La Fabrique du Pâtissier

06/10/2026

🍂 LE PAIN DU MOIS — LA VIENNOISE D’AUTOMNE
L’automne s’installe à La Fabrique… et il s’invite aussi dans notre gamme de pains. 🍁
Pour ce mois-ci, découvrez notre Viennoise d’Automne : une viennoise moelleuse relevée d’une pincée de cannelle, généreusement garnie de :
🌰 Noix
🍇 Raisins
🧡 Figues
🔴 Cranberries
Un pain gourmand, fruité et légèrement épicé, à déguster au petit-déjeuner, au goûter… ou simplement par gourmandise.
Disponible tout au long du mois à La Fabrique du Pâtissier.

29/09/2026

👨‍🍳 Apprendre le métier, c’est d’abord apprendre le geste.

Aujourd’hui au labo : tuiles aux amandes !

Une fabrication toute simple en apparence… mais un excellent exercice pour nos nouveaux apprentis : apprendre la régularité, doser correctement, répéter le même geste et obtenir, tuile après tuile, le même résultat.

Parce qu'avant les créations les plus complexes, il faut maîtriser les fondamentaux. 😉

Et puis, il faut bien l’avouer… l’exercice est quand même plus sympa quand il se termine par de bonnes tuiles aux amandes ! 😋

📍 La Fabrique du Pâtissier
AGEN

27/09/2026

✨ IL EST LÀ : LE TONKACCINO ✨
Hier, on vous demandait de deviner notre nouvelle gourmandise d’automne… Voici la réponse ! 🍂
☕ TONKACCINO — 4,95 €
Une mousse mascarpone délicatement infusée aux fèves de tonka,
un crémeux noisette & chocolat au lait Azélia de Valrhona,
un biscuit moelleux aux noisettes, généreusement imbibé d’un sirop infusé au café en grains.
Et comme toujours chez nous : pas d’arôme, pas d’extrait.
La tonka ? De vraies fèves.
Le café ? De vrais grains.
La noisette ? De vraies noisettes. 🤎
Disponible dès maintenant en individuel à 4,95 €, mais aussi en 4 et 9 personnes.
Alors… qui avait trouvé ?

26/09/2026

🍂 NOUVEAUTÉ EN PRÉPARATION… 🍂
On vous prépare une petite nouveauté pour cet automne… 👨‍🍳
On vous laisse quelques indices en images.
Du crémeux, du croquant, beaucoup de gourmandise… et quelques saveurs bien cachées. 😏
D’après vous, qu’est-ce qu’on vous a préparé de bon ?
Et surtout… quels parfums avez-vous reconnus ? 👇
À vos pronostics !
➡️ Réponse et composition complète demain.

Disponible dès aujourd'hui en individuel

03/04/2026

🍰🎥 Une création… de Noël ? À Pâques ? 🤔

A La Fabrique du Pâtissier, on aime aussi s’amuser…
Et cette vidéo en est la preuve !

Jean-Pierre Semper vous présente un entremets… avec un petit clin d’œil inattendu 🎄➡️🐣
Mais attention : pour comprendre le gag… il faut écouter 👂😉

👉 Montez le son, regardez… et laissez-vous surprendre !

📍 À découvrir en boutique à Agen, avec bien d’autres douceurs pour célébrer Pâques comme il se doit.

Parce que la tradition, c’est sérieux…
Mais ça peut aussi faire sourire 😄🍫

02/04/2026

⚫🍫 Dans les coulisses de Pâques…

Après le moulage des moitiés, place aux étapes essentielles :
✨ Chauffer
✨ Garnir
✨ Coller
✨ Présenter

Un enchaînement précis, minutieux… presque chorégraphié.

Et là, on vous laisse imaginer l’organisation nécessaire pour réaliser les centaines de créations proposées par le pâtissier…
Un vrai défi au quotidien !

🤫 Mais on a un petit secret à vous confier…
Il paraît que Christine ne laisse la place à personne pour seconder son pâtissier de mari… (hé hé ! 😄)

👉 Une belle complicité au service de la gourmandise.

📍 À découvrir en boutique à Agen.

La tradition, c’est aussi une histoire de famille ❤️

01/04/2026

🐣🍫 Les cloches sont en approche… et elles ont été (très) généreuses cette année !
À La Fabrique du Pâtissier à Agen, Pâques se décline en chocolat sous toutes ses formes :
✨ petits, moyens ou grands moulages
✨ garnis… ou à croquer tels quels
✨ des créations aussi belles que gourmandes
🐰 Poules, œufs, fritures… il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !
🐟 Et entre nous… on craque complètement (on croque aussi d’ailleurs 😄) pour le poisson !
🍫 Et parce que le goût commence par le choix des matières premières, Jean-Pierre sélectionne chaque année un chocolat d’exception : Valrhona, la référence des grands pâtissiers.
👉 Et si cette année, on revenait à l’essentiel ?
Le plaisir simple… celui du bon chocolat, du vrai savoir-faire, et du partage.

📍 Passez en boutique découvrir toutes nos créations et composer votre Pâques idéal.
La tradition, c’est tellement BON ❤️

28/03/2026

12/03/2026

Chaque année, la créativité est au rendez-vous… et cette fois encore, la collection d’éclairs de La Fabrique du Pâtissier à Agen fait sensation !

🎥 Dans cette vidéo, découvrez les nouvelles créations imaginées par Jean-Pierre Semper… et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il a encore frappé très fort !

👀 Petit défi gourmand : il y a un clin d’œil caché dans le nom des éclairs… saurez-vous le trouver ?

📍 Rendez-vous Rue Montesquieu à Agen pour découvrir la collection et choisir votre préféré !

14/02/2026

🌹 SAINT-VALENTIN — ÉDITION PRESTIGE 🌹
Cette année, la rose ne s’offre pas…
elle se déguste.
Sous un glaçage miroir éclatant,
un cœur délicat pensé comme un bijou de pâtisserie.

Rouge passion. Notre Black Pearl en forme de rose.

Jaune Vanillé. Une mousse vanille un cœur poire caramel.

Rose poudré. Revisite de notre bûche Nymphe, une mousse vanille/citron vert avec un insertion mangue passion, un croustillant praliné coco.

La Rose Dorée. Mousse praliné cacahuète et Crémeux chocolat noir caramel.
Quatre nuances. Une émotion.

✨ Création artisanale
✨ Série limitée
✨ Disponible aujourd'hui.

La Fabrique du Pâtissier – Jean-Pierre SEMPER
L’élégance se savoure.