LS plat Mauricien

08/02/2025

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08/02/2025

Bonjour pour tous vos commande veuillez passer par Maison Desré vous pouvez aussi venir manger sur place nous aurons des soirée mauricienne bientôt

25/06/2022

Originaire du bassin méditerranéen oriental, le cumin était utilisé en tant qu'épice dans la cuisine mais également pour la momification des Pharaons.

23/06/2022

D'origine sud-asiatique, l'achard est une préparation aux légumes légèrement vinaigrée accompagnant traditionnellement le riz ou les caris indiens. Existant sous différentes recettes, il s'adapte au gré des coutumes locales. En voici une déclinaison typiquement réunionnaise où le piment règne en maître.

23/06/2022

Le garam masala est un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre, originaire de l'Inde. En hindi, garam signifie « chaud » et masala « mélange d'épices». La cuisine indienne ayant eu une influence importante sur la gastronomie mauricienne et la gastronomie réunionnaise, on retrouve ce mélange à l'Île Maurice sous le nom de « massala » et Réunion, sous le nom de « massalé ».

22/06/2022

22/06/2022

Le dholl puri a été introduit à l'île Maurice il y a plus d'un siècle par des travailleurs engagés indiens parlant le bhojpuri et provenant de Bihar. Cette crêpe est fourrée avec les ingrédients disponibles sous la main, ce qui fait d'elle une spécialité mauricienne unique »,

21/06/2022