Alleduuri

21/12/2020

RESEPTI TÄSSÄ JOULUKAKKUUN 💚🙏! Ihanan täyteläinen & tahmainen suklaataatelikakku 🥧🍫

Kakkureseptiä halukkaille vielä jouluksi 🎄 Jauhoissa voi olla pientä heittoa, tein kakkua ensimmäistä kertaa tänään, enkä ennätä enää ennen joulua käydä uusintana koko kakuntekoprosessia läpi. Muut mitat kyllä ihan täsmälleen ❤️!

Alkuperäinen resepti, josta tuunasin tämän kakun, löytyy .fi sivustolta nimellä Taatelikakku 🥮 Kiitos hyvästä alkuperäisohjeesta, tämä taipui loistavasti myös suklaataatelikakuksi 💕💕!!

Resepti
2 x suklaataatelikakku

-> voitele kakkuvuoat (2 kpl) hyvin Sinisellä Keijulla valmiiksi

-> sekoita kaikki kuivat aineet keskenään huolella erillisessä kulhossa valmiiksi!

2 dl durrajauhoa
2 dl gluton kaurajauhoa
1,5 dl hienoa maissijauhoa
1,5 dl tapiokatärkkelystä
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta (Xtra)
2 tl ruokasoodaa
reilusti inkiväärijauhetta

-> pilko suklaalevy pieniksi paloiksi valmiiksi odottamaan.

1 kokonainen n glutenfreevegan suklaalevy 🍫

> kiehauta tämän jälkeen vesi, sokeri ja taatelit hyvin ja soseuta sauvasekoittimella.

6 dl vettä
3,5 dl sokeria
400 g kivettömiä taateleita

-> lisää kuuman taatelisoseen joukkoon
seuraavaksi vielä

2 rkl luumumarmeladi (Dronningholm)
400 g Sinistä Keijua paloina

-> sekoita niin, että margariini sulaa joukkoon hyvin.

-> kaada pian kuivat ainekset kuuman taatelisoseen joukkoon, sekoita hyvin koko ajan!

-> lisää pilkotut suklaapalat pian tämän jälkeen kakkutaikinan joukkoon ja sekoita rivakasti ne massaan.

-> jaa kakkutaikina tasaisesti kahteen erilliseen valmiiksivoideltuun kakkuvuokaan.

-> paista uunissa +180 asteessa keskitasolla (2 kpl kuivakakkuvuokaa mahtuu hyvin yhtäaikaa ritilälle).

-> Kakku saa jäädä hieman "joustavaksi" pinnalta. Älä paista liian kuivaksi, sillä kakku kypsyy kuumassa vuoassakin vielä uunista ottamisen jälkeen. Ihanteellista on, jos kakku jäisi hieman "tahmaisaksi" sisältä.

06/12/2020

Hyvää syntymäpäivää Suomi 💙🇫🇮 !!

Tämä vuosi on ollut poikkeuksellinen ja mieliinpainuva. Yhdessä tekeminen on ollut erilaista ja se on muuttanut muotoaan erilaisten koronasuositusten myötä. Kuitenkin yhdessä tekeminen ja toisista välittäminen on juuri nyt tärkeämpää kuin aikoihin. Jokainen voi ilahduttaa toista kauniilla sanoilla ja pienillä teoilla ❤️

Alleduurin Bataattikakun reseptiä on pyydetty minulta lukemattomia kertoja ja viime viikolla lupasin luovuttaa sen kaikkien yhteiseksi iloksi vuoden 2021 alussa 📃🖋️

Tänään kirjoitan reseptin puhtaaksi ja lähetän sen eteenpäin 🧡💚

Vuoden 2021 alkupuolella Alleduurin Bataattikakku on kaikkien leivottavissa, ilmoitan ajankohdasta ja julkaisupaikasta myöhemmin 🙋‍♀️ 🥮

Hiukan kynttilöitä, hiukan herkkuja ja hyvää mieltä 103- vuotiaan Suomen kunniaksi!

