Cafe Metsäpaahtimo

Cafe Metsäpaahtimo Artesaani kahvia ja kasvis- vegaani herkkuja. Speciality coffees and veg./vegan delights since 2017 Tervetuloa kaikkina vuodenaikona ja kaikilla säillä :)

Tunnelmallinen kahvilamme on asettunut luonnon kauniiseen niemen kärkeen Lapinlahden alueen Venetsia rakennukseen. Koemme kiitollisuutta, kun saamme tarjoilla teille kahvia, teetä, aamupalaa, leivonnaisia ja yllätyksellistä mielenkiintoista ravintoa tässä ainutlaatuisessa miljöössä. Luonto on Helsingissä lähempänä kuin monisssa maailman metropoleissa voi edes haaveilla. Varjelemme omalta osaltamme

tätä olemassa olevaa tilaa toimimalla luontoa kunnioitten, joka meille tarkoittaa puhdasta ilmaa, rauhaa ja puhdasta ravitsevaa kasvisravintoa vegaani painotteisesti. Olemme pientuottaja ja suosimme kaltaisiamme myös raaka - aine hankinnoissa, eli meillä " tue paikallista " takoittaa yksikön sijaan monikkoa eli " tue paikallisia ", sillä uskomme pieneen inhimilliseen toimintaa. Olemme yksi, m***a yhteydessä, siksi koemme kestäväksi tukea arvoja joiden uskomme tekevän maailmasta paremman kaikille ja ymmärrämme, että joka päiväinen toimintamme on = arvojemme lopputulos. Kunnioittamalla omia-arvojaan 100% sti joka päivä omassa toiminnassaan voi saavuttaa tasapainon ja hyvän olon itsessä ja tämä mahdollistaa hyvän olon levittämisen yhteisöön. Kesäisin meillä on terassi meren ääressä jolloin vanhoista 40 - luvun lihanleikkaajan vankkureista up-gradattu barista vankkurimme tarjoillee kasvisravintoa ja tilakahveihimme tehtyjä uuttoja. Talvella voit lämmitellä vanhan kattilahuoneen lämmössä ja ihailla uinuvaa puistoa ja jäätyvää merta kohta 150 vuotiaiden ikkunaruutujen takaa, mikäs mukavampaa tuolloin, kuin ottaa eteensä chai latte ja mukava kirja tai vain olla.

23/06/2026

Ne ovat palanneet Suomeen! Jäämari tuorejäätelöt, jotka sisältävät paljon pähkinää (10-20%) tai marjoja sekä hedelmää (30-60%), ei siis mitään höpö höpöä vaan täynnä elämää kuten sinäkin!! Ja miksi ne ovat täynnä vitamiineja ja elinvoimaa? Koska ne ovat kuumentamattomia. Kuumentaminen tuhoaa miltei kaiken vitamiinit ja kaikki entsyymit. M***a sinä elät niistä.
Pohjana on kookosmaito, cashew, tai manteli juomat ja sitten kaikki jäädytetty ilman lisäaineita.

Toimme erän teille suoraan valmistajalta Virgolta ja Kaililta perheineen Viron Kohilasta, joten saatavilla vain meiltä täältä Cafe Metsäpaahtimolta.

20/06/2026

Yrittäjä voimin kasasimme tällaisen pienen juhannus viikonlopun ilon kaikille 🇫🇮☕

Ilolla olemme ottaneet vastaan suuren määrän teitä pienen juhlan nauttijoita 💚

Me yrittäjät muusikoista, pelleen ja kahvilanpitäjään emme saa tukia tapahtumiimme kaupungilta tai muistakaan yhteisistä varoista, joten olemme valtavan kiitollisia kun osallistutte tapahtumaan, tippaatte muusikoita, nautitte kahvia ja herkkua.

Hyvää juhannusta avoinna myös huomenna sunnuntaina, nähdään.





Tervetuloa myös huomenna

20/06/2026

Juhannus aaton tunnelmia Cafeemetsäpaahtimolta... Tervetuloa juhannusaattona jatkamaan nautiskelua kesästä, luonnosta ja yhteisöstä. Tänään Pelle ja pomppulinna perheen pienimmille!!

