : Loiseau la Pâtisserie !
Après Saulieu, Loiseau – La Pâtisserie s’installera ainsi dès cet été à Megève, dans le chalet historique du Comptoir du Père Sotieu, à l’entrée du village. Puis à la rentrée à Metz, au cœur de notre futur restaurant Loiseau de Lorraine.
Et la suite s’écrira, ville après ville, terroir après terroir, dans des boutiques dédiées, sous le signe de l’authenticité et du partage.✨

🤍 Suivez dès à présent Instagram et sur Facebook, ci-dessous !👈

01/04/2026

Paris-Beaune ! 🚗
Chacun aura reconnu cette réintépretation du succulent Paris-Brest, dans une version beaunoise dont on ne se lasse pas ! ✨
Crème au praliné noisette du Piémont et noisettes caramélisées viennent ravir les papilles des convives qui choisissent ce dessert à la carte. 👌
N’hésitez pas à réserver votre table auprès de nos équipes ! ✨

Adresse

31, Rue Maufoux
Beaune
21200

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00

Téléphone

+33380241206

Site Web

https://www.bernard-loiseau.com/fr/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Loiseau des Vignes publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.