Catering de Luz

11/06/2026

ACEITE: tipos y usos

No todos los aceites sirven para lo mismo.

• GIRASOL 🌻:es ideal para mayonesa por su sabor neutro y buena estabilidad en emulsiones.

• ORUJO DE OLIVA 🫒: destaca en frituras por su alta resistencia al calor y a la oxidación.

• AOVE 🍈 sobre todo en crudo, en ensaladas o verduras.

• COCO 🥥: funciona muy bien en repostería.

• GHEE 🧈 es perfecto para cocinar a altas temperaturas y sellar carnes.

Cada aceite tiene su uso ideal. Saberlo mejorará tus elaboraciones.

09/06/2026

MACARRONES CON TOMATE, ANCHOAS Y ALCAPARRAS 🍅

¿Te imaginas comer bien cada semana sin tener que cocinar, sin hacer la lista de la compra y sin pasar horas organizandote?

Con nuestra suscripción, la comida de toda la semana te llega a casa lista para disfrutar.

Sin supermercados, si lista de la compra, sin cocinar a diario.

Comer saludable no requiere más esfuerzo que abrir la nevera y sentarse a la mesa.

Date de alta y descubre lo fácil que es comer bien cada semana.

07/06/2026

‼️SORTEO JUNIO‼️

💣 12 MESES, 12 SORTEOS 💣

Estamos de sorteo, así que la semana que viene, cocinamos por ti. 👩‍🍳🧑‍🍳

Sorteamos tres packs de comida gratis!! Si no te quieres quedar sin el tuyo, solo tienes que seguir estos pasos:

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✏️ Etiqueta a un amigo. (Recuerda que cada comentario es una participación, cuantas más veces comentes mencionando amig@s tuyos más probabilidades tendrás).

El pack se compone de 5 primeros + 5 segundos

⭐️ El jueves día 11 de junio anunciaremos los ganadores y nos pondremos en contacto para llevaros la comida a casa.

⚠️ Será esta cuenta la que comunicará los ganadores, ignorad cuentas creadas para engañar.

Sorteo válido para ZAMORA, SALAMANCA y VALLADOLID. 💫

03/06/2026

¡Hoy salimos en televisión!

Hace unos días recibimos en nuestra cocina al equipo de Hecho en Castilla y León, que vino a conocer de cerca nuestro trabajo, nuestras instalaciones y todo lo que hay detrás de cada una de las elaboraciones.

📺 Podéis verlo hoy a partir de las 21:30 h en La7 de

02/06/2026

TERMOSELLADO, así funciona.

🍲 Emplatamos
❄️ Abatimos
🔒 Sellamos en atmósfera modificada, una mezcla de CO2 y nitrógeno. El CO2 ayuda a reducir el crecimiento de microorganismos que pueden estropear los alimentos.
🏷️ Etiquetamos
🚚 Enviamos

Cada paso cuenta. Conservar la nuestras elaboraciones es tan importante como cocinarlas.

02/06/2026

31/05/2026

Listo para comer

🍲

Este proceso es crucial para que cada plato llegue perfecta a tu mesa.

Detrás de cada entrega hay un cuidado proceso pensado en mantener el sabor, la frescura y la calidad de nuestras elaboraciones.

28/05/2026

🧈

Así se transforma la mantequilla en ghee, una grasa muy estable y aromática, ideal para cocinar a altas temperaturas.

26/05/2026

PATATAS BRAVAS

Yo creo que estamos todos de acuerdo en que a estas patatas no se les puede decir no. 🤝

Y además, estas son muchísimo más ligeras porque las vamos a hacer sin frituras.

Empezamos pelando las patatas y chascandolas con el cuchillo. Las dejamos en un bol con agua para quitarles el exceso de almidón.

Después las escurrimos, les ponemos un poquito de aceite, tapamos el bol con film transparente y al microondas: 6 minutos a 800W.

Mientras tanto, vamos con la salsa brava

En un cazo pochamos una cebolla y un ajo y, cuando estén doraditos, añadimos:

•una cucharada de pimentón dulce
•una de pimentón picante y una de harina.
•un vaso de agua y dejamos que espese bien.

Cuando las patatas salen del microondas, directas a la airfiyer: 15 minutos a 180 grados hasta que queden doraditas y crujientes.

Y ya solo queda preparar una mayonesa de ajo.

Trituramos la salsa brava, ponemos las patatas en un bol y coronamos con la mayonesa de ajo y la salsa por encima...
¿Quién se pediría ahora mismo una ración? 😮‍💨 🥔

24/05/2026

NO TIRES EL TAPÓN DEL ACEITE

Esto debería venir explicado en la botella 😂

El tapón interior del aceite NO se tira.
Se vuelve a colocar…. Pero del revés.
Así el aceite sale fino, controlado y sin montar un desastre en la sartén.