11/10/2026
Voici les menus proposés par Dame Tartines pour la semaine du 12 au 16 octobre (midi).
Réservation conseillée au 05.16.19.38.78 ou 06.23.38.29.84.
Lundi 12 octobre
* Tatin aux legumes grillés, burrata et salade mélangée
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* Axoa de veau aux piments del piquillos et au chorizo, écrasé de pommes de terre
* Piquillos farcis à la Brandade de morue, coulis de piquillos et écrasé de pommes de terre
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* Panna cota à la menthe et soupe de fraises
Mardi 13 octobre
* Blinis à la mousse de chèvre, avocat et saumon fumé
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* Poulet rôti à l'ail et au thym, pommes grenaille au sel de Guérande
* Dos de saumon à l'unilateral, risetti au mascarpone et aux légumes vert
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* Tartelette au chocolat, crème mascarpone à la vanille et copeaux de chocolat
Mercredi 14 octobre
* Tatin aux figues fraîches, chèvre et miel, salade mélangée aux noix
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* Macaronis à la Bolognèse et au parmesan
* Penne au pesto, burrata et jambon cuit à la truffe d'été
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* Faisselle aux zestes d'oranges confits et nougatine maison
Jeudi 15 octobre
* Tiramisu au mascarpone, champignons grillés et noisettes torréfiées
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* Couscous au poulet, agneau et merguez, légumes et semoule aux épices
* Filet de bar grillé sur la peau, velouté de Butternut à l'huile de noisettes
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* Brioche façon pain perdu, glace à la vanille et caramel beurre salé
Vendredi 16 octobre
* Velouté glacé aux choux fleur, œuf poché et chips de bacon
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* Joues de porc confites braisées façon "meurette" aux oignons grelots, champignons et lardons, purée de patate douce
* Filet de Saint Pierre grillé sur la peau, sauce coco-curry, purée de patate douce
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* Tiramisu au mascarpone, speculoos et pommes caramélisées
Belle semaine !
