Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Mercredi 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Jeudi 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 Vendredi 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 Samedi 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00

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Cuisine raffinée et authentique
Restaurant -- Traiteur -- Bar à Vin
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23/06/2026

Les Fêtes de Bayonne approchent… et si vous profitiez des fêtes sans sacrifier le plaisir de bien manger ?

Chez Relief, nous vous accueillons du mercredi au dimanche pendant les fêtes avec trois services :

• 12h00
• 14h15
• 16h15

Une cuisine maison, des produits travaillés avec soin, une terrasse pour prendre le temps, et surtout une vraie parenthèse au milieu de l’effervescence des fêtes.

Que vous soyez en famille, entre amis ou simplement à la recherche d’un moment plus calme avant de replonger dans l’ambiance bayonnaise, nous avons gardé des places pour vous.

Les réservations sont déjà ouvertes.

27/05/2026

La nouvelle carte est là.
On a travaillé chaque intitulé, chaque accord, chaque texture. Ce n’est pas une liste de plats. C’est une proposition.
Asperges, sarrasin, vanille-café, concombre gin. Des associations qui ne s’expliquent pas, qui se vivent à table.
Relief, Bayonne. Réservations en bio.

09/04/2026

4,8⭐️ sur Google.
Plus de 850 avis.

Ce n’est pas un hasard.
C’est le résultat d’un travail constant, du détail à l’assiette.

Une cuisine précise.
Un lieu pensé pour être vécu.
Une expérience qui marque.

Merci à tous ceux qui prennent le temps de partager leur retour.

31/03/2026

Toujours et encore Coup de Cœur du Guide Michelin 2025.
Une distinction qui nous touche profondément et qui appartient à toute notre équipe. Merci à chacun d’entre vous de nous faire confiance, midi et soir.
À très vite autour d’une table.
Relief le Restaurant — Bayonne, Pays Basque

17/03/2026

Pomme, wh**ky & Baileys.

Pomme caramélisée déglacée au wh**ky,
crumble croustillant au spéculoos, crème glacée au Baileys.

Une tuile fine au café pour finir l’assiette.
Gourmand, profond,
avec des notes de caramel, d’épices et de café.

Tout est réalisé maison.

14/03/2026

Poire & noisette.

Dacquoise noisette moelleuse,
ganache montée noisette,
sorbet poire eau-de-vie et poivre de Timut,
Gel d’amande amère,
sarrasin soufflé pour le croquant.

Un dessert construit autour d’un accord simple :
la rondeur de la noisette,
la fraîcheur de la poire.

Tout est réalisé maison.

Disponible à la carte.

Réservation conseillée.

12/03/2026

Le saucisson lyonnais brioché.

Un classique. Mais fait comme il doit l’être.

Saucisson lyonnais enveloppé dans une brioche maison,
cuite minute,
servie avec un jus réduit à la moutarde à l’ancienne.

Simple sur le papier.
Mais tout est fait ici : brioche, jus, lyonnais, montage.

Du produit.
De la technique.
Et surtout du goût.

Disponible à la carte dès maintenant.

Réservation conseillée.

10/03/2026

Aujourd’hui en cuisine, on laisse parler la créativité.

Au menu du jour : poulpe & pieds de cochon croustillants.
Une rencontre audacieuse entre la mer et le terroir, travaillée avec gourmandise pour révéler des textures et des saveurs uniques.

Le croustillant des pieds de cochon, la tendreté du poulpe… un plat qui bouscule les habitudes et met notre passion dans chaque assiette.

Chez nous, les plats du jour sont aussi un terrain de jeu pour la créativité

Qui serait tenté par cette assiette aujourd’hui ?

04/03/2026

Elle n’a pas mis des semaines à naître.
Elle est arrivée comme arrivent les bonnes idées : vite, intensément, et avec envie.

Quelques jours de réflexion, de tests, de dressages…ou presque 😅
et surtout l’envie de vous surprendre encore.

12/12/2025

🐙 Le poulpe façon Relief.

Un plat de saison qui envoie du caractère… et de la tendresse.

Poulpe rôti, laqué, juste caramélisé,
Crémeux potimarron & orange sanguine
Clémentine fraîche, pour le peps
Coing rôti, douceur inattendue
Sauce diable bien corsée

Ici, l’iode rencontre le fruit, la braise, le twist.
Un plat qui tape fort… mais juste.
À la carte dès aujourd’hui — midi & soir
📲 Réservations → lien en bio ou en DM

Adresse

11 Rue Sainte-Catherine
Bayonne
64100

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Jeudi	12:00 - 14:30
	18:00 - 23:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00
Samedi	12:00 - 14:00
	18:00 - 23:00

Site Web

https://www.rezto.net/reztomembers/relief

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