Goodies by muñu

10/10/2026

🍴Plateau dîner After Work .
Quand j’ai La flemme après une journée de travail , jaime bien me préparer des plateaux repas complets rapido .
Une boîte de fois de morue [ moi j’adore ça mais vous pouvez remplacer par des sardines ] , 2 tartines de pain complet grillé, des petits padrones grillés au air fryer avec du cumin et du gros sel , des olives vertes aux herbes, 1 grosse cuillère de cottage cheese, figues et raisin .
Ps : me suis régalée 🙃 .

10/10/2026

Boulettes Végétaliennes pois chiches & sauce asiatique 🥢🥢🥢🥢.
Ingrédients = 1 boîte de pois chiches 265 gr égouttés, 50 gr de flocons d’avoine, 2 cs de graines de lin moulues + 4cs d’eau , 1 cc de paprika fumé, 2cc de cumin , 1cs de levure de bière [ paillettes] , 3cs d’huile d’olive [ cuisson ] , 1/2 oignon rouge, 1 gousse d’ail , 1 poignée de feuilles de menthe, sel & poivre.
La sauce = 2 cs d’huile d’olive, 3 cs de sauce soja salé, 1 cs de paprika fumé, 2 cs de soja sucré, 1 cs de sauce barbecue , des flocons de piment .
Cuire le riz .
Dans 1 bol verser tous les ingrédients de la sauce, mélanger & réserver .
Dans 1 autre bol , mélanger les graines de lin avec l’eau et laisser poser 5 minutes.
Dans 1 mixeur , placer les flocons d’avoine, l’oignon, l’ail, la menthe et mixer bien pour obtenir une texture homogène et légèrement collante. Puis ajouter les autres ingrédients des boulettes dont les graines de lin et mixer . Former des boulettes de même taille . Si vous avez du mal à les former , soit vous ajoutez des paillettes de levure de bière ou de l’eau selon la texture .
Faire chauffer une poêle sur feu moyen , verser l’huile d’olive et faire cuire les boulettes jusqu’à coloration sur chaque face . Retirer et réserver.
Verser le bol de sauce dans la poêle , remuer . Dans un ramequin , verser 1 cs de maïzena et diluer la avec 2cs d’eau. Verser dans la poêle avec la sauce. Mélanger et faire cuire jusqu’à épaississement de celle ci .
Verser les boulettes , remuer délicatement pour bien les enrober , et prolonger la cuisson à feu doux 5 minutes.
Dresser et servir avec le riz , ajouter des rondelles de concombre ou tagliatelles de carottes , des gr***des , des oignons verts ou cebette et déguster .

10/10/2026

Eggs , biscotti ,figs & cottage cheese.
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08/10/2026

Aujourd’hui, pas le temps de passer 3 heures en cuisine ! Pas de soucis , je met de l’eau à chauffer pour cuire du riz puis j’ouvre une petite boîte de maïs , une de haricots rouge et une de concassé de tomate . Je rince et j’égoutte tout ça . Dans une sauteuse je verse le concassé avec de l’ail , 1/2 oignon rouge de la coriandre , du cumin , du paprika fumé , 1/2 cc de soja sucré , 1 pincée de cannelle . Je cuis 5 minutes eg j’ajoute le maïs et les haricots rouges et je poursuit la cuisson encore 5 minutes .
Je verse une part dans une assiette creuse , je découpe 1/2 avocat et le dépose dessus , une bonne cuillère à soupe de cottage cheese ou crème fraîche ou fromage blanc, 2/3 tomates cerises [ optionnel] , de l’oignon rouge, encore de la coriandre, 2 cuillères à soupe de riz et dégustez .

07/10/2026

COLORED & VITAMINED LUNCH INSPIRATION .
Une version pour ma fille avec un steak végétal soja & poivre , une sauce yaourt au curry , smashed potatoes à l’ail des ours, chou fleur violet , brocolis et carottes jaunes anciennes, Halloumi grillé et gr***de .
L’autre version pour moi avec des œufs mollets . Plus de couleurs, plus de vitamines et plus de plaisir.

06/10/2026

Ananas Rice Donut , crème coconut , fruit du dragon & myrtilles.
Dans une assiette creuse on bat 2 œuf , un filet de lait d’amande et de la vanille . On trempe les feuilles de riz dedans , on y enveloppe la tranche d’ananas et on cuit au gaufrier .
Pour la crème coconut , on mélange un yaourt grec ave beaucoup de coco Rapée et 1 cs de sirop d’érable [ ou pas ] .

05/10/2026

BEEF BORTH BOWL 🥢 .
Une autre version avec cette fois des nouilles de konjak, du bœuf bien doré au soja et du Pak choï avec un bouillon crémeux au lait de coco , miso et curry rouge .
Recette pour 1 personne.
Pour la base = 125 gr de bœuf , 100 gr de nouilles de konjak, 1 cs de sauce soja, huile d’olive et poivre .
Pour le bouillon = 5 gr de beurre , 2 gousses d’ail, 1/2 cc de miso , 2 cs de curry rouge en poudre , 15 cl de bouillon de bœuf, 20 cl de lait de coco , coriandre et le jus d’1/2 citron vert .
Pour la garniture = 2 chou Pak choï , tranches de concombre, 1 œuf mollet, graines de gr***de et sésame, huile pimentée.
Réalisation = cuire les Pak choï vapeur . Rincer les nouilles de konjak . Cuire un œuf mollet .
Dans 1 poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir le bœuf haché . Ajouter la sauce soja , puis le poivre . Laisser bien dorer et réserver .
Dans la même poêle, remettre un filet d’huile d’olive. Couper les Pak choï en 2 , les poser coté coupé , ajouter un peu d’eau, couvrir. Cuire 10 minutes et réserver .
Toujours dans la même poêle : le beurre puis l’ail , puis le miso et le curry rouge . Laisser 2 minutes pour libérer les saveurs. Verser petit à petit le bouillon puis le lait de coco . Laisser mijoter 5/10 minutes jusqu’à une texture crémeuse. Hors du feu , ajouter le jus de citron .
Dresser dans une assiette creuse Pak choï, konjak et bœuf puis verser le bouillon bien chaud par dessus . Finir avec le concombre, l’œuf mollet , les graines de gr***des et sésame , la coriandre ou la menthe , l’huile pimentée ….
[ huile pimentée express = dans un petit pot en verre on mélange : huile d’olive , soja sucrée , beaucoup d’ail , graines de sésame , flocons de piment et on chauffe une minute au micro-ondes] .

05/10/2026