Chez Kantina

14/06/2026

En ce dimanche soir, on va vous révéler un secret : les assiettes végé ne poussent pas toutes seules. 👀

Derrière le bowl de vendredi, par exemple, il y a un sacré paquet de boulot. Les légumes et les fruits sont préparés un à un (notamment les fèves… grosse pensée pour Catherine qui a TOUT fait à la main), les pois chiches sont assaisonnés et cuisinés maison, les saveurs sont goûtées, puis ajustées et tout ça avant même d'arriver au dressage ! 🥗

Vous voyez souvent le résultat final mais beaucoup moins tout ce qu'il se passe avant. Aujourd'hui, on vous montre les coulisses de ce bowl aux légumes printaniers, pois chiches épicés et touche fruitée.

D'ailleurs, qui l'a goûté ? On veut connaître votre avis en commentaire. ✏️

PS : on se retrouve à partir de demain midi pour une semaine bien gourmande ; les menus sont sur notre page !

14/06/2026

LA BANDA RECRUTE ! 🎺

13/06/2026

Une quiche lorraine maison, notre incontournable risotto crémeux, une focaccia entièrement faite avec nos petites mains (la pâte aussi, oui oui), un filet mignon au maroilles qui sent bon le Nord mais aussi quelques assiettes plus fraîches pour appeler l’été… La semaine pro, on va mettre les petits plats dans les grands pour vous régaler. ☀️

Côté desserts, à partir de mardi, on part sur des fruits de saison :
🍒 Clafoutis aux cerises
🍓 Tiramisu fraise spéculoos

Et comme toujours, vous le savez maintenant, une option végétarienne est proposée chaque jour. 🌿

Le détail des menus vous attend juste en-dessous 👇
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Pour rappel, les tarifs, ça ne bouge jamais les midis, qu’importe le jour et le menu :
🔸 6€ pour les petits budgets
🔸 15€ le tarif pour tous
🔸 17€ pour celles et ceux qui veulent nous donner un petit coup de pouce supplémentaire, les entreprises et les prises en charge employeurs

📍 30 rue Henri Barbusse, Béthune (62400)
🕞 Du lundi au vendredi, de 12h à 14h

📞 Réservation : uniquement par téléphone au 0391196433 - pas d’inquiétude : si on ne décroche pas, laissez un message vocal et votre réservation sera validée. L’idéal : réserver la veille. Le jour J, on accepte jusqu’à 10h max… Après, c’est plus compliqué à gérer pour nous et surtout, on risque d’être complet !
🚘 Stationnement : Le long du bâtiment, dans les rues autour, ou sur le parking gratuit de la gare (juste à côté !). Petite faveur : laissez les places numérotées de la résidence voisine à leurs habitants. 🙏

11/06/2026

10/06/2026

Ce midi, Chez Kantina est privatisée ! On cuisine pour 70 personnes, car l’EHPAD Degeorges fait son show au Passage à Niveaux. 🕺

On en profite pour vous faire un petit zoom sur notre service d’hier : salade d’accueil, filet de merlu frit ou onion rings et écrasé de pommes de terre et de patates douces et en dessert, c’était cookie du moment ou mousse au chocolat.

Demain, on vous propose :
🌭 Saucisse fumée et galettes de brocolis au parmesan, sauce crémeuse à l’échalote
🥞 Galettes bretonnes de sarrasin : courgettes marinées, œuf et fêta

Vous pouvez retrouver le menu complet sur notre page et surtout, n’oubliez pas de réserver ! 📞

08/06/2026

Demain midi, on se fait plaisir ! 🤤

Au menu, filet de merlu frit ou onion rings accompagnés d’un petit écrasé de pommes de terre et de patates douces et d’une sauce yaourt aux herbes pour rafraîchir tout ça. De la patate et un peu de friture, ça peut être que délicieux. 👀

Et bien sûr, tout est fait maison par nos petites mains.

👉 Réservez vite votre table par téléphone au 03.91.19.64.33

Surtout, on oublie pas les desserts : cookie cacahuète et chocolat noir ou mousse au chocolat. 🍫

À demain !

08/06/2026

À nos deux ans ! 🥳

07/06/2026

NOS BÉNÉVOLES : QU’EST-CE QU’ON LES AIME ! 🫶

Oui, on va encore beaucoup parler. Mais on avait envie de mettre en lumière deux personnes incroyables, Catherine et Typhaine. Ici, les bénévoles sont indispensables. Sans eux, la cantine ne pourrait tout simplement pas exister. En fait... Plus largement, sans l'engagement de toutes celles et ceux qui nous donnent un coup de main au quotidien, Le Passage à Niveaux ne serait pas ce lieu vivant et accueillant que vous connaissez !

Quand on leur demande pourquoi elles viennent donner de leur temps chez nous, elles nous répondent :

🌱 "Cette association a pris une place particulière dans mon cœur. J’ai découvert des personnes merveilleuses, pleines d’empathie, de gentillesse et de générosité. Chaque moment, passé ici, apporte du bonheur du partage et beaucoup d’humanité. Un immense merci également aux deux cuisiniers, de véritables chefs, passionnés, qui nous régalent, autant par le talent que par leur bienveillance. Merci pour cette belle aventure humaine qui fait du bien. Mes sincères remerciements à toute l’équipe pour son engagement et pour cette magnifique énergie humaine qui fait vivre l’association au quotidien." - Catherine

🍀 "Chacun y est accueilli au même niveau, sans distinction. Depuis 4 mois, je fais partie de la team cuisine et je vis une superbe expérience. J’y arrive et j’en repars toujours avec le sourire. De nombreuses envies, beaucoup de partage, une grande humanité et de la bienveillance rythment le quotidien. Dans cette association, de beaux projets prennent forme. C’est un lieu de vie atypique où l’on fait de très belles rencontres et où on se sent comme chez soi. Une belle synergie, un bel esprit vous ne pouvez pas passer à côté de ça : venez-donc ! C’est une bulle de bien être. Merci à cette belle association d’exister et merci à chacun." - Typhaine

Franchement, on a presque la larme à l’œil en lisant ça. Et on se rend compte qu’au fond, tout ce qui se vit ici, c’est beaucoup de love (et de bonne bouffe).

Merci à Catherine, à Typhaine et à l'ensemble de nos bénévoles. Vous êtes une part essentielle de cette f***e aventure. On se retrouve demain midi pour une nouvelle semaine ! 🌻

06/06/2026

MAIS QUELLE FERIA ! 🔴

L’inauguration de notre banda, plus de 100 paellas servies, du gâteau basque, la fanfare Achtung Bicyclette et vous… C’était incroyable !

On aurait pas pu rêver mieux pour fêter les deux ans d’ouverture de notre cantine. En plus, vous avez joué le jeu du dress code rouge et blanc à merveille. MERCI. 🧡

On ne vous partage ici que quelques morceaux de cette f***e soirée, mais sachez qu’on vous prépare des vidéos pour vous montrer ce que notre banda a envoyé pour sa toute première prestation.… Un grand bravo à eux, ils ont vraiment assuré et on est super fiers qu’ils portent les couleurs de Chez Kantina. 🎺

(Petite mention spéciale pour nos porteurs de drapeau légendaires : qu’est-ce qu’on aurait fait sans vous ? 👀)

On se retrouve dès lundi midi ! Les menus sont déjà en ligne. 🍽️