Goût de pain

24/09/2026

Nous fermons…

Ces mots ne sont pas faciles à écrire.
Il y a 20 ans, Goût de pain n'était qu'une idée. Une idée simple, née autour de quelque chose de bien français que nous apprécions tous : Le pain.

Celui que vous êtes venu chercher dans nos boulangeries au quotidien.
Celui que vous avez posé au centre de vos tables.
Celui qui a accompagné plusieurs générations que nous avons eu plaisir à voir grandir.

En 2007, lorsque tout est devenu réalité, nous avions voulu créer quelque chose de simple, poussés par l’envie de revenir vers des valeurs artisanales en proposant des produits de tradition faits maison.

Les premiers pains sont sortis du four.
Les premières pâtisseries étaient déjà synonymes de gourmandises.
Les premiers clients sont arrivés, de nombreux autres ont suivi.
Nous avons reçu des messages d’encouragement et faisions désormais partie de votre quotidien.

Pendant longtemps, nous avons cru que cette histoire continuerait ad vitam aeternam…
Mais ces dernières années ont été différentes.
Les coûts des matières premières et les charges d’exploitation ont explosé.
Les attentes des employés ont évolué.
Le marché a changé.

Alors, nous avons cherché des moyens de poursuivre l'aventure.
Nous nous sommes battus pour cela, plus longtemps que nous ne l'aurions imaginé au départ.

Mais finalement, nous avons dû prendre une décision que nous repoussions depuis longtemps.
Inondations et travaux routiers ayant eu raison de notre résilience.

L'histoire de Goût de pain touche à sa fin.
Rassurez-vous, un concept artisanal reconnu reprendra le flambeau après travaux et nous leur souhaitons le meilleur pour l’avenir.
C'est étrange d'écrire ces mots.
Surtout lorsque nous nous souvenons qu'au début, ce n'était qu'une petite affaire à vocation familiale et artisanale.

C'était une petite histoire à la française.
Et vous en avez fait partie.
Merci
♥️
Marie et Francis GRAU

01/09/2026

Bonne rentrée à tous !
L’école reprend… et nous aussi.
Nous sommes à nouveau ouverts pour vous réconforter avec nos pains et gourmandises.

09/08/2026

24/05/2026

𝗤𝗨𝗜 𝗧𝗥𝗢𝗨𝗩𝗘𝗥𝗔 𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗢𝗠𝗕𝗘 ?

🕊️ 𝗦𝘆𝗺𝗯𝗼𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗣𝗲𝗻𝘁𝗲𝗰𝗼̂𝘁𝗲

Célébrée cinquante jours après Pâques, elle commémore la descente du Saint-Esprit sur les apôtres. La colombe blanche en est l’emblème traditionnel, symbole de paix, d’espérance et de bénédiction. C’est justement cette image sacrée qui a inspiré le célèbre gâteau provençal appelé « Colombier », devenu au fil du temps l’une des grandes traditions gourmandes de la Pentecôte en provence méridionnale.

🕊️ 𝗚𝗮̂𝘁𝗲𝗮𝘂 𝘃𝗲𝗻𝘂 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝗿𝘀𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲

Le Colombier est une spécialité emblématique de Marseille et de la Provence que l’on retrouve exclusivement durant la période de Pentecôte. Il joue un peu le même rôle que la galette des rois en janvier : un gâteau de fête autour duquel toute la famille se rassemble. Son célèbre bandeau bleu décoré de colombes est devenu au fil du temps un véritable symbole des boulangeries et pâtisseries provençales à l’approche de la Pentecôte.

🕊️ 𝗨𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘁𝗿𝗲̀𝘀 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲

Le Colombier est un gâteau riche et parfumé, d'inspiartion typiquement méditerranéen. Sa recette traditionnelle associe pâte d’amande, amandes, fruits confits, melon confit et écorces d’orange, parfois relevés d’un parfum de fleur d’oranger, de kirsch ou de rhum selon les recettes familiales. Son glaçage généreux est recouvert d’amandes ou de pistaches effilées qui lui donnent son aspect immédiatement reconnaissable. Il évoque souvent un immense calisson provençal.

🕊️ 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗳𝗲̀𝘃𝗲 𝗲𝗻 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗲

Comme pour la galette des rois, le Colombier cache une fève. Mais ici, il ne s’agit pas d’un roi : la tradition veut que ce soit une petite colombe blanche en porcelaine. Selon le célèbre dicton « Qui la colombe aura, dans l’année se mariera » la personne qui découvre la fève serait promise au mariage dans l’année.

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01/05/2026

Seuls les véritables artisans boulangers-pâtissiers sont ouverts le 1er mai.
Ceux pour qui le travail a un sens…
Ceux qui aiment ce qu’ils font et le font avec passion.
Aujourd’hui, comme tous les autres jours, on est là pour vous. ❤️
Pensez-y au quotidien !

04/04/2026

On vous souhaite un beau week-end de Pâques ! Profitez bien de ces belles journées ensoleillées
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