03/12/2020

PIPARKAKUT 🎄🧡🎄🧡🎄
GLUTENFREEVEGAN 😘

Tämän piparkakkuohjeen juonet juurtavat 17 vuoden taakse, jolloin osallistuin Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistyksen "Vinkkejä allergiaruoan valmistukseen“- kurssille. Tämän kahdelle päivälle jaetun upean kurssin kävin silloin ihan itseäni varten, enkä todellakaan siinä hetkessä osannut aavistaa miten kovaan käyttöön nämäkin opit perheessämme tai muualla vielä tulisivat!

Olen muokannut alkuperäistä reseptiä meille sopivaksi pienillä lisäyksillä ja fiilikseen sopivilla raaka-aineiden vaihtamisella. Tätä tuunattua piparkakkutaikinareseptiä olen käyttänyt meillä m***a vuotta.

100 g Sininen Keiju
0,5 dl fariinisokeria
0,5 dl siirappia
inkiväärimaustetta
2 pss Lettujauhoseosta (4 dl)
0,25 dl kookoskermaa (SantaMaria)
1 tl soodaa
1 tl psylliumia (Vuohela)
Lisäksi hiukan hienoa riisijauhoa taikinan "käsittelemiseen".

PIPARKAKURESEPTI (n. 30 kpl)

1. Kiehauta lyhyesti margariini, fariinisokeri & siirappi kattilassa ja kaada neste leivontakulhoon.

2. Lisää nesteen joukkoon inkiväärimauste.

3. Lisää hiljaa vatkaten joukkoon myös jauhot ja sooda.

4. Kaada taikinan joukkoon kookoskerma ja lisää sen jälkeen myös psyllium. Vaivaa ne hyvin taikinan joukkoon!

5. Kun taikina on riittävän kiinteää ja vielä lämmintä, se on juuri sopiva seuraavaan vaiheeseen 🥳!!

6. Tarvitset 2 kpl leivinpaperia. Laita toinen pöydälle ja ripoittele sen päälle hivenen jauhoja. Aseta taikina keskelle paperia.

7. Ripottele hiukan taikinan päälle jauhoja. Aseta toinen leivinpaperi taikinan päälle samalle kohdin kuin alinkin.

8. Levitä käsillä taikinaa keskeltä reunoille pikku hiljaa, tasoittele ohueksi levyksi aivan paperiarkin reunoulle asti.

9. Ota ylempi paperi pois sivulle vetämällä ja TADAA!! Taikinan kaulitsemisongelmat ovat historiaa 🎉🎉🎉!

10. Tee muotilla piparit, siirrä pellille lastan avulla ja paista uunissa keskitasolla + 200 asteessa.

Hyvää joulun odotusta kaikille ❤️🎄!

21/11/2020

Tällä viikolla vietetään 16.-22.11. Lapsen oikeuksien päivää ja viikkoa. Lapsen oikeuksien päivä oli eilen ensimmäistä kertaa liputuspäivä 💚🇫🇮

Vuoden 2020 teema on lapsen oikeus tulevaisuuteen 🙏🌳🍃! Teema on varmastikin nostettu esille sekä ympäristöasioiden että koronapandemian tuomien epävarmuuden ja niihin liittyvien kysymysten vuoksi.

Vuosi 2020 on ollut täynnä epävarmuutta ja kysymyksiä, joihin edes aikuiset eivät osaa vastata 🤔

Aikuisten on ehkä sittenkin helpompaa ymmärtää ja kestää tämän hetkistä tilannetta kuin kultaista nuoruttansa elävien, jo teini-ikään tulleiden nuorten, jotka kaipaavat sekä etsivät vertaisia rinnalleen ja haluaisivat irrottautua jo vähitellen vanhempiensa suojasta.

