Auberge de Valsemé

08/10/2026

🐚✨ Elles sont de retour… et on les attendait avec impatience !

Chaque automne, nous attendons avec impatience le retour de ce trésor de nos côtes normandes.

Fine, délicate, subtilement iodée, la coquille Saint-Jacques offre aux cuisiniers un formidable terrain de créativité.

Et à L'Auberge de Valsemé, elle fait déjà germer quelques idées gourmandes…

✨ Et si la Saint-Jacques nous accompagnait tout au long d'un repas, de l'entrée jusqu'au dessert ?

Une idée un peu audacieuse, certainement surprenante… mais après tout, la cuisine est aussi faite pour éveiller la curiosité !

En attendant, savourons le plaisir de retrouver ce magnifique produit de saison.

❤️ Alors, dites-nous : un menu entièrement autour de la Saint-Jacques, vous seriez tentés par l'expérience ?

🐚 L'Auberge de Valsemé

📍 51 route de Dives, 14340 Valsemé

📞 02 31 65 57 68

🌐 www.aubergedevalseme.fr

📲 Réservations également depuis notre page Google.

07/10/2026

07/10/2026

🍂 Une semaine d’automne, deux entrées, deux plats et une bonne raison de venir nous voir 🍽️

📅 MENU DÉCOUVERTE
Servi le midi en semaine et le week-end

Entrée + Plat + Dessert : 23 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19,50 €

🥣 ENTRÉES

Velouté Saint-Germain (poireaux, butternut),
œuf parfait et croustillant de gaufre salée

ou

Fine frisée, saumon en gravlax, émietté de poisson

🍴 PLATS

Brandade maison de bar et d’églefin au safran,
gremolata et salade

ou

Bas carré de veau braiser à la vanille, polenta crémeuse et légumes

🍰 DESSERT

Café gourmand
Crémeux chocolat à la truffe d’été et marmelade pomme-rhubarbe, cookie chocolat blanc et mendiant

🌿 MENU HALTE GOURMANDE • 22 €
Servi le midi, hors dimanche

🚚 LA CROISÉE MOBILE

La Croisée Mobile est ouverte sur les horaires du restaurant.
🍔 Carte disponible en message privé.

📌 INFORMATION DE LA SEMAINE

⚠️ Fermeture exceptionnelle jeudi 8 octobre au soir.

L’Auberge de Valsemé
📍 51 route de dives, carrefour de Valsemé
📞 02 31 65 57 68

30/09/2026

🍽️ LE MENU DÉCOUVERTE DE LA SEMAINE

Cette semaine encore, retrouvez à L’Auberge de Valsemé notre Menu Découverte, avec deux propositions au choix à chaque étape du repas. 🌿

🥄 En entrée

• Ficelle picarde d’ici
Jambon blanc, champignons de Paris, béchamel au camembert et tomme de Piencourt gratinée

ou

• Marbré de poireaux & feuille de nori
Œuf mimosa à ma façon, sauce soja & huile de sésame

🍴 En plat

• Encornets géants snackés à l’ail
Crème de moutarde à l’andouille de Vire, riz thaï & légumes

ou

• Cœur de tende de tranche à la japonaise
Échalote acidulée, pomme fondante & légumes

🍰 Pour terminer

• Vacherin maison
Mangue des Indes & fraise Senga

ou

• Crêpe Suzette
Flambée à la Blanche de chez Groult 🔥

💶 Menu Découverte
Entrée + plat + dessert : 23 €
Entrée + plat ou plat + dessert : 19,50 €

✨ Et toujours notre Menu Halte Gourmande à 22 € :
entrée + plat + dessert + boisson + café compris.

📅 Cette semaine, l’Auberge sera fermée :
• jeudi soir
• samedi midi
• dimanche soir

🥡 Côté vente à emporter

Les plats de L’Auberge de Valsemé restent disponibles à emporter.

🍔 Et La Croisée Mobile est également ouverte pendant les horaires du restaurant avec son offre burgers & street food.

📩 La carte de La Croisée Mobile est disponible sur simple demande en message privé.

