Dagmar Bistro & Wine Bar

09/10/2026

Viikon knoppi 🍇
Syksyn hämärtyvät illat kaipaavat lasiin jotain raikasta, mehevää ja mutkatonta – ja Piemonten oma suosikkirypäle Barbera vastaa kutsuun täydellisesti!

💡...m***a tiesitkö:
Viinin nimi La Lippa kätkee taakseen palan italialaista kulttuurihistoriaa. Tai oikeastaan koko maailmaa yhdistävää pelillistä historiaa?

Lippa, joka tunnetaan pelkästään Italiassa useammalla eri nimellä, on läheistä sukua usealle vastaavalle pelille: jollain mailankaltaisella kepillä singotaan maasta peliväline mahdollisimman kauas ja ja vastapuoli yrittää napata sen kesken lennon.

Ompa väitetty, että peli olisi jopa baseballin esiäiti tai sitten kriketin - lähteestä riippuen 🙂

Tuottaja La Gironda antoi viinille tämän nimen muistuttamaan leikkisästä, kepeästä ja huolettomasta luonteesta: toisin kuin monet raskaat, pitkään tammessa kypsyneet punaviinit, terästankeissa kypsynyt La Lippa on tehty helposti lähestyttäväksi ja iloiseksi nautiskeluviiniksi – jota voi ja kannattaa tarjoilla myös aavistuksen viilennettynä!

🪄Testaa vaikka: La Gironda La Lippa Barbera d’Asti (11 €/12 cl)– nauti sellaisenaan tai yhdistä meidän Charcuteries-annokseen.

08/10/2026

Isä ansaitsee herkkuja!

Ja niitähän meidän isänpäiväbrunssilla löytää. Alku- ja jälkiruokaherkut katamme buffetpöytään ja pääruoat tarjoilemme pöytään. Lasiin vielä hieman rönsyilevää juomaa, niin isä on helppo tehdä onnelliseksi.

Tarjolla on tietysti lempiruokia myös perheen pienemmille.

Lounas on katettuna 8.11. klo 12.00 alkaen ja viimeiset varaukset voi tehdä klo 15.00 – ja sen jälkeen ehtii rauhassa nautiskella hyvästä ruoasta ja seurasta!

Tutustu menuun ja varaa pöytä ->

Ja niitähän meidän isänpäiväbrunssilla löytää. Alku- ja jälkiruokaherkut katamme buffetpöytään ja pääruoat tarjoilemme pöytään. Lasiin vielä hieman rönsyilevää juomaa, niin isä on helppo tehdä onnelliseksi.

06/10/2026

Viikon annos 🤤

Tällä viikolla ollaan taas olennaisten äärellä, kun viikon annoksena on tarjolla isompi Charcuterie eli lajitelma leikkeitä ja juustoja. Mikä ihana syy piipahtaa lasilliselle & pienelle iltapalalle 🤩

🪙18 €

🪄Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista eikä ulkona syömisen aikaa vievää: viikon annos tarjoilee sekä asiakkaidemme lemppareita että keittiömme uusia kokeiluja – tutulla, tinkimättömällä ammattitaidolla valmistettuna, ystävällisellä palvelulla höystettynä.

02/10/2026

Noin viikon knoppi 🍇

Ranskalainen valkoviini lasissa tuo aina ripauksen ylellisyyttä iltaan, m***a toisinaan sen taustalta saattaa paljastua perin arvokkaita, suorastaan kuninkaallisia vivahteita.

💡...m***a tiesitkö:

Pohjois-Burgundissa sijaitsevan Coulanges-la-Vineusen (alueen nimen voisi kääntää esimerkiksi “Viinirikas Coulanges”) viinitarhoilla on liki 2000 vuoden historia, joka ulottuu aina gallialais-roomalaiselle ajalle saakka!

Alueen laatuviinit ovat niittäneet mainetta ilmeisesti jo ammoisina aikoina, sillä niiden kerrotaan kelvanneen myös Ranskan hovissa – ja useammallekin kuninkaalle.

Ovathan alueen viinit seilanneet lotjilla pitkin Yonne- ja Seine-jokia ainakin Kaarle V:n, Kaarle VI:n, Ludvig XI:n, Henrik IV:n sekä itse Aurinkokuninkaan, Ludvig XIV:n, juhlapöytiin – tai ainakin Pariisiin asti!

🪄TJEU:
Domaine Houblin-Vernin Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Blanc 2023 (13 €/12 cl)
Viini lumoaa puhtaalla hedelmäisyydellään, raikkaalla ja pitkällä jälkimaullaan sekä lämpimällä luonteellaan.

Alueen kalkkikivipitoinen maaperä antaa viinille hienovaraisen mineraalisuuden ja rakenteen. Täydellinen valinta niin nautiskeluun kuin vaikkapa meidän Shrimp Rollin kaveriksi!

29/09/2026

Viikon annos 🤤

Tämän viikon annos on jotain mutkattoman maistuvaa eli täydellinen iltapala!

🍴Shrimp Roll – “katkarapuhodari” - katkarapuja, gochujang-hummerimajoneesia
& pikkelöityä punasipulia halkaistun briossin välissä L

🪙18 €

🪄Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista eikä ulkona syömisen aikaa vievää: viikon annos tarjoilee sekä asiakkaidemme lemppareita että keittiömme uusia kokeiluja – tutulla, tinkimättömällä ammattitaidolla valmistettuna, ystävällisellä palvelulla höystettynä.