Kahden nuoren ❤️❤️ vanhempana olen kiitollinen siitä, miten he ovat jaksaneet tämän korona-ajan ja kuinka todella hienosti he suhtautuvat luontoon sekä ympäristöasioihin. Jokaisella lapsella tulisi olla oikeus puhtaaseen luontoon ja unelmiin myös tulevaisuudessa 🌳🌲🍃!

Asia, jonka erityisesti perheemme nuorten vanhempana haluan nostaa esille tällä viikolla on se, miten heikoilla ja lapsen kengissä vielä onkaan allergisten lasten hoitopolku sekä tukitoimet, joita nämä lapset ja heidän perheensä saavat. Tuen ja avun saaminen perheisiin ohitetaan tiedon puutteen ja ymmärryksen vähäisyyden vuoksi 😑. Lasten oikeudet ohitetaan allergisten lasten kohdalla ihan liian räikeästi ja ihan liian usein. Jo pelkästään asianmukaiseen hoitoon pääsy voi pitkittyä kohtuuttomasti perusterveydenhuollon tiedonpuutteen ja ymmärtämättömyyden vuoksi. Erikoissairaanhoidossa puolestaan on vuodesta toiseen pitkät jonot, jonka seurauksena sekä tutkimukset että hoito pahimmillaan viivästyvät vuosia.

Näille lapsille ei ole mikään seuraavista asioista itsestään selvyys: hyvä uni, ruokailut, kyläilyt, matkustelu, juhlat - edes turvallinen päiväkoti- ja koulupäivä ei ole heille itsestäänselvyyksiä. Ollakseen mahdollista ja sujuakseen turvallisesti, kaikki edellä mainittu vaatii vanhemmilta hurjan määrän työtä keittiössä, jatkuvaa "hereillä oloa", uusien asioiden omaksumista, ennakointia, huolellista suunnittelua, tiedonvaihtoa, voimia ja sisua. Sanalla sanoen lapsen oikeuksien puolustamista ja mahdollistamista joka solulla päivittäin, tilanteesta toiseen. Meillä se tarkoittaa lisäksi eväiden & adrenaliinikynien huolehtimisesta ja kuljettamista mukanamme, missä ikinä nuoremme kulkevatkaan. Sillä lapsella on oikeus turvalliseen elämään, vaikeista sekä hengenvaarallisista allergioista huolimatta ❤️

Presidenttiämme lainaten: "Meidän kaikkien on parempi olla, ellei kenenkään ole paha olla."

Pidetään huolta myös näistä lapsista & nuorista 💎!!

21/10/2020

Suuri ruoka-allergiailta verkossa ❤️!!

Tapahtumat VERKKO: Hailey-Hailey- ja Darier-verkkovertaistreffit21.10.2020 00:00HELSINKI: Hemmotteluilta22.10.2020 00:00PORVOO: Kävelytapahtuma Kokonniemessä / BORGÅ: Promenadevenemang i Kokonudden22.10.2020 00:00MUONIO: Teatterimatka Rovaniemelle24.10.2020 00:00 | Rovaniemen teatteriNUUKSIO: Nuo...

14/10/2020

"Täppi oli jäänyt laittamatta ruutuun" kerran myös meidän sairaalakäynnin aikana. Tämän puuttuvan täpin vuoksi lapsellemme tarjoiltiin sairaalaosastolla väärää ruokaa. Tällä kyseisellä kerralla oli kuitenkin onni myötä ja lapsen äidin haukansilmät paikalla! Aina ei kuitenkaan niin ole. Kyseinen asia vietiin kuulemani mukaan eteenpäin sairaalassa. Kenenkään henki ei voi olla yhden täpin varassa! Myös joutuessaan sairaalaan on syötävä ja luotettava ruokaketjuun.
⚠️

Tämän päivän uutisissa ikävämpi tapahtuma koskien hengenvaarallista yliherkkyysreaktiota:

