Småskalig förädling och rökning av fisk på natursköna Åland. Pienimuotoinen kalanjalostus ja Fiskförädling och fiskrökeri / Kalanjalostus ja kalansavustus
Herrövägen 217
Lemland
22610
Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Västerro :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.
Lähetä viesti Västerro :lle:
Vi fiskar det mesta själva och förädlar fisken i vårt fiskrökeri. Vi tar rätt på skräpfisk och delar, som annars slängs bort. Vi använder det som finns i naturen och det vi inte själva har försöker vi skaffa på nära håll. I vårt växthus serverar vi även andra rökta produkter, allt från rökt socker, rökta frukter osv. Vi tar emot grupper mot beställning och ordnar även temakvällar under namnet “Ett hav av delikatesser”.
Vår verksamhet är Green Key-certifierad. Green Key är en internationell hållbarhetscertifiering för restauranger, caféer, logianläggningar och besöksanläggningar. För att bli certifierad behöver verksamheten uppfylla kriterier inom olika kategorier såsom vatten- och energiförbrukning, städning, livsmedel och miljöledning. För att behålla sin certifiering ska verksamheten årligen förbättra sitt hållbarhetsarbete, bl. a genom att jobba mot nya mål. Mer information om Green Key hittar ni här http://www.greenkey.global".
Kalastamme suurimman osan itse ja jalostamme kalan omassa savustamossa. Käytetään roskakaloja ja osia kaloista, jotka muut heittävät pois. Käytämme luonnon antamia ja sitä mitä meiltä ei löydy yritämme hankkia läheltä. Kasvihuoneessamme tajoamme myös muita savustettuja tuotteitea, esim savustettua sokeria ja savustettuja hedelmiä. Ryhmät voivat varata vierailun ja pidämme myös teemailtoja nimellä “ Ett hav av delikatesser” (Herkkujen meri).
Ravintolamme on Green Key sertifioitu. Green Key -merkin saanut kohde on sitoutunut henkilöstön ja asiakkaiden ympäristötietoisuuden kasvattamiseen, energian- ja vedenkäytön tehostamiseen ja majoitustoiminnan ympäristörasituksen pienentämiseen. Green Key -sertifioidut yritykset saavat käyttöönsä kansainvälisesti tunnetun Green Key -merkin sekä ohjelman tuen ympäristötyölleen ja siitä viestimiselle. Katso lisätietoja http://www.greenkey.global".
