Un Goût de Promenade

11/10/2026

05/10/2026

🍽️ 𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞, 𝐜'𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐢𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐬 !

La dernière avant les congés annuels méritait bien un traitement de faveur…

Alors, pendant quelques jours, place aux plats généreux, aux mijotés qui prennent leur temps, aux recettes qui donnent envie de saucer jusqu'à la dernière goutte. 😁

Une choucroute bien garnie, une blanquette de la mer, un bourguignon qui mijote, une cuisse de canard confite, un gâteau de pâtes comme on les aime…

Bref, une semaine où chaque jour a des allures de repas dominical. 😋

ℹ 𝐂𝐨𝐧𝐠é𝐬 𝐚𝐧𝐧𝐮𝐞𝐥𝐬 : Fermeture du 12 octobre au 1er novembre.

28/09/2026

🧀 𝐋𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐬'𝐚𝐧𝐧𝐨𝐧𝐜𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧é𝐞 !

Non pas qu'elle comportera une série de maladresses (nous l'espérons 😅), mais parce que les gratins, cette fois 𝐚𝐮 𝐬𝐞𝐧𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐞 𝐝𝐮 𝐭𝐞𝐫𝐦𝐞 (autrement dit ces plats passés au four jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et croustillante), seront à l'honneur.

Au-delà du traditionnel 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧 𝐝𝐚𝐮𝐩𝐡𝐢𝐧𝐨𝐢𝐬, auquel on pense immédiatement ou du 𝐠𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐜𝐚𝐫𝐨𝐧𝐢, star des cantines d'autrefois, nous vous proposons un petit tour d'horizon de ces plats réconfortants qui aiment la chaleur du four.

Version savoyarde, au poisson, aux légumes ou en plat complet... il y en aura pour toutes les sensibilités.

👉 Une semaine où l'on risque fort de se battre pour la meilleure part de croûte !

22/09/2026

Et si nous clôturions septembre du côté des Antilles ? Hâte 😍

21/09/2026

🧀La semaine dernière, nous nous sommes régalés des spécialités aveyronnaises 😋 Mais pour être tout à fait honnêtes, nous pensions qu'en nous orientant quelque peu vers les cuissons longues et les fromages coulants à souhait cela aurait incité l'atmosphère à se rafraîchir... mais non ! en fait, force est de constater que ça ne marche pas dans ce sens !

Et le thermomètre semble bloqué 🥵

Qu'à cela ne tienne... Reprenons la route des calanques, préparons le poisson, et faisons torréfier les épices du Maghreb !

Vous l’aurez compris :
👉 C𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞, 𝐨𝐧 𝐯𝐨𝐮𝐬 (re)𝐩𝐫é𝐩𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐞𝐧𝐭𝐡è𝐬𝐞 𝐦é𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧é𝐞𝐧𝐧𝐞 😊

14/09/2026

🐓 𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞, 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐥’𝐀𝐯𝐞𝐲𝐫𝐨𝐧… 𝐠𝐫â𝐜𝐞 à 𝐯𝐨𝐮𝐬 !

Et pour raconter cette destination, on a choisi quelques incontournables. Sûrement un peu revisités et surtout adaptés aux températures encore un peu hautes, ici, pour des plats qui réchauffent les cœurs, mais pas seulement 😁

Alors place :

𝐀𝐮𝐱 𝐟𝐚𝐫ç𝐨𝐮𝐬 — ces petits beignets verts, crousti‑fondants, où les herbes du jardin rencontrent la viande.
𝐀 𝐥’𝐞𝐬𝐭𝐨𝐟𝐢𝐧𝐚𝐝𝐨 — un plat de mémoire, né du travail des ouvriers, mélange de poisson séché, de pommes de terre et d’huile de noix.
𝐀 𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐚𝐝𝐞 - ce duo magique pommes de terre + tome fraîche.
𝐄𝐭 𝐚𝐮 𝐟𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧𝐝𝐞𝐚𝐮, version Jean-François : une charcuterie de campagne travaillée comme un plat.

👍 Merci à nos clients pour l’inspiration. Et bienvenue dans notre petite parenthèse aveyronnaise.