19/06/2026

Kehitin tämän idean "sunnuntailisästä" ensimmäisenä Suomessa, ja mahdollisesti olemme edelleen ainoa yritys, jolla kyseinen hinnoittelumalli on käytössä.

Voimme puhua ja toimia tai vain puhua ilman toimintaa. Puhuminen on vain ajatuksia, ja jokaisella on oikeus omiin ajatuksiinsa, m***a niiden vaikutus todellisuuteen on usein vähäinen, joskus olematon. Ainakin minulla ajatuksia nousee mieleen lähes joka sekunti, m***a vain harva niistä päätyy toiminnaksi.

Toiminta on ajatuksen oikeellisuuden ja ihmisen todellisen kyvykkyyden testi. Se opettaa, kehittää ja koettelee niin yksilöä kuin yhteiskuntaakin. Jos toimintaa ei kukaan haasta tai kritisoi, tai jos se on täysin vaivatonta, ajatuksesi ei todennäköisesti ole kovinkaan uusi tai mullistava. Usein ajatus on vain paperitiikeri 🐯. Tällaisia Suomessa on paljon.

Yrittäjän kokemuksia:

Sunnuntaiden liikevaihto nousi 20 %, eli asiakkaiden määrä ja ostokset pysyivät samoina sunnuntailisästä huolimatta.

Asiakaspalaute oli positiivista, koska etenkin suomalaisille peruste oli ymmärrettävä. Turistit yllättyivät useammin, sillä 100 %:n palkanlisä ei ole käytössä muualla kuin Suomessa.

Kannattaako sunnuntaiaukiolo? Liiketoiminta on kannattavaa hyvällä säällä ja tappiollista huonolla säällä. 20 %:n lisä ei kata palkkojen 100 %:n korotusta, m***a jos yrittäjä tekee työntekijöiden rinnalla suorittavaa työtä, kannattavuus vastaa normaalia aukiolopäivää.

Jatkammeko sunnuntailisän käyttöä? Kyllä.

Onko yrittäjä saanut vapaata viikonloppuisin? En ole pitänyt vapaata vuoteen, m***a tilikausi on voitollinen pitkän tappiokierteen jälkeen. Talvella sunnuntaitöitä on tehty yrittäjävoimin, jolloin sunnuntailisä ei luonnollisesti ole ollut käytössä – vaikka jotkut asiakkaat ovat sitä vaatineetkin 😂

Jättäydyin keskustelusta asian tiimoilta heti pois ja keskityin toimintaan. Ajattelin palata aiheeseen vasta, kun kokemusta ja tietoa olisi kertynyt riittävästi.

Keskustelu kääntyi kuitenkin melko nopeasti kysymykseen: "Onko perusteltua maksaa 100 %:n palkanlisää?" Se on eri keskustelu. Yrittäjän tehtävä on löytää keinoja toimia taloudell

18/06/2026

Lapsi ystävällinen juhannus. Tehdään tämä ihan yrittäjien ja vapaaehtoisten voimin joten mitään suurta tapahtumaa ei tänäkään vuonna Lapinlahdessa nähdä, m***a ajateltiin vähän jotain pientä iloa kaupunkiin jääville aikuisille ja lapsille.
Ohjelmaa:
- cafe Metsäpaahtimo avoinna
- Lähteen sauna ( www.lapinlahdenlahde.fi)
- kaikkien laituri ja kaikkien meri
- Onnipellen pomppulinna, Pelle ja taikuutta (lauantaina). www.onnipelle.fi
- Boom bike dj. ( Ei varmistunut)
- makkara grilli ( ei varma vielä)

17/06/2026

Me yrittäjät olemme aina huoltaneet itsemme ja laitteemme itse. Usein me viisikymppiset miehet huollamme laitteitamme tunnollisemmin ja paremmin kuin itseämme. Täytynee myöntää, että niin on käynyt tällekin yrittäjälle tämän kahvilan perustamisen jälkeen.

