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Le Flanboyant

Name: Le Flanboyant
Address: 9 Rue Lanterne, 1Er Arrondissement Lyon, 69001, FR
Telephone: +33982529947
Price range: £

Flan pâtissier -Le Flanboyant

09/08/2026

📍 TOULOUSE

À Toulouse, on voit la vie en rose… et en flan 🌸
Créez votre Palette Flanboyant avec 8 parfums standards au choix, dans un seul flan à partager.

🚚 Livraison Chronofresh France entière (29€ pouvant varier en fonction de la hausse des carburants et taxes associées)
💶 prix boutique + transport
Fermeture du 3/08 au 30/08

📩 Commande par mail [email protected]
👉 Parfait pour les repas entre amis
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08/08/2026

✨ RECETTE N°28– LE FLAN VANILLE PARFAIT ✨

Un flan généreux, à la vanille naturelle, posé sur un feuilletage inversé croustillant.
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👨‍🍳 Pour un cercle de 24 cm

🥛 Appareil à flan vanille :
• 750 g lait entier
• 250 g crème liquide 35 % (1)
• 1 gousse de vanille
• 150 g d’œufs entiers
• 60 g jaunes d’œufs
• 250 g sucre semoule
• 80 g poudre à crème (ou maïzena)
• 200 g crème liquide 35 % (2)

1. Faire chauffer le lait, la crème (1) et la vanille grattée.
2. Blanchir les œufs entiers, les jaunes et le sucre. Ajouter la poudre à crème.
3. Verser le liquide chaud dessus, remuer, puis remettre en cuisson jusqu’à épaississement.
4. Hors du feu, incorporer la crème (2), mixer.

🥐 Feuilletage inversé maison :
Détrempe :
• 460 g farine T55
• 40 g beurre fondu
• 30 g jaunes d’œufs
• 16 g sucre
• 16 g sel
• 260 g de lait entier

1. Mélanger sucre, sel et lait.
2. Ajouter jaunes, farine et beurre fondu. Fraser 3 min.
3. Filmer et laisser reposer 1 h au froid.
4. Étaler en rectangle de 20x25 cm.

Beurre manié :
• 660 g beurre de tourage
• 330 g farine T55

1. Sabler le beurre froid avec la farine.
2. Étaler en rectangle de 25x45 cm.

Tourage :
1. Enfermer la détrempe dans le beurre manié.
2. Donner 3 tours doubles avec 1 h de repos entre chaque.
3. Abaisser à 3 mm, détailler un fond + une bande.

🔥 Montage & Cuisson :
1. Beurrer et sucrer un cercle de 24 cm. Foncer avec la pâte feuilletée.
2. Cuire à blanc à 160°C, 30 min avec du riz ou des billes, filmé.
3. Verser l’appareil à flan chaud dans le fond.
4. Laisser reposer 30 min à température ambiante.
5. Cuire à 175°C pendant 45 min.
6. Refroidir complètement avant de découper 12 h au frigo.

📍
📞 04 78 42 29 07

📍 – Lyon 1
📞 09 82 52 99 47

credit @ damienpichon_

08/08/2026

Le flan à la noisette est à Lyon.
Le flanboyant c'est 50 parfums différents, des Flans Vegan, des Flans sans sucre, des Flans sans gluten aussi.

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📍-lyon2
53 cours Charlemagne
📞 04 78 42 29 07
🕒 Lun–Ven 7h–19h | Sam & Dim 8h–13h30

📍
9 rue Lanterne, 69001
📞 09 82 52 99 47
🕒 Lun–Ven 10h–20h | Sam 8h–20h | Dim 9h–19h

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📷

07/08/2026

Recette N° 19 🍮 Flan Protéiné
Abonnez vous pour plus de recette

vous offre cette recette, créée par que nous remercions au passage et n'hésitez pas a regarder son compte.
Pour un flan protéiné faible en calories et riche en protéine. Chaque part (il y a 8 parts) contient 10 g de protéines.

Il est peu sucré donc tu peux rajouter 30 g de sucrant ou utiliser du skyr ou du fromage blanc déjà aromatisé à la vanille si tu préfères avoir un rendu plus sucré !

Il te faut pour 8 part :
- 1 pot de 450 g de skyr ou fromage blanc (nature ou vanille)
- 1 dose de whey vanille (iso .nutrition )
- 4 œufs
- 70 g de maïzena
- de l’arôme vanille
- en option 30 g de sucrant

Tu mélanges tous les ingrédients et tu places la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé (mon moule fait 18 cm de diamètre).
Cela part au four 30 min à 180 degrés. Tu laisses bien refroidir (au moins 2h) avant de déguster.
Un en-cas parfait 👍 que tu peux pimper avec du beurre de cacahouète si tu le souhaites 💁🏼‍♀️.
wwfrance

07/08/2026

📦 DU FOUR À VOTRE CANAPÉ

Nos flans voyagent bien 🚴‍♂️
Disponibles en livraison Deliveroo, avec choix des parfums par téléphone avant commande.