📍 L’Auberge de Valsemé
51 route de Dives – 14340 Valsemé
☎️ 02 31 65 57 68

23/09/2026

🍽️ LE MENU DÉCOUVERTE DE LA SEMAINE À L’AUBERGE DE VALSEMÉ

Cette semaine, notre cuisine vous propose de nouvelles assiettes gourmandes, préparées maison. 🌿

🥗 LES ENTRÉES

• Falafels de fèves et pois chiches, houmous de chou-fleur et noix de cajou, aubergine émincée

ou

• Romaine croquante, camembert croustillant, vierge de mangue, lard et croûtons

🍽️ LES PLATS

• Ballotine de lieu noir cuite à basse température, tagliatelles sépia, crème de poivrons

ou

• Tende de tranche à la japonaise, sauce soja, huile de sésame, citronnelle, kéfir, échalote acidulée, pommes de terre et légumes

🍎 LES DESSERTS

• Crumble cacahuète, galette bretonne, pommes et caramel au beurre salé

ou

• Vacherin vanille, café frappé

💶 NOS FORMULES

🍴 MENU DÉCOUVERTE
• Entrée + Plat + Dessert : 23 €
• Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19,50 €

🥾 HALTE GOURMANDE
• Entrée + Plat + Dessert + Boisson 25 cl + Café : 22 €

🚚 LA CROISÉE MOBILE
Retrouvez également La Croisée Mobile et sa carte. 🍔🍟
À emporter ou à déguster sur place en extérieur, selon la météo.

👉 Carte disponible sur simple demande en message privé.

⚠️ FERMETURES EXCEPTIONNELLES CETTE SEMAINE
• Jeudi 24 septembre au soir
• Samedi 26 septembre à midi
• Dimanche 27 septembre au soir

Nous vous accueillons avec plaisir sur les autres services de la semaine. 😊

22/09/2026

📰 Une belle reconnaissance pour L’Auberge de Valsemé !

Un grand merci à Anthony Derestiat, correspondant du Pays d’Auge, pour ce bel article consacré à Olivier et à l’obtention du titre de Maître Restaurateur.

Merci également à notre équipe, à nos producteurs, partenaires et bien sûr à vous, nos clients, qui faites vivre l’Auberge chaque jour. 💙

Envie de découvrir notre univers ? Nous serons ravis de vous accueillir à L’Auberge de Valsemé. 🍽️

📍 51 route de Dives, 14340 Valsemé
📞 02 31 65 57 68
📧 [email protected]
🌐 aubergedevalseme.fr

16/09/2026

🍴 MENU DÉCOUVERTE

Entrée + plat + dessert : 23 €
Entrée + plat ou plat + dessert : 19,50 €

Cette semaine à L’Auberge de Valsemé, découvrez :

🌿 ENTRÉES
• Salade comme à Ostende, brioche toastée, effiloché marin, avocat & œuf
ou
• Falafels de fèves & pois chiches, cervelle des canuts de la Fromagerie de la Bicquetière, condiment

🍽️ PLATS
• Brandade de poisson maison, gremolata & romaine croquante
ou
• Pulled pork façon barbecue, pomme fondante & légumes

🍰 DESSERTS
• Riz crémeux au lait de coco & épices douces, coulis de myrtille
ou
• Panna cotta cacahuète, sauce chocolat

👉 Menu Découverte, servi le midi en semaine, hors week-end et jours fériés.

☕ Et toujours notre Halte Gourmande à 22 €, servie le midi tous les jours hors dimanche et jours fériés.

🍔 La Croisée Mobile
Il est également possible de commander à emporter.
📩 Carte disponible en message privé.

📌 Fermetures exceptionnelles cette semaine :
• Mercredi 16 septembre au soir
• Samedi 19 septembre le midi
• Dimanche 20 septembre au soir

Au plaisir de vous retrouver à L’Auberge de Valsemé ! 🍂

12/09/2026

✨ Une récompense qui a beaucoup de sens pour nous ✨

Nous sommes heureux de vous annoncer qu’Olivier a obtenu le titre de Maître Restaurateur. 👨‍🍳

Cette distinction vient récompenser un engagement qu’il défend depuis plusieurs années, de La Croisée des Saveurs à L’Auberge de Valsemé : travailler des produits bruts, privilégier les circuits courts, aller à la rencontre des producteurs et remettre le produit au centre de l’assiette.

Une cuisine engagée, personnelle, nourrie par son parcours et ses expériences.

❤️ Merci à nos producteurs, à notre équipe et à vous, nos clients, pour votre confiance et votre fidélité.

📍 51 route de Dives, 14340 Valsemé
📞 02 31 65 57 68