Liliane Scheidler

16/09/2025

https://nouvellesgastronomiques.com/michel-scheidler-est-le-nouveau-chef-du-chateau-hochberg/

Fort de plus de trente ans d’expérience dans des institutions gastronomiques de renom en Alsace et en Lorraine, Michel Scheidler prend aujourd’hui les

07/08/2025

Le nouveau Menu Déjeuner du Chef Michel Scheidler ✨
À découvrir dès aujourd’hui au Château Hochberg !

Une cuisine gourmande et inspirée, parfaite pour une pause gourmande au cœur des Vosges du Nord :

Terrine de cochon aux amandes et abricots, céleri rémoulade
Parmentier de cuisse de canard confit, légumes du moment
Soupe de melon et fraise, crème glacée au fromage blanc, huile aux herbes fraîches

📅 Menu disponible au déjeuner du mercredi au vendredi – 28 €/personne

Réservez votre table :
[email protected] | 03 88 00 67 67

🔗 Découvrez la carte :
https://chateauhochberg.com/le-restaurant/la-carte/

15/07/2025

Bonjour chers amis,
Je soutiens mon mari dans cette belle aventure. Je vous remercie de partager cette publication, aide lui à trouver ces collaborateurs. Merci beaucoup 🙏🏼♥️

Bonjour à toutes et à tous,

Je me présente : Michel Scheidler. C’est avec beaucoup de joie que je vous annonce ma prise de poste en tant que Chef de cuisine au Château Hochberg.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, je ne suis pas totalement un nouveau visage au sein de la maison Lalique. J’ai eu le privilège de faire partie de l’aventure dès l’ouverture de la Villa René Lalique en 2015, où j’ai exercé en tant que second de cuisine, d’abord aux côtés du Chef Jean-Georges Klein jusqu’en 2020, puis aux côtés du Chef Paul Stradner.

Aujourd’hui, une nouvelle page s’ouvre pour moi au Château Hochberg, et je suis à la recherche de talents passionnés pour constituer ma future brigade.

Postes à pourvoir (CDI de 39h) – cuisine et salle :

➡️ Chef de partie cuisine (H/F)
➡️ Demi-Chef de partie cuisine (H/F)
➡️ Commis de cuisine (H/F)

➡️ Chef de rang (H/F)
➡️ Commis de salle (H/F)

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement bistronomique d’exception, situé au cœur des Vosges du Nord à Wingen-sur-Moder, et contribuer à offrir à nos hôtes des moments uniques, je vous invite à m’envoyer votre candidature dès à présent.

📧 Merci de transmettre votre dossier complet à l’adresse suivante : [email protected]

Au plaisir de vous lire. A très bientôt !

📸 Karine Faby

31/05/2025

Je suis moins présente sur les médias sociaux depuis janvier, le menu a changé plusieurs fois et je n'ai pas pu le mettre à jour. Mon absence est due à la forte demande de travail et au grand nombre de réservations.
Lorsque nous avons créé la Table d'Hôte Brésilienne, nous ne savions pas du tout si ce concept allait plaire à beaucoup de monde.
Quand je pense aux premières tables à ce jour, je suis reconnaissante pour tout le soutien, l'affection que je reçois chaque fois que j'ouvre la porte de ma maison, et tout cela n'est dû qu'à vous qui lisez ce message en ce moment, à vous qui nous soutenez mois après mois avec votre réservation, qui fêtez votre anniversaire, le baptême de votre petit-enfant, une réunion entre amis, un déjeuner en famille ou qui recherchez un moment de convivialité.
Il y a quelques jours, j'ai fêté mes 50 ans et j'ai reçu de nombreux messages me souhaitant un joyeux anniversaire. Merci du fond du cœur, je ne vous remercierai jamais assez pour vos messages, vos cadeaux et votre présence.
J'avoue que je me réjouis des surprises que la vie me prépare encore, et des moments de rencontre que nous aurons encore ensemble.

05/04/2025

Nouveau Plat… Le Souris d’Agneau 🇧🇷😉♥️

08/02/2025

Un nouveau menu est déjà en place... Je vous attends avec plein de nouveautés

31/01/2025

🫵🏼 Suite une annulation de dernière minute, j’ai une table pour demain soir pour 4 ou 6 personnes. Avis aux amateurs pour venir goûter le nouveau menu !!!

26/01/2025

Et voilà 2 ans sont passé 🙏🏼… Et comme dit une cher amie on a repris sur les chapeaux de roue, et grâce à vous que est en train de lire ces lignes, à vous qui vous nous avez soutenu dans cette belle aventure, rien c’est passé comme prévu, et nous nous sommes vite adapter à nos clients et à leurs demandes. Je veux remercie à nos amis-clients, parce que c’est comme ça que je vois les choses, je vous accueille comme mes amis et je vous invite à ma table à ma façon, je présente mes origines et mes plats à travers l’histoire, entre une blague et rires. Je n’ai pas un restaurant, j’ai une table d’hôte, un concept juste différent que mélange un peu de mon savoir-faire et ma personnalité. Je suis encore la pour renforcer ces relations d’amitié. Merci beaucoup ❤️🙏🏼🇧🇷

11/01/2025

Lombo com brunoise de cogumelos Paris, mirepoix de tomate e creme de balsâmico do Chef Ravioli e Pães da 👏🏼! Muito obrigada, eu e o nos sentimos privilegiados de estar com vocês 🙏🏼😉

22/12/2024

Bonnes fêtes à tous 🎄🎄🇧🇷❤️🇫🇷