30/09/2026
Une soirée spéciale, deux créations inédites et une belle rencontre autour du goût ✨🥩
Le chef Julien Lamothe, du restaurant à Urdax (proche de Dantxarria) , est venu partager sa cuisine avec nous le temps d’un événement privé au restaurant, pour sublimer le Wagyu de la .
Notre partenaire, était également de la partie pour nous désaltérer de ses délicieuses bières du Pays Basque.
Pour l’occasion, notre foodtruck était de sortie en mode guinguette et deux burgers ont vu le jour :
🍔 Le Mendi — steak de Wagyu, pain brioché, pieds de cochon grillés, fromage de brebis, roquette et ketchup à l’ail noir.
🍂 L’Udazkena — steak de Wagyu, pain brioché, duxelles de champignons, cecina de Wagyu, fromage de brebis, Salade et ketchup à l’ail noir.
Merci Celine et Julien pour cette collaboration généreuse, entre produits de caractère et inspirations basques 🤝
⭐️ Bonne nouvelle : l’Udazkena sera à la carte tout le mois d’octobre chez , en édition limitée, au prix de 15 €. Venez le découvrir !
Merci à nos amis, clients et partenaires d’avoir été presents 😄❤️
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