M***a jos pohja, jolla seisoo, on tukeva, niin kyllä se keho–mieli-kompleksi kestää vuosia perustuksillaan, ja juuri siinä piilee petollinen tekijä. Laitteet hajoavat pian ilman säännöllistä pesua, ylläpitoa ja korjausta, m***a ihmiskeho ja mieli ovat kovempaa tekoa.

Itse sain aikoinaan käytettyä seitsemän vuotta yhtäjaksoisesti kehon ja mielen puhdistamiseen ja korjaamiseen joogan sekä filosofian opiskelun avulla. Olen kuitenkin hyvä esimerkki ihmisen heikkoudesta: vaikka tietoa, ymmärrystä ja kokemusta olisi kuinka paljon, ihminen voi silti laiminlyödä oikean toiminnan. Näin minulla meni viimeiset kuusi vuotta. Näin kävi myös minulle. Tieto yksin ei muuta mitään, ellei sitä toteuta käytännössä. Siksipä puhe ilman toimintaa on melkoista ajanhukkaa. Silti minut saa helposti keskustelemaan joogasta kehon ja mielen puhdistamisen sekä korjaamisen työkaluna. Oikeastaan herään henkiin, kun päästään puhumaan todellisuuden perimmäisestä luonteesta.

Pidän koneista ja niiden korjaamisesta. Se on minulle meditaatiota – sellaista, jossa unohdan ajan. Se on meditaation perusta, jossa harjoitetaan mielen keskittämistä kohteeseen, eli mielen hallintaa. Tämä on välttämätöntä ennen kuin pystyy meditoimaan itse mieltä tai mielen todellisuuden ulkopuolista tyhjyyttä, eli luonnon tai kosmoksen todellista luonnetta.

Koneet ovat selkeitä: niissä syy ja seuraus ovat yleensä helposti seurattavissa. Kun varsinainen syy löytyy, sen korjaaminen korjaa myös koneen. Ihmiskeho on hankalampi. Juurisyyn korjaaminen voi viedä pitkään, eikä ihmismieli välttämättä ymmärrä parantumisen jälkeenkään, miten paraneminen tapahtui.

Siksipä vanhat ihmiskunnan yhteiset viisausperinteet ovat ihmiselle yhtä tärkeitä kuin espressokoneen käyttöohjekirja ilman sitä räjäytyskuvaa. Hyvien arvojen opiskelu, niiden mukainen toiminta ja usko riittävät ihmis

Suomalaisesta koivusta elämän eliksiiriä. Tämä täydellinen nesteyttäjä, koivunmahla, on pastöroimaton eli kuumentamaton ...
15/06/2026

Suomalaisesta koivusta elämän eliksiiriä. Tämä täydellinen nesteyttäjä, koivunmahla, on pastöroimaton eli kuumentamaton ja lisäaineeton. Koska tuote on kuumentamaton, siinä ovat kaikki vitamiinit ja entsyymit tallella elävöittämässä sinua.

Talvisin tämä mahla lepää koivun juuristossa, ja sieltä se nousee elävöittämään uudet koivunlehdet keväisin. Joten voitte kuvitella elämän voiman, mikä tässä luonnon taikajuomassa on.

Tunnustan, että minulla Metsäpaahtimo-yrittäjällä on hiukan dramaattinen suhde tähän juomaan. Sillä tultuani 7 vuoden matkaltani maailmalta olin täynnä ideoita, energiaa ja näin vain mahdollisuuksia. Joten aloin keräämään koivunmahlaa, ja tarkoitus oli kunnianhimoinen, sillä lopputuotteen tuli olla nimenomaan kuumentamaton ja lisäaineeton. Kolme kevättä kihlattuni kanssa mentiin Luumäen Metsäpaahtimon metsään, kerättiin satoja litroja mahlaa, vedin mahlasäkeillä täytettyä 100 kg ahkiota metsässä. Rakensin oman ilmatiiviin ylipaineistetun pullotusjärjestelmän, ostin suodatinlaitteiston ja pulloja. Pullotimme satoja pulloja viikossa, m***a.... Kaikki mahlamme pilaantuivat!! Tyhjensimme pullot, aloitimme alusta, kehitin järjestelmää, koitin hiilihapotusta, typetystä, UV-puhdistusta.... KAIKKEA mitä keksin kokeilla. Minullahan ei ollut mitään kokemusta elintarviketuotannosta. Kolmannen kevään jälkeen itkin ja luovutin. Oman asunnon myynnistä kertynyttä pääomaa kului sievoinen siivu ja energiaa sekä aikaa vielä enemmän.

