Nettikauppa / Shop: https://holvi.com/shop/freese/
Blogi / Blog: freesecoffeeco.tumblr.com/
Tilavuokraus / Space rental: venuu.fi/tilat/freese-coffee-co
Twitter / Instagram:
Freese Coffee Co:n tarina alkaa Uudessa-Seelannissa. Espressopohjaiset kahvit ja sosiaalinen kahvikultuuri tekivät Kalle Freeseen vaikutuksen. Matkoilta palattuaan Kalle sai kuulla Korsossa toimivasta Kaffa Ro
asteryn kahvipaahtimosta. Lukion tunneilta lintsattiin, jotta päästiin Kaffalle pussittamaan kahvia ja oppimaan lisää. Myöhemmin Kalle päätyi Kaffa Roasterylle töihin Pursimiehenkadulle. Työskenneltyään muutaman vuoden baristana Kalle innostui kisaamisesta. Vuonna 2011 Kalle kilpaili ensimmäistä kertaa Vuoden Barista –tittelistä ja sijoittui neljänneksi. Kalle vei voiton vuoden 2012 Cup Tasting –kisassa, ja pääsi edustamaan Suomea Wieniin. Samana vuonna Kalle tiimeineen voitti Nordic Barista Championship –kilpailun, joka oli ensimmäinen voitto Suomelle. Palkintona Kalle, Joona Suominen ja Niki Leskinen lähtivät tutustumaan kenialaisiin kahviviljelmiin. Vuonna 2013 Kalle saavutti pitkäaikaisen unelmansa eli Vuoden Barista –tittelin. Kilpailun voitto oli tulos armottomasta, sinnikkäästä ja kunnianhimoisesta työstä. Voiton eteen työskenneltiin monen ihmisen avulla ja tuella. Suomen kilpailun jälkeen edessä oli maailmanmestaruuskilpailut Melbournessa, Australiassa. Kalle sijoittui yhdeksänneksitoista, mikä on toistaiseksi paras suomalaissijoitus kahvin maailmanmestaruuskisoissa. Kesällä 2013 Kalle Freese löysi liiketilan Freesenkadulta Helsingin Etu-Töölöstä. Katu on nimetty 1700-luvulla viipurilaisena runoilijana vaikuttaneen Jacob Freesen mukaan, joka on myös barista Freesen esi-isä. Kallen tavoitteena ei ole ollut perustaa omaa kahvilaa, vaan saada aikaiseksi jotakin jännittävämpää. Tänä päivänä katua elävöittää Freese Coffee Co, joka toimii viikolla koulutusten, maisteluiden ja luentojen merkeissä. Paikka on auki kahvibaarina ja tavoitteena on tehdä hyvästä kahvista mahdollisimman helposti lähestyttävää. Freese Coffee Co:n valikoimassa eri kahvilaatuja sen mukaan, mikä on milloinkin sesongissa. Kahvi on suoraan tuottajilta ostettua. Tarjonta kahvilassa on tarkkaan kuratoitu ja suppea - tarjoamme mieluummin muutamaa kahvia jotka maistuvat siltä miltä pitäisikin. Kahvien joukosta löytyy Frespressoa eli suodatinkahvia espressokoneella valmistettuna.
+++
Freese Coffee Co’s story beging from New Zealand. Espresso-based coffees and social coffee culture made an impact on the young food enthusiast. In Finland, Kalle Freese was used to bitter and simple coffee. After returning from Aucland Kalle heard of a coffee roastery in Korso. Kalle skipped lessons from high school to pack coffee and learn more at Kaffa Roastery. Later, he ended up working at the Kaffa Roastery at Pursimiehenkatu. After working for a few years barista in Finland and abroad, Kalle was inspired by competing. In 2011, a 19-year-old Kalle competed for the first time at the Finnish Barista Championships and finished fourth. One year later Kalle took the victory in the Cup Tasting competition. During the same year, Kalle and his team won the Nordic Barista Championship, which was the first time for Finland. As a prize Kalle left to explore Kenyan coffee plantations with the team. The year of 2013 was a big year for Kalle. He reached a long-term dream when he won the title of the Finnish Barista of the year. Winning the competition was the result of persistent and ambitious work. The year would not have been possible without the support of many people. Kalle represented Finland in the World Championships in Melbourne, Australia and placed 19th. The record is so far the best Finnish one in the WBC. In the summer of 2013 Kalle spotted a perfect space for his enterprise. It is located on Freesenkatu at Töölö, Helsinki. The street is named after a poet Jacob Freese, born in the 17th century, who is also a barista Freese’s ancestor. Setting up own coffee shop was never Kalle’s goal, but creating something more exciting instead. Freese Coffee Co operates on weekdays as a training, tasting and lecture space. The place is open for everyone looking for amazingly good coffee. Come and try the Frespresso – a filter coffee prepared with an espresso machine! The goal is to make coffee easily approachable and teach people to enjoy tasty coffee. There is always a range of 4-6 different coffee varieties that are picked by Kalle. FCC aims to use Kalle’s favorite coffee roasteries depending on what is on season at the time. The coffee selection will vary from week to week as Kalle prefers to serve coffee that taste like what it should be.