26/09/2026

Viikon knoppi 🍇

Syysillat kutsuvat nautiskelemaan hyvästä seurasta, eikä mikään lämmitä mieltä paremmin kuin lasillinen ryhdikästä ranskalaista punaviiniä, nautittuna yhdessä ystävän kanssa.

💡...m***a tiesitkö:

🍇Että Bordeaux Supérieur ei ole vain ranskalaista markkinointipuhetta, vaan virallinen laatuluokitus. Saadakseen Bordeaux Supérieur -luokituksen viinitilan on noudatettava tiukempia sääntöjä kuin perus-Bordeaux AOC:ssa: köynnösten hehtaarisatoa rajoitetaan ankarammin ja rypäleiltä vaaditaan korkeampi luonnollinen kypsyys (ja alkoholipitoisuus). Lisäksi viiniä on kypsytettävä pidempään ennen myyntiä, jotta kokonaisuus olisi runsaampi, syvempi ja tasapainoisempi.

🪄TJEU: Château Grand Sorillon Bordeaux Supérieur 2023 (12 €/12 cl).

Viini on keskitäyteläinen, tummakirsikkainen, mustaherukkainen ja mausteinen eli täydellinen pari syksyiselle illalliselle!

Château Grand Sorillonin omistaa Barreau-Badarin perhe, jonka tarina alkaa Pomerolista (yksi Bordeauxin arvostetuimmista viinialueista) reilun sadan vuoden takaa, kun Château Certan de May (tai pidemmin Certan de May de Certan) siirtyi perheelle vuonna 1915.

Vaikka tila on edelleen perheen hallussa ja he tuottavat siellä erinomaisia viinejä, omistukset ovat myöhemmin laajentuneet myös alueen ulkopuolelle. Tosin kovin kauas he eivät ole lähteneet: esimerkiksi Château Grand Sorillon sijaitsee vain reilun kymmenen kilometrin päässä Certan de Maysta, Abzacin kylässä Isle-joen laaksossa.

24/09/2026

Ystävällinen palvelu on asia, josta me emme tingi ❤️

"Palvelu oli erinomaista, kovin ystävällistä ja huomioivaa, tuli todella tervetullut olo! Meille tarjottiin lisää leipää ja yhdelle lisää kastiketta annoksen kanssa, ihan pyytämättä. Annoksista oli kiva kuulla lisää niiden saavuttua pöytään, ja jokainen kohtaamamme henkilökunnan jäsen oli lämmin ja ystävällinen. Siitä jäi ihan erityisen hyvä mieli, kiitos!" - Anni

Kaikki asiakkaidemme jättämät palauteet löydät TableOnlinesta.

22/09/2026

Viikon annos 🤤

Tällä viikolla herätellään ruokahalua yhdellä ikisuosikeista!

🍴Härkätartar, graavattua keltuaista,
rapeaa perunaa & piparjuurimajoneesia
G, M

🪙18 €

🪄Hyvän ruoan ei tarvitse olla monimutkaista eikä ulkona syömisen aikaa vievää: viikon annos tarjoilee sekä asiakkaidemme lemppareita että keittiömme uusia kokeiluja – tutulla, tinkimättömällä ammattitaidolla valmistettuna, ystävällisellä palvelulla höystettynä.

19/09/2026

Viikon knoppi 🍇

Syysiltojen hämärtyessä lasiin kaadetaan jotain, jossa Moselin jyrkkien liuskekivirinteiden lämpö ja Rieslingin hedelmäisyys kohtaavat täydellisessä tasapainossa.
..m***a tiesitkö:
💡Moselin laaksossa sijaitseva Braunebergin kylä tunnettiin vuoteen 1925 asti roomalaisperäisellä nimellä Dusemond. Yhden tarinan mukaan nimi juontaa juurensa latinankielisestä ilmauksesta dulcis mons eli ”makea vuori” – nimi viittaa rinteiden kykyyn tuottaa poikkeuksellisen kypsiä ja aromaattisia rypäleitä, joista syntyy auringon kypsyttämiä, runsaan hedelmäisiä viinejä.

🍇Kylän maineikkaan Jufferin rinteen viinit hurmasivat vuosisatoja sitten myös Atlantin toisella puolella: toimiessaan 1780-luvulla Yhdysvaltain Ranskan suurlähettiläänä ennen valintaansa Yhdysvaltain kolmanneksi presidentiksi tunnettu viiniharrastaja Thomas Jefferson kierteli myös muualla Euroopassa ja ihastui Dusemondin Jufferin viinitarhojen viineihin, nimeten ne Moselin parhaiksi – hän ilmeisesti tilasi niitä myöhemmin myös kotiinsa valtameren toiselle puolelle!

🪄TJEU: Schloss Lieser Thomas Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 2024 (15 €/12 cl).

🍷Schloss Lieser sekä tilan pelastanut Thomas Haag (joka on pokannut muutamakin eri Vuoden saksalainen viinintekijä -maininnan) tunnetaan tinkimättömästä käsityöstä, jossa viinit käyvät spontaanisti luonnonhiivoilla säilyttäen Moselin poikkeuksellisen puhtaan terroirin.

🍷Heidän Brauneberger Juffer Riesling Kabinett -viininsä on mestarillinen yhdistelmä jyrkkien liuskekivirinteiden tuomaa mineraalista raikkautta, hedelmäistä lämpöä ja matalan alkoholin tuomaa tanssahtelevaa tasapainoa.

18/09/2026

Lauantaina iltapäiväviinille? Tai aikaiselle illalliselle?

Kyllä vain, nyt se on mahdollista myös meillä. Avaamme nimittäin jatkossa lauantaisin jo klo 15.00.