Osaankin arvostaa Nordic Koivua, sillä he ovat tehneet sen, mitä minä en osannut, ja on kunnia jälleenmyydä suomalaisen yrityksen tuotetta, joka on ilmeisesti ainutlaatuinen koko maailmassa. Ja kyllä nykyään luulenpa tietäväni, miten tämä tuote tehdään ja saadaan säilymään ilman lisäaineita ja kuumentamista. Törmäsin Intian Keralassa maatalousmessuilla ylipainepullotusjärjestelmän laitevalmistajaan vuonna 2019. Voipi olla, että niin se tehdään?

Yrittäjyys on mielenkiintoinen matka. Siihen kuuluu aina epäonnistumisia, m***a epäonnistuminen kuljettaa eteenpäin ja kasvattaa ihmistä. Lopulta koko elämän tarkoitus on kasvaa ihmisenä, ei aina onnistua tai vaurastua.

1000 vuotta liiketoimintaa kyseisellä liikevaihdolla, niin kiinteät investoinnit on kuitattu. Tai ainakin korkokulut hoi...
12/06/2026

1000 vuotta liiketoimintaa kyseisellä liikevaihdolla, niin kiinteät investoinnit on kuitattu. Tai ainakin korkokulut hoidettu. Voi olla, että pääoma ei tuhannen vuoden työllä ole vielä ehtinyt lyhentyä lainkaan. :) :)

Tämä kertoo mielestäni yhdestä Suomen ongelmasta: palveluja ja tuotteita, kuten ruokaa, tuottava liiketoiminta ei ole kannattavaa, koska kulurakenne ei vastaa reaalitalouden edellytyksiä. Investointeja voivat tehdä lähinnä yhteiskunta tai suuret toimijat yhdessä yhteiskunnan kanssa.

Pienten palvelu- ja tuotantoalan yritysten perustamiselle ei ole riittäviä taloudellisia edellytyksiä, joten maahan ei synny riittävästi dynaamista ja monimuotoista yritystoimintaa, yrittäjiä eikä työpaikkoja. Historian valossa näin on usein käynyt keskusjohtoisissa yhteiskunnissa. Teknokratialla on hintansa, ja työläiset voivat vain tiettyyn pisteeseen asti kannatella sitä.

Tähän kaikkeen on lääke: yksilöllinen vapaus toimia. Kuten jutusta käy ilmi, klapeistakin voi saada aikaan omalaatuisen ja kauniin lavan, kun yrittäville yksilöille annetaan toimintavapautta.

Täällä Lapinlahdessa Helsingissä olen nähnyt tällaista toimintaa. Rakensimme ja remontoimme isäni kanssa tämän kahvilan noin 20 000 eurolla palvelemaan 200–300 asiakasta päivässä. Mukana on toki noin tuhat tuntia ilmaista yrittäjätyötä, m***a ajatuksena on, että investointi maksaa työn takaisin noin kymmenessä vuodessa – ei tuhannessa.

Lapinlahteen rakennettiin myös noin 200 000 euron yleisö-WC yhteiskunnan varoilla. Se sijoitettiin kuitenkin paikkaan, jossa se ei juuri palvele puiston käyttäjiä tai alueen toimijoita. Silloin herää kysymys: kannattaako yhteisiä varoja käyttää näin paljon, jos lopputulos ei palvele tarkoitustaan parhaalla mahdollisella tavalla?

