19/07/2026
🌶️L’Adelita écrit un nouveau chapitre ! 🌶️
Il y a un peu plus de 15 jours, nous avons eu le plaisir de rouvrir les portes de L’Adelita avec un tout nouveau projet, une nouvelle équipe et un nouveau chef-propriétaire.
Après plusieurs années passées derrière les fourneaux dans différentes maisons, j’ai souhaité créer un lieu qui me ressemble : un néo-bistrot franco-mexicain, où les saveurs du Mexique rencontrent les produits de notre belle vallée.
Notre cuisine est entièrement faite maison et évolue au rythme des saisons. Nous travaillons autant que possible avec des producteurs locaux, afin de mettre en valeur leur savoir-faire tout en proposant une cuisine sincère, créative et généreuse.
À L’Adelita, nous vous invitons à vivre une véritable expérience de partage. Nos assiettes sont pensées pour être dégustées ensemble, afin de découvrir un maximum de saveurs et de profiter pleinement de notre univers culinaire.
Parce que nous aimons créer, surprendre et suivre les saisons, notre carte changera chaque mois. Chaque visite sera ainsi l’occasion de découvrir de nouvelles créations et de nouvelles associations de goûts.
Autre grande nouveauté : L’Adelita sera désormais ouverte toute l’année. Nous avons à cœur de faire vivre cette belle adresse au quotidien et de vous accueillir, habitants de la vallée comme visiteurs de passage.
Je tiens également à adresser un immense merci à Alexandre et Fabienne, anciens propriétaires de L’Adelita. Merci pour votre confiance, votre bienveillance et votre précieux soutien tout au long de cette transmission. Reprendre une adresse aussi emblématique est un véritable défi, et votre accompagnement a été d’une grande aide.
Enfin, un immense merci à toutes les personnes qui sont déjà venues nous rendre visite depuis notre ouverture. Vos encouragements, vos retours et votre confiance nous motivent chaque jour à donner le meilleur de nous-mêmes.
Nous espérons avoir le plaisir d’accueillir les fidèles clients qui ont fait vivre L’Adelita pendant toutes ces années, tout en faisant découvrir notre nouvelle identité à celles et ceux qui ne nous connaissent pas encore.
À très bientôt autour d’une margarita, de quelques assiettes à partager et d’un beau moment de convivialité.
Clément et toute l’équipe de L’Adelita