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📍 Lyon 2 – 53 cours Charlemagne
📞 04 78 42 29 07
Fermeture du 3/08 au 30/08

📍 Au Pain des Traboules – Lyon 1
9 rue Lanterne, 69001
📞 09 82 52 99 47
Fermeture d'été du 3/08 au 28/08

👉 Appelez, choisissez, commandez, dégustez

06/08/2026

La recette du flan N°2 de ,
merci 🎬

Cercle 14cm de dia. et 6cm de haut

Caramélisation :
Cassonade 10g
Sucre 10g

Appareil :
Lait entier 430g
Crème 35% de MG 215g
2 œufs
Sucre 100g
Maïzena 20g
2 gousses de vanille bleue

étaler la pâte feuilletée sur la longueur sur 1 cm d’épaisseur. Faire une bande d’environ 6,5cm de largeur et 44cm de longueur (la bande doit faire un peu plus que la taille du cercle à l’intérieur).
Détailler également un cercle du diamètre du cercle. Beurrer l’intérieur du cercle, déposer la bande en collant bien sur les parois, puis le fond du cercle avant de parer les bords. Souder les jointures du fond et des bords avec un doigt humidifié d’eau. Mettre du papier sulfurisé sur l’intérieur de la bande et le fond, et remplir de riz à hauteur pour une cuisson à blanc à 160 degrés pendant 50 min.
Une fois refroidie, disposer le fond de tarte sur une assiette munie d’un papier sulfurisé avec le mélange des sucres pour la caramélisation.

l'appareil :
Verser dans une casserole le lait, la crème, et les gousses de vanille grattées, et chauffer à feu moyen.
Parallèlement dans un saladier, y mettre les œufs et le sucre. Fouetter et ajouter la maïzena. Quand le lait commence à bouillir, ajouter une partie sur les œufs, fouetter, et ajouter tout le lait à travers une passoire pour ne pas avoir les gousses. Fouetter un peu, et remettre à chauffer sur feu moyen environ 2 min, jusqu’à ce que la crème soit épaissie mais pas trop.
refroidir la crème à température ambiante en filmant au contact, et passer le tout au mixeur plongeant. Verser la crème dans le fond de tarte, et réserver 2h au frais avant de cuire le flan à 210 degrés, 30 min.
Laisser au frais au minimum 12h, mettre du nappage neutre ou sirop de sucre pour la brillance.

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04/08/2026

Recette N°3 🍮 flan patissier
Pour tous les amoureux du flan, on repartage celle de ,à faire à la maison, merci pour la présentation.
bonne dégustation.

Et pour ceux qui ne veulent pas se compliquer la vie,
📌 nous sommes 9 rue Lanterne 69001 Lyon
Alors pourquoi se priver !!
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📍-lyon2
53 cours Charlemagne
📞 04 78 42 29 07
🕒 Lun–Ven 7h–19h | Sam & Dim 8h–13h30
Fermeture du 3/08 au 30/08

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9 rue Lanterne, 69001
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🕒 Lun–Ven 10h–20h | Sam 8h–20h | Dim 9h–19h
Fermeture d'été du 3/08 au 28/08

N'hésitez pas a me faire vos commentaires et un retour si vous le mettez en oeuvre.

[recette, Flans, vanille, chocolat, pistache, lyon, boulangerie, pâtisserie, dessert, gâteaux, goûter, gourmandise, sucré, douceur,]

04/08/2026

Recette N°10: Vous aimez le flan? Recette du chef Faites un commentaire vous permet de faire un flan à la maison.

FLAN VANILLE sans pâte
tirée de son livre « Gâteaux » par

Elle est adepte du célèbre flan de Quentin Lechat mais elle reconnaît avoir été particulièrement bluffée par celui-ci.

Elle a fait le choix de ne pas faire de pâte pour un simple gain de temps mais le chef propose une pâte brisée avec.

✔️ INGRÉDIENTS
Moule à charnière chemisé 20 cm

726g lait (1)
181g crème liquide entière (1)
1 gousse de vanille
182g sucre semoule
73g maïzena
156g jaunes d’œufs
36g blancs d’œufs
73g lait (2)
73g crème liquide entière (2)

RECETTE

1) Faire bouillir lait (1) / crème (1) et la vanille
2) Laisser infuser au moins 20 minutes
3) Dans un bol : mélanger sucre / maïzena puis les jaunes et les blancs.
4) Y verser la 1/2 des liquides chauds tout en remuant puis reverser le tout dans la casserole
5) Faire cuire tout en remuant jusqu’à épaississement
6) Incorporer lait (2) et crème (2)
7) Verser dans le moule chemisé et cuire 160° 45 minutes
8) Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo plusieurs heures.
L’ensemble va se figer au frais et pourra enfin être démoulé.

Voilàaaa 🤗🥰

📌Nous sommes au 9 rue Lanterne à Lyon, tout près de la place des terreaux.
N’hésitez pas à faire vos commentaires, souhaits, propositions pour permettre encore d’améliorer nos produits et services, nous comptons sur vous !

est aussi au 53 cours Charlemagnes lyon 2 tel: 04 78 42 29 07. Vous pouvez vous garer devant ou à proximité.

02/08/2026

La palette 16 parts/8 parfums vous connaissez ? Chaque part est un parfum séparée pour éviter les mélanges et conserver la saveur de chacune des parts. Existe aussi en 8 parts ou 10 parts /8 parfums
Uniquement sur commande et parfois à disposition le vendredi et samedi en boutique.

Abonnez vous et faites vos commentaires sous ce post.

Vous pouvez toujours commander vos parts individuellement, N'hésitez pas à réserver vos saveurs préférées au 09 82 52 99 47, la veille de votre passage.

est au 53 cours Charlemagnes lyon 2 tel: 04 78 42 29 07. Vous pouvez vous garer devant ou à proximité.
Fermeture du 3/08 au 30/08

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Fermeture d'été du 3/08 au 28/08

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[boulangerie, pâtisserie, goûter, flan, flanparisien, flanpatissier, flankie, flownie, vanille, chocolat, pistache, lyon, foodlyon, street food, Recette,]

02/08/2026

Quand passe à Lyon il passe aussi à la boulangerie, il craque pour divers parfums de Flan pistache.
Une exclusivité chez
Et
Nous livrons les flans sur toute la France, il vous suffit d'envoyer un mail à [email protected] avec vos coordonnées et téléphone et la date de livraison souhaitée.

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Site Web

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