Le Gaulois Bartenheim

17/06/2026

🎉🥳 19 ans aujourd’hui ! 🥳🎉

Aujourd’hui est une journée particulièrement spéciale pour toute l’équipe du Le Gaulois !

Il y a 19 ans, mes parents se lançaient dans cette belle aventure en créant une brasserie qui allait rapidement devenir un lieu de vie et de partage. C’est ici que j’ai grandi, que j’ai découvert ce métier et appris à l’aimer. On peut dire que je suis presque tombé dedans quand j’étais petit ! C’est auprès d’eux que j’ai appris les valeurs qui nous animent encore aujourd’hui : le travail, l’accueil, la générosité et la passion.

Depuis plus de 10 ans maintenant, j’ai repris les rênes de l’établissement avec l’envie de poursuivre cette histoire familiale tout en lui donnant une nouvelle dimension. Au fil des années, Le Gaulois est passé d’une brasserie conviviale à un véritable restaurant gastronomique, reconnu et récompensé par de nombreuses distinctions. Une évolution construite avec passion, exigence et détermination, sans jamais oublier nos racines ni ce qui fait notre identité.

Ces 19 années ont été marquées par des milliers de clients accueillis, de magnifiques rencontres, des moments de joie, des défis relevés, des émotions partagées et de nombreux souvenirs gravés dans nos mémoires.

Aujourd’hui, nous célébrons bien plus qu’un anniversaire. Nous célébrons une aventure familiale, 19 années de passion, de travail et de confiance. Nous regardons avec fierté le chemin parcouru et avec beaucoup d’enthousiasme celui qu’il nous reste à parcourir.

❤️ Merci à mes parents pour avoir créé cette belle maison, merci à nos équipes d’hier et d’aujourd’hui, merci à nos partenaires et surtout merci à vous, nos clients fidèles, qui nous accompagnez depuis toutes ces années.

🥂 19 ans d’histoire, de transmission, de passion et de gastronomie… et l’aventure est loin d’être terminée !

🎂 Joyeux anniversaire au Gaulois ! Et merci à tous de faire partie de cette belle histoire. ✨

Passion Transmission Merci Fierté AventureHumaine ❤️🥂🎉✨

17/06/2026

🎉🥳 19 ans aujourd’hui ! 🥳🎉

Aujourd’hui est une journée particulièrement spéciale pour toute l’équipe du Le Gaulois !

Il y a 19 ans, mes parents se lançaient dans cette belle aventure en créant une brasserie qui allait rapidement devenir un lieu de vie et de partage. C’est ici que j’ai grandi, que j’ai découvert ce métier et appris à l’aimer. On peut dire que je suis presque tombé dedans quand j’étais petit ! C’est auprès d’eux que j’ai appris les valeurs qui nous animent encore aujourd’hui : le travail, l’accueil, la générosité et la passion.

Depuis plus de 10 ans maintenant, j’ai repris les rênes de l’établissement avec l’envie de poursuivre cette histoire familiale tout en lui donnant une nouvelle dimension. Au fil des années, Le Gaulois est passé d’une brasserie conviviale à un véritable restaurant gastronomique, reconnu et récompensé par de nombreuses distinctions. Une évolution construite avec passion, exigence et détermination, sans jamais oublier nos racines ni ce qui fait notre identité.

Ces 19 années ont été marquées par des milliers de clients accueillis, de magnifiques rencontres, des moments de joie, des défis relevés, des émotions partagées et de nombreux souvenirs gravés dans nos mémoires.

Aujourd’hui, nous célébrons bien plus qu’un anniversaire. Nous célébrons une aventure familiale, 19 années de passion, de travail et de confiance. Nous regardons avec fierté le chemin parcouru et avec beaucoup d’enthousiasme celui qu’il nous reste à parcourir.

❤️ Merci à mes parents pour avoir créé cette belle maison, merci à nos équipes d’hier et d’aujourd’hui, merci à nos partenaires et surtout merci à vous, nos clients fidèles, qui nous accompagnez depuis toutes ces années.

🥂 19 ans d’histoire, de transmission, de passion et de gastronomie… et l’aventure est loin d’être terminée !

🎂 Joyeux anniversaire au Gaulois ! Et merci à tous de faire partie de cette belle histoire. ✨

❤️🥂🎉✨

28/05/2026

Dès juin, découvrez notre version bistro/ street Food , disponible uniquement en semaine

Une formule gourmande et accessible, fidèle à l’exigence de notre cuisine gastronomique.

Une nouvelle façon de savourer notre univers, entre bistrot et street food en plus de notre cuisine gastronomique

17/05/2026

N’hésitez pas à offrir une parenthèse gourmande à votre maman à l’occasion de sa fête.
Vous pouvez réserver votre table sur notre plate-forme de réservation.

27/04/2026

Nous sommes de retour !!!

Après de belle vacances des nouvelles idées plein la tête et des nouveautés…

Réouverture pour le déjeuner du 28 avril
À très vite


11/04/2026

Il est temps pour nous de prendre un petit peu de repos,
Le restaurant est fermé du 11 au 27 avril inclus.
Merci pour votre fidélité.
À très bientôt.

Amitiés, gourmandes


24/02/2026

09/01/2026

Aujourd’hui, c’est une vraie fierté de voir ces récompenses affichées à l’entrée du restaurant. Elles ne sont pas là pour “faire joli” elles racontent un chemin, du travail, de l’exigence, de la passion, et une remise en question permanente.

C’est une promesse. Celle de ne travailler que des produits frais, de tout cuisiner sur place avec mon équipe, chaque jour.
Pas de triche, pas de compromis.
Juste une cuisine vivante, sincère, généreuse.

C’est aussi une reconnaissance collective. Rien de tout cela n’aurait été possible sans celles et ceux qui nous accompagnent au quotidien, mon équipe, présente et investie, mes producteurs qui me fournissent avec cœur, et vous, nos clients, qui donnez vie à tout ce que nous faisons.

Merci pour votre confiance.
Ce n’est qu’une étape. La suite s’écrit à feu doux, mais toujours avec passion.

À bientôt à table
Restaurant Le Gaulois La table de Jérôme PAQUIN

02/01/2026

Réouverture demain 3 janvier pour le dîner à 19h