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Section Hôtelière - TBPRA

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Amiens
Section Hôtelière - TBPRA

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Section Hôtelière - TBPRA, Restaurant, 25 Boulevard Guyencourt, Amiens.

08/04/2022

Notre menu du jeudi 07 avril 2022 :

• Déclinaison d’asperges,
Gaspacho de tomates et concombre lard fumée, crème montée au basilic 🍅,
Filet de Dorade royale, Tian de légumes au parmesan et sauce vierge 🥕,
Sablée breton aux fruits rouges, diplomate à l’estragon 🍓 •

Cocktails du jour : - Souvenir des îles 🍸
- Souvenir d’enfance 🍹

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😉

01/04/2022

Notre menu du jeudi 31 mars 2022 :

• Médaillon de foie gras au pavot,
Brochette de St-Jacques flambées au whisky, mousseline de topinambours,
Croustillant de rouget et son risotto à l’encre de sèche,
Mini pièce montée. •

Cocktail du jour : - Rouge passion 🍸

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😉

26/03/2022

Notre menu du jeudi 24 mars 2022 :

[ Buffet sur la cuisine du monde ]

• Saumon fumé maison, tartine de mozzarella et jambon de parme au basilic, samoussa aux petits légumes, accras de morue et son caviar d’aubergines 🍣
Wok de Lotte, riz cantonnais et légumes marinés à la sauce soja 🍚
Pavlova, cheesecake et son coulis de mangue, sabayon d’agrumes au marsala 🥭 •

Cocktails du jour : - Pâtissez 🍸
- Sider car 🍹

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😉

11/03/2022

[ DÎNER GASTRONOMIQUE SOLIDAIRE ]

Ce jeudi 10 mars nous avons eu le plaisir de travailler avec le chef Florent Ladeyn afin de préparer le dîner gastronomique qui a été servit au profit des familles et d’étudiants Amiénois.

• Œuf en deux cuissons 🥚
• Brochet, purée de carotte, billes de betterave 🥕
• Tarte fine aux pommes 🍏

Cocktails du jour : - Le Ladeyn 🍹
- La Fontaine 🍹

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😉

05/03/2022

[ DÎNER DE GALA ]

Ce jeudi 03 mars nous avons eu le plaisir d’accueillir Kevin Lacote, Chef pâtissier et dirigeant de KL Pâtisserie Paris ainsi que Flavien Develet, directeur du restaurant Le Grand Véfour autour d’un dîner « Dessert en trompe l’œil ».

• Truffe autour du chocolat et foie gras 🍫
• Saint Honoré autour du saumon 🍣
• Millefeuille autour du magret de canard
• Pomme Solognotte 🍏

Cocktails du jour : - Fragonnard 🍸
- Céleste 🍹

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😉

04/02/2022

Notre menu du jeudi 03 février 2022 :

• Gougères au Morbier 🧀
Œufs parfaits au vin jaune 🥚
Médaillon de veau Jurassienne, galette de pomme de terre épicées et navets glacés à la Suze 🥔
Smoothie a la poire, l’orange et raisin, ananas flambés au rhum, glace yaourt 🍍 •

Cocktails du jour : - Le Bora Bora 🍸
- Le Marbella 🍹

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😉

28/01/2022

Notre menu du jeudi 27 janvier 2022 :

• Gambas flambées au pastis et son caviar d’aubergines 🍤
Salade Niçoise revisitée 🥚
Carré d’agneau en croûte de romarin, pommes grenailles et navets salés aux copeaux de lard 🥔
Tarte au citron meringuée et son coulis de kiwi 🥝 •

Cocktails du jour : - Romasky fumé au romarin 🍸
- Souvenir d’enfance 🍹

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😉

21/01/2022

Notre menu du jeudi 20 janvier 2022 :

• Œufs brouillés, jambon de Bayonne 🥚
Foie gras de canard poêlé, abricots secs 🥕
Canard confit en Parmentier, pommes fruits rôties et piment d’Espelette 🍏
Pruneaux flambés à l’armagnac, glace vanille au miel de Bruyère 🫐 •

Cocktails du jour : - Le Stanislas 🍸
- Le Stan 🍹

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😄

14/01/2022

Notre menu du jeudi 13 janvier 2022 :

• Œuf mimosa revisité 🥚
Croustillant de brie de Meaux, compotée d’endives aux pistaches 🥬
Bar flambé au pastis, beurre blanc et légumes maraîchers 🥕
Profiteroles au chocolat 🍫 •

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !😉

07/01/2022

Premier service de l’année 2022.

En vous souhaitant une très bonne année !😉

Notre menu du 06 janvier 2022 :

• Mini galette à l’andouille de guéméné 🫓
Raviole de langoustine, émulsion au cidre 🍤
Volaille farcie aux poires, mousselines de légumes aux herbes 🥦
Pomme sautées au caramel beurre salé, flambées au calvados 🍏 •

Cocktails du jour : - Le florida 🍹
- Le margarita d’hiver 🍸

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir pour cette nouvelle année !

06/11/2021

Bonjour, nous serons absents pendant quelques semaines étant donné que nous partons en période de formation professionnelle.
Nous vous souhaitons un bon week-end et de très bonnes fêtes de fin d’année ! 🎄
On se retrouve en janvier pour de nouveaux services.
À bientôt ! 😄

22/10/2021

Notre menu du jeudi 21 octobre 2021 :

• Verrine de guacamole, brisures de saumon, 🍣
Saucisson en brioche, sauce lyonnaise, 🍞
Côtes d’agneau, pomme Darphin, 🥔
Île flottante aux agrumes, pommes caramélisées. •

Cocktails du jour : - Automnale, 🍹
- Coucher de soleil. 🍸

En espérant vous voir prochainement un jeudi soir !

Adresse

25 Boulevard Guyencourt
Amiens
80000

Site Web

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