07/09/2026

🇵🇹 𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞, 𝐨𝐧 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐞𝐦𝐦è𝐧𝐞 𝐚𝐮 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐮𝐠𝐚𝐥 !

🐟On pense souvent au Portugal comme au pays de la morue…
Mais la cuisine portugaise du quotidien, c’est surtout une cuisine 𝐝𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐞, 𝐝𝐞 𝐣𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐬, 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐫𝐜𝐡é𝐬.

🍅Des plats mijotés avec ce que donne le potager, des soupes épaisses, des légumes rôtis, des sauces au poivron, des ragoûts où la tomate, l’oignon et l’ail sont de vrais piliers.

La bacalhau, symbole historique du pays, sera bien sûr au menu —
avec la mise en valeur qu’elle mérite. Mais derrière ce poisson, il y a tout un Portugal rural :

👉 𝐮𝐧 𝐩𝐚𝐲𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐫𝐚î𝐜𝐡𝐞𝐫𝐬, 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐭𝐚𝐠𝐞𝐫𝐬, 𝐝𝐞 𝐥é𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐫𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐬𝐬𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬.

31/08/2026

🇬🇷 𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞, 𝐨𝐧 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐥𝐚 𝐆𝐫è𝐜𝐞.
Parce que les légumes de cette saison nous inspire ses recettes, celles où l'on cuisine avec ce qu’offre la terre : 𝐥𝐞𝐬 𝐨𝐥𝐢𝐯𝐞𝐬, 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐨𝐢𝐯𝐫𝐨𝐧𝐬, 𝐥𝐞𝐬 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬, 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐛𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐞𝐬, 𝐥𝐞 𝐜𝐢𝐭𝐫𝐨𝐧, 𝐥𝐞𝐬 𝐡𝐞𝐫𝐛𝐞𝐬 qui parfument tout.

On traverse les saveurs comme on traverse les îles :
- Les farcis qui sentent les maisons blanches,
- Les poissons en cuisson douce comme au bord des ports,
- Les viandes mijotées dans la tomate, la féta fondante, l’orzo, la moussaka…

👉 une semaine qui a le goût du soleil et des vacances parce que, bon... c'est bien quand ça dure un peu !

24/08/2026

📖𝐂’𝐞𝐬𝐭 𝐛𝐢𝐞𝐧𝐭ô𝐭 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐧𝐭𝐫é𝐞 !

Petit topo instructif… parce que manger, ça sert aussi à faire du bien à nos cellules, cette semaine, focus sur quelques alliés précieux trouvés dans nos recettes :

😫U𝐧 𝐬𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐧 𝐚𝐮 𝐬𝐲𝐬𝐭è𝐦𝐞 𝐧𝐞𝐫𝐯𝐞𝐮𝐱 avec les vitamines du groupe B, bien présentes dans les poissons et les viandes ;

🥱U𝐧 𝐜𝐨𝐮𝐩 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐜𝐞 à 𝐥𝐚 𝐫é𝐜𝐮𝐩é𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 grâce au magnésium, très généreux dans les haricots noirs ;

💪Et pour ceux qui ont fait du sport tout l’été, un peu de 𝐫é𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐦𝐮𝐬𝐜𝐮𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 avec les protéines de poisson, qui apportent, au passage, des oméga‑3, parfaits pour réveiller un cerveau encore en mode vacances...

👉 Une semaine pour se faire plaisir (aussi, quand même !) et préparer doucement le corps à septembre.

17/08/2026

📢ɪɴꜰᴏꜱ ᴅᴇ ʟᴀ ꜱᴇᴍᴀɪɴᴇ

Le café‑restaurant sera 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐫𝐚𝐢𝐫𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐟𝐞𝐫𝐦é 𝐝𝐮 𝐦𝐚𝐫𝐝𝐢 𝟏𝟖 𝐚𝐮 𝐣𝐞𝐮𝐝𝐢 𝟐𝟎 𝐢𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬. On vous retrouve vendredi, avec nos grands classiques : 𝐥𝐞𝐬 𝐩â𝐭𝐞𝐬, 𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐮𝐦𝐨𝐧, 𝐥𝐞 𝐜𝐨𝐮𝐬𝐜𝐨𝐮𝐬.

Une petite pause, et on revient avec les repères simples, gourmands, efficaces 😎