26/03/2024
Glad Påsk!
Hur firar du påsk? Vi serverar en klassisk silltårta till påsklunchen med Backers maltlimpa i bottnen. 🌱 ☀️ 🥚
300 g maltlimpa
100 g smält smör
400 g Philadelpiaost
250 g crème fraîche
2 tsk dijonsenap
2 krm peppar
1 tsk salt
½ kruka dill
1 pkt matjessill i bitar
1 rödlök
½ kruka gräslök
50 g smörgåsgurka
50 g rödbetor
2 hårdkokta ägg
1 burk rom
🌱
Dela Backers maltlimpa i mindre bitar och mixa fint. Blanda med det smälta smöret. Häll i en springform och pressa samman.
Blanda samman färskost, crème fraîche, dijonsenap, salt, peppar och dill. Häll av spadet från matjessillen, klipp den i små bitar och blanda i. Bred ut blandningen ovanpå brödbottnen.
Koka ägg, låt svalna och hacka eller klyfta äggen. Hacka rödlök, gräslök, smörgåsgurka och rödbetor fint. Lägg i skilda skålar. Häll av eventuell vätska. Dekorera tårtan med tillbehören samt rom i fina rader. Förvara i kylskåpet fram till servering och öppna kanterna försiktigt.
I det här receptet har vi inte använt gelatinblad, så tårtan är mjukare i konsistensen än vad du kanske är van vid.
Hyvää Pääsiäistä!
Kuinka juhlistat pääsiäistä? Me tarjoilemme pääsiäislounaalla klassisen sillikakun, Backersin mallaslimpusta tietenkin. ☀️🌱🐣
300 g mallaslimppua
100 g sulatettua voita
400g Philadelphia-juustoa
250 g crème fraîche
2 tl dijonsinappia
2 mm pippuria
1 tl suolaa
½ ruukku tilliä
1 pkt matjessilliä
1 punasipuli
½ ruukku ruohosipulia
50 g voileipäkurkkua
50 g punajuurta
2 kovaksikeitettyä kananmunaa
1 prk mätiä
Jaa Backers luomumallaslimppu pienempiin osiin ja murusta. Sekoita sulatetun voin kanssa. Painele irtopohjaisen, pyöreän leivosvuoan pohjalle.
Sekoita tuorejuusto, crème fraîche, dijonsinappi, suola, pippuri sekä tilli. Valuta liemi matjessillistä ja kuutioi silli pieniksi paloiksi, lisää sekaan. Levitä seos leipäpohjan päälle.
Hakkaa punasipuli, ruohosipuli, voileipäkurkku, punajuuri sekä kananmunat pieneksi, pidä erillisissä kulhoissa. Poista mahdollinen neste. Asettele raidoiksi kakkupohjan päälle, lisää myös mäti. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun saakka, poista vuoan reunat varovasti.