Nainen kuoli sairaalassa syötyään hillosilmän – potilaalle syötettiin mansikkaa, jolle hän oli allerginen

Mansikalle allerginen iäkäs potilas sai sairaalan jälkiruoasta vakavan yliherkkyyskohtauksen, joka johti hänen kuolemaansa

05/08/2020

Tänä vuonna Suomen metsistä näyttää tulevan hyvä sato 🌲🌳🌲🌲💚!! Ainakin Pirkanmaalla hakkuuaukeat näyttävät tursuavan hyväkuntoista metsävadelmaa ❤️☀️.

Jos kahden päivän aikana muutamassa hassussa tunnissa pari ihmistä kerää kevyesti reilu 30 rasiaa (0,33 l), niin paljonkohan sitä keräisikään viikossa 😲😲😲😲??! Ja huomio, aivan priimaa vadelmaa!!

Jos teillä on pakkaset jo täynnä, niin haastan sinut keräämään viisi rasiaa (reilun tunnin keräystyö) ja lahjoittamaan ne jolle kulle tutulle ikäihmiselle ❤️!! Vielä on hetken ajan hakkuuaukeat metsävadelmia täynnä 🌿☀️Saappaat jalkaan, pitkähihainen paita päälle ja menoksi 🎉🎉🎉!!!

Vinkki:
vadelmankeräys on helpointa, kun molemmat kädet ovat vapaina. Tee itsellesi pieni n. 0,7 l purkista keräysrasia, jonka laitat narulla roikkumaan niskan takaa rintakehän päälle. Helppoa!!

Postausta saa ja voi jakaa, niin saadaan ikäihmisillekin vadelmia maisteltavaksi 🌿👍! Tartutko sinä haasteeseen??

28/07/2020

Omenasadon aika alkaa lähestyä ja mikä olisikaan ihanampaa kuin suussasulava, herkullinen omenapiirakka 🍏🍎!!

Näistä herkuista haluavat nauttia ihan kaikki 💖! Kahvila Alleduurin yksi kaikkein suosituimmista leivonnaisista oli juuri tämä herkku - Omenakanelipiirakka 😍!

Nyt haluan jakaa teille kaikille mahdollisuuden leipoa sitä itse ihan milloin ja missä päin maailmaa vain 💕💕💕!

Tarvitset syvän suorakaiteen mallisen vuoan, jonka sisämitat n. 22 cm x 32 cm. Resepti toimii parhaiten, kun piirakasta tulee riittävän paksu. Matalammat versiot kuivahtavat helposti.

Alleduurin salainen resepti nro 1

Pohjataikina:
* 4-4,5 dl Lettujauhoseos
* 0,75 dl hienoa sokeria
* 6 tl leivinjauhetta, X-tra!!
* 2 tl vaniljasokeria
-> sekoita kuivat aineet hyvin!
* 130 g margariinia, Sininen Keiju
-> paloittele margariini jauhojen sekaan ja tee murua "nyppimällä" margariini jauhojen sekaan haarukalla.
-> lisää joukkoon nesteet
* 2 dl kookoskermaa, Santamaria
* 2 dl vettä
-> sekoita taikinaa voimakkaasti haarukalla, kunnes rasva ja jauho sulavat tasaiseksi massaksi.
-> taikina saa jäädä melko löysäksi.

1. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.
2. Kaada taikina vuokaan leivinpaperin päälle.
3. Levitä omenasosetta taikinan päälle n. 0,5 cm kerros.
4. Lado paksuhkoja omenasiivuja soseen päälle viistottain, niin että pieni osa omenasta työntyy taikinaan asti.
5. Valmista päälle laitettava murutaikina Lettujauhoseoksesta, Sunnuntai- pullomargariinista ja sokerista.
6. Levitä muru omenoiden päälle.
7. Ripottele kanelia omppujen päälle.
8. Ripottele lopuksi hieno sokeri päälle.
9. Paista uunissa + 190-200 asteessa keskitasolla n. 35-40 min.
10. Varo paistamasta liikaa, piirakka kypsyy vielä kuumassa vuoassakin uunista otettamisen jälkeen.
11. Anna vetäytyä ja jäähtyä vuoassa 3-4 h. Leikkaa paloiksi vasta kun täysin jäähtynyt.