Yksityisellä sektorilla investoinnit täytyy kuolettaa, ja vain erinomaisella työllä voi pärjätä. Julkisella sektorilla tulisi olla samat realiteetit. Virheistä pitäisi seurata vastuuta – vain siten rahan käytöstä tulee aidosti vastuullista.

– Petteri Prioteasa / Cafe Metsäpaahtimo

01/06/2026

Avoinna joka päivä aamusta - iltaan 🇫🇮🌱☕🍷
100% kahvia
100% palvelua
100% herkkuja
100% ravintoa
100% harmoniaa
100% hyvinvointia
0% viini baari

Tänään sain kunnian uuttaa ensimmäiset kupit Metsäpaahtimon uudesta Balmaadi-tilakahvierästä.Julkaisin avoimesti joulun ...
31/05/2026

Tänään sain kunnian uuttaa ensimmäiset kupit Metsäpaahtimon uudesta Balmaadi-tilakahvierästä.

Julkaisin avoimesti joulun alla kirjoituksen, jossa kerroin, ettei yrityksellä mene taloudellisesti hyvin. Päinvastoin: yrityksen kassa oli tyhjä, ja puoliksi maksetut raaka-aineet olivat maailmalla. Ne eivät muutu velasta kassapääomaksi ennen kevättä. Näiden tilausten arvo oli yhteensä noin 20 000 euroa, joten pienelle yritykselle kyseessä oli suuri haaste.

Yrityksen taloudellinen tilanne ei herättänyt luottamusta rahoituslaitoksissa tai Finnverassa, vaan ne kieltäytyivät rahoittamasta toimintaamme. Meillä oli jo pandemia-ajalta kertynyt merkittävästi velkaa ja tappiota. Kun Tuomaan Markkinoiden myynti jäi odotuksista sekä sään että myyntikojumme sijoittelun vuoksi, olimme oikeasti pulassa.

Siitä tilanteesta selviytymiseen tarvittiin enkeleitä, ja yhtä heistä pääsin tänään kiittämään henkilökohtaisesti. Hän on vaatimaton eikä halua tulla tunnistetuksi, m***a kyseessä on kahvilamme vakioasiakas. Toinen enkelimme oli yrittäjäystävä, joka luotti meihin yhtä lailla täysin.

Kiitos myös kaikille muille apua tarjonneille. Tämä oli minulle henkilökohtaisesti hyvin vaikea tilanne. Vierailta ja ystäviltä lainaaminen tuntui raskaalta, joten otin lainaa vain sen verran, että pystyimme juuri ja juuri jatkamaan toimintaamme.

Mitä enkeli tuumasi kahvista?

Kyseessä ei ole kahvialan ammattilainen, joten juuri hänen mielipiteensä on minulle tärkeä. Hän kuvaili kahvia näin:

"This is more like a tea, not anything like coffee I have tasted before."

Kyseinen kuppi oli erittäin vaaleapaahtoista honey-prosessoitua arabicaa. Se on paahtajalle vaativa tyyli, sillä siinä kaikki paljastuu eikä mikään pääse piiloutumaan paahtoaromien taakse.

Balmaadi-tilan kahvi on kuuluisa kermaisesta jälkimaustaan, ja se oli tallella myös tässä erässä. Tilan kahvi on voittanut kahdesti Intian Paras kuppi -palkinnon, ja sitä viljellään biodynaamisesti huomioiden luonnon rytmit, ihmiset sekä tilan oma filosofia harmoniasta luonnon kanssa.

Ehkä juuri siksi ei ole ihme, että tämä kahvi kutsui luokseen enkeleitä, jotta se lopulta selvisi Suomeen asti.

Osoite

Fahlanderinpuistokuja, Lapinlahti , Venetsia Rakennus
Helsinki
00180

Aukioloajat

Maanantai 10:00 - 20:00
Tiistai 10:00 - 20:00
Keskiviikko 10:00 - 20:00
Torstai 10:00 - 20:00
Perjantai 10:00 - 20:00
Lauantai 10:00 - 20:00
Sunnuntai 10:00 - 17:00

Nettisivu

,

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Cafe Metsäpaahtimo :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Oikopolut

Jaa

Kategoria