Tarjoile sopivan jäätelön / vispivaahdon / vaniljakastikkeen kera 🎉🎉

Olen tehnyt tätä myös marjaversioina, joista parhaiten toimii JÄISILLÄ pakastemustikoilla.
Myös säilykepersikka tai - päärynäversio toimii hyvin. Persikka- ja päärynäviipaleiden alla käytin päärynäsosetta.

VINKKI:
Jäähtyneen piirkan voi päällystää paksuhkolla pursotuksella, esim. Surewhip. On juhlava ja käy hyvin täytekakunkin tilalle 💖!

P. S Käytän aina kun mahdollista, kotimaisia omenoita kuorineen 💖! Punaposkisista ompuista tulee kaunein piirakka 💕💕

16/07/2020

Ihanaa kesähuomenta 🌳🌿☀️!
🍃
Tämännäköisenä starttaa tänänä aamuna minun ja juniorin "Sähkötön vuorokausi" 💚
🍃
Starttaa tänään aamupäivällä ja maali häämöttää huomisaamun kello ysin hujakoilla 😅
🍃
Tästä on muodostunut meidän kahden perinne. Nyt on jo kolmas kerta! Niin hauskaa on ollut!! Kannattaa kyllä kokeilla 🌟!
🍃
Säännöt on selkeät:
1. Ulkona putkeen 24 h
2. Sähköä ei saa käyttää
3. Yövymme "rantalaavussa", jota Cafe Rannaksikin kutsutaan
4. Pöllöpelon iskiessä mahdollisuus yöpyä rantasaunan pukarissa.
5. Kännyköittä mennään, paitsi klo 14 ja 22. Näillä molemmilla kellonlyömillä kännykkävartti.
6. Ulkohuussia käytetään.
7. Kaikki eväät roudataan etukäteen valmiiksi laavulle.
8. Pysytellään omalla tontilla.
9. Ruoka lämmitetään notskilla.
10. "Kahden minuutin sääntö", jos jotain aivan pakko hakea sisältä.
🍃
Miltäs kuulostaa 😂??!
🍃
Pikkuleipomiset vielä äkkiä ja aamukaffet sähköllä...Sitten mennään 👍☀️ Kelit pitäisi ainakin olla kohdillaan.
🍃
P. S. Pieni bonari hommassa on noi sarvipöllöt, joista asiantuntija sanoi, ettei meillä ole niistä vaaraa. Sarvipöllö ei ole meille vaarallinen, vaan voidaan hyvin yöpyä niiden mestoilla ja NAUTTIA niistä 😳😬🤪😂😂 Että hyviä valvomisia on siis luvassa ens yönä 🦉🦉🦉🦉... .
🍃

14/07/2020

Näkymätön näkyväksi ❤️!!

Pikkusiilit muodostaneen sisällöntuottajaryhmän kesken. Tunnisteen idea on toimia keinona, jolla vertaistukea allergiaelämään kaipaavat ihmiset löytävät toisensa sosiaalisessa mediassa. Toisaalta h…

13/07/2020

Allergiat ovat eriskummallinen juttu. Onneksi niistäkin opitaan koko ajan uutta ja asiat menevät eteenpäin 👍 Lisääntyvä tieto helpottaa monen ihmisen ja perheen elämää 🌸!

Suomen luonnon vaarallisin eläin on punkki eli puutiainen, jos sanontaan on luottaminen. Pikkuruisen puutiaisen viheliäisyyttä ei ainakaan